Конфитюри от кайсии - рецепта

Конфитюри - сладък десерт с желеподобна консистенция. Приготвя се чрез преработка на плодова или ягодова каша. Консистенцията на десерта съдържа малки парченца плодове. Кайсиевата конфигурация има страхотен вкус и има ярко оранжев цвят..

Принципи на готвене

Конфигурацията на конфитюра остава непроменена при използване на всякакъв вид плодове. Първо, плодовете трябва да се измият добре и да се отърват от семената.

Препоръчва се отстраняване на кожата, която има висока плътност, което се отразява на вкуса на десерта. За целта плодът се потапя за 20 секунди във вряща вода, след това в студена течност.

Плодовете се нарязват на парчета, покриват се със захар и се сваряват. За да придадете на десерта желаната консистенция, се добавя пектин или желатин..

Готовият продукт се подрежда в буркани и коркира с капаци. За да удължите срока на годност на детайлите, контейнерите се стерилизират с пара или на водна баня. Подобно се обработват капаците..

Рецепти за конфигурация на кайсии

Пектин, гелфикс или желатин се използват като сгъстител за конфигуриране. По-гъста маса се получава и при продължително готвене на кайсии. За да подобрите вкуса на картофеното пюре добавете лавандула, портокал или бадеми.

С пектин

Пектинът е сладкарска добавка, която придава желеобразна консистенция на продуктите. Веществото се извлича от ягодоплодни, плодови и зеленчукови култури. Течен или прахов пектин се предлага в търговската мрежа..

Поради естествения си произход, веществото не е вредно за хората. С негова помощ метаболизмът се ускорява и организмът се изчиства..

Рецептата за конфитюр на кайсия с пектин включва няколко стъпки:

1. Кайсиите се измиват, обелват и обелват. 1 кг кайсиева каша е необходима за домашно приготвени консерви.
2. Плодът се нарязва с нож на малки парченца..
3. 0,5 кг захар и пектин се добавят към кайсии. По-точна информация за количеството на добавения пектин е дадена на опаковката..
4. Кайсии се слагат на огън и непрекъснато се смесват. В гъста смес добавете 2 с.л. л. вода.
5. Когато картофеното пюре заври, огънят се заглушава и продължете да го варите още 5 минути.
6. Горещата смес се прехвърля в буркани и се покрива с капаци.

С лавандула и лимон

Десертът придобива необичаен вкус след добавяне на лавандула. Лимоновият сок може да ви помогне да го направите по-малко сладък..

Процесът на приготвяне на такова сладко се състои от няколко стъпки:

1. Кайсиите в количество от 1 кг се разделят на части, семената се елиминират.
2. Изцедете сока от лимона, настържете обелката.
3. Кайсиите се покриват със захарта. Количеството му е от 0,5 до 1 кг. Към масата се добавят 2 ч.л. лимонова кора и цял изцеден сок.
4. Контейнерът с масата се слага на печката и се готви 20 минути.
5. Плочката се изключва и сместа се обработва с пасатор. По желание добийте еднаква консистенция или оставете малки парченца плодове.
6. Сместа се готви до омекване, след това се налива 1 ч.л. суха лавандула.
7. Конфитюрът е смесен и разпределен в контейнери за съхранение.

Проста конфигурация

Най-лесният начин да получите конфигурация е да използвате узрели кайсии. Необходимата консистенция се получава поради високото съдържание на захар и парчета плодове. Десертът е много гъст и сладък..

Редът за приготвяне на обикновен десерт с кайсии:

1. Първо се приготвя сироп, състоящ се от 300 мл вода и 2 кг гранулирана захар. Компонентите се смесват и се подпалват. Сиропът се отстранява от печката, преди да заври.
2. Кайсиите (1,5 кг) се измиват старателно, наполовина, обелват се и се обелват.
3. Плодовете се потапят в охладен сироп.
4. Купа кайсия и сироп се слага на бавен огън. Докато заври, на повърхността ще се образува филм, който трябва да се отстрани с лъжица. Масата непрекъснато се разбърква.
5. Когато съдържанието на контейнера заври, плочката се изключва. Масата се държи на хладно място в продължение на 12 часа.
6. След това картофеното пюре се загрява многократно, докато започне да заври, и се оставя да изстине.
7. Загряването се повтаря трети път. Готовността се следи от консистенцията на конфигурацията, която трябва да бъде единична маса.
8. Готови конфигурации, изложени на банките за съхранение.

С желатин

С помощта на желатин е лесно да се получи желеобразен десерт без дълга термична обработка. Този продукт запазва полезни вещества.

Рецепта за конфискуване на кайсии с желатин:

1. Кайсиите (1 кг) се измиват, обелват и обелват.
2. Плодът се покрива с 4 чаши захар и се оставя за 3 часа. През това време сокът ще се откроява от пулпата.
3. Тиганът се прехвърля в печката, масата се довежда до кипене на слаб огън. След това на слаб огън продължете да го готвите за половин час.
4. Капацитетът се сваля от огъня и се оставя за една нощ при стайни условия..
5. На сутринта съдът се поставя отново на печката, изчаква се да заври и се вари масата на слаб огън в продължение на 20 минути.
6. Масата се сваля от печката и се изчаква да изстине напълно.
7. Желатинът (3 с. Л.) Се разрежда в 100 мл студена вода и се оставя за 30 минути..
8. Кайсиевото пюре отново се слага на огън. Когато заври, огънят се заглушава и масата продължава да се готви 15 минути.
9. Добавете желатин към гореща конфигурация, разбъркайте го и дръжте на слаб огън не повече от 3 минути.
10. Продуктът се поставя в банки за съхранение.

С оранжево

Вкусна конфигурация се получава чрез добавяне на портокал към кайсиевата маса. От подправките можете да използвате суха или прясна мента.

Рецепта за конфигурация с кайсии и портокал:

1. Кайсиите (1 кг) се измиват и бланшират. Корите и костите се отстраняват.
2. Пулпата се покрива с 0,5 кг захар.
3. Изцедете сок от портокал, разтрийте корите на ренде. Сок и 2 с.л. л. жар добавете към кайсии.
4. Масата се поставя на печката и се готви за 25 минути.
5. Контейнерът се изважда от печката и се охлажда. За да се получи хомогенна маса, кайсиите се обработват в блендер.
6. Тиганът се подлага отново на огън и сместа се готви, докато се готви..
7. Горещата смес се поставя в стъклени съдове.

С бадеми и ликьор

Необичаен десерт се получава с помощта на ликьор и бадемови листа. Освен това за сладкото са необходими лимонов сок и портокалов сок. Като желиращ агент се използва гелефикс, състоящ се от пектин, декстроза и лимонена киселина. Zhelfik се състои от естествени компоненти и е напълно безвреден за хората.

Поръчка за конфигуриране:

1. Кайсиите (0,5 кг) се обелват и корите, месото се нарязва на малки парченца.
2. Пакет гелфикс се смесва със захарта, след което се добавя към кайсиевата каша.
3. Към кайсиите добавете 1 чаша сок от портокали и 2 с.л. л. изцедени пресни лимони.
4. Масата се слага на огън, преди да започне да заври.
5. Добавете 3 с.л. л. бадемови листенца, разбъркайте масата и гответе 5 минути.
6. Плочката се изключва и към контейнера се добавят 3 с. Л. л. ликьор. Разбъркайте пюрето добре.
7. Десерт, сервиран на трапезата или разпределен по банки за зимата.

Конфитюри от кайсии в бавна готварска печка

Ако имате бавна готварска печка, можете да опростите процеса на приготвяне на сладко. Достатъчно е да приготвите плодове и други съставки и да включите необходимия режим.

Рецепта за конфискуване на кайсии в бавна готварска печка:

1. Зрелите кайсии (0,8 кг) трябва да бъдат измити и намалени наполовина. Костите се отстраняват.
2. Плодовете се поставят в купа с много готварска печка и се добавят 100 мл вода.
3. Устройството е включено за 15 минути в "Печене".
4. Бавната готварска печка се изключва, а кашата се разбива с пасатор.
5. Полученото пюре отново се поставя в бавна готварска печка, добавя се сок от ½ лимон и 0,5 кг захар.
6. В продължение на 45 минути устройството се оставя да работи в "Гасенето".
7. 20 минути преди да сте готови отворете капака на мултикукър.
8. Готови конфигурации, изложени на банките за съхранение.

Съвети за готвене

Следните съвети ще ви помогнат да приготвите вкусна конфигурация за кайсии:

• Бланширане на зрели кайсии с тънка кожа без косми е по желание;
• месото от плодове се нарязва ръчно или се използва за тази цел домакински уреди;
• от узрели плодове се получава хомогенна маса без допълнителна обработка;
• колкото по-малки са резените кайсии, толкова по-бързо ще се приготви десертът;
• при използване на желатин и други желиращи компоненти, дозировката им се определя в съответствие с инструкциите на опаковката;
• готовността за десерт се определя от капка, която не се разпространява по повърхността на чинията.

Кайсиевата конфигурация е чудесен начин да преработите кайсии в вкусен десерт. Плътната текстура на десерта се осигурява от продължителното готвене на кайсии или използването на сгъстители. Десерт, сервиран с чай или използван като пълнеж за пайове..