Конфитюри от цариградско грозде: най-добрите рецепти за зимни препарати

Простите рецепти за конфискуване на цариградско грозде за зимата ще помогнат дори на начинаещите домакини да разнообразят витаминната диета на семейството. Този ягодоплод беше наречен кралски, тъй като не всеки човек отглеждаше храсти от цариградско грозде в градината. Когато готвите конфитюри, цариградско грозде може да се комбинира с различни плодове и плодове. Оказва се не само полезно, но и изненадващо вкусно..

Правила за правене на конфигурация от цариградско грозде

За да направят конфигурацията вкусна и съхранявана дълго време, зрелите плодове се избират без повреди и без признаци на гниене. С помощта на ножица за нокти, на всеки плод се нарязват хвостови нокти. В сладкия десерт не трябва да има семена. Да се ​​отървете от тях е лесно. Сварете плодовете малко и след това разтрийте през сито.

За готвене използвайте широк емайлиран тиган или леген от неръждаема стомана. Съдовете трябва да са непокътнати, без стружки и пукнатини. Алуминиевите контейнери за десерти не са подходящи, тъй като те се окисляват при контакт с цариградско грозде и други съставки.

Готовият горещ десерт е малко течен, но като изстине, придобива гъста консистенция. Конфитюри от цариградско грозде за зимата се нуждаете от толкова време, колкото е посочено в рецептата, тъй като дългосрочната термична обработка унищожава витамините и хранителните вещества на Бери.

Класическа конфигурация от цариградско грозде за зимата

По рецепта ще трябва:

• горски плодове - 3,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Етапи на подготовка:

1. Сгънете измитите плодове без опашки в съд и добавете 3 с.л. вода. От момента на кипене гответе плодовете за 10 минути.
2. Меките и напукани плодове ще бъдат в горещ сок.
3. Изцедете масата през сито, за да отделите корите и семената. За да направите това, разтрийте плодовете с дървена шпатула или лъжица. Кашата не е необходимо да се изхвърля, може да се използва при приготвянето на гарнитури за пайове или плодови напитки.
4. Поставете хомогенната маса в тенджера за готвене, доведете до кипене и изсипете захар на малки порции.
5. Продължете да готвите на среден огън при непрекъснато бъркане..
6. По време на готвенето на десерта се образува пяна. Трябва да се почисти. В противен случай десертът може да стане кисел или захарен.
7. След една трета от часа, контейнерът се отстранява от котлона и горещата конфигурация от цариградско грозде се поставя в задушени буркани. Херметично се запушва. Когато масата се охлади, я поставете на склад.

Най-простата рецепта за конфигуриране на цариградско грозде за зимата

Лесно е да правите конфитюри с тази рецепта. Броят на съставките, ако е необходимо, може да се увеличи:

• цариградско грозде - 0,5 кг;
• захар - 0,3 кг.

Правила на готвене:

1. Ако харесвате сладко със семена, комбинирайте измитите плодове със захарта, след това омесете с ръце, след което нарежете с пасатор.
2. След 20 минути сокът от цариградско грозде се откроява.
3. За да приготвите десерт без семена, разтрийте натрошените плодове (без захар) през ситно сито, за да отделите семената и обелете. След това добавете захар и сложете на печката.
4. Допълнителен процес за приготвяне на десерт с цариградско грозде е разбъркването и пенето.
5. След 15-20 минути конфигурация от цариградско грозде, приготвена по традиционна рецепта, се слага в буркани.

Как да си направим конфитюри от козелче

Гъстата конфигурация от цариградско грозде няма да остави никого безразличен. Ако премахнете костите, тогава масата е пластмасова. За десерт за зимата ще ви трябва:

• 500 г горски плодове;
• 200 г гранулирана захар.

Нюанси на рецептата:

1. Изплакнете цариградско грозде, подсушете върху кърпа и сгънете в блендер.
2. Прекарайте натрошената маса през ситно сито.
3. Комбинирайте съставките и сложете на печката.
4. След като масата заври, намалете температурата до минимум и варете картофеното пюре за една трета от час.

Конфитюри от цариградско грозде чрез месомелачка

За да получите вкусен и ароматен десерт, ще ви трябват такива продукти:

• цариградско грозде - 700 г;
• киви - 2 плода;
• гранулирана захар - 500 г;
• ментови листа - в зависимост от вкуса.

Правила на готвене:

1. Плодовете от цариградско грозде се освобождават от опашките и заедно с кивито се измиват добре със студена вода и течността се оттича.
2. След това суровините се смилат в месомелачка.
3. Изсипете масата в емайлиран тиган и сложете на малък огън.
4. Щом кипне плодовото и ягодовото пюре, въведете гранулирана захар и куп мента (завържете, за да не се разпадне).
5. Отново изчакайте, докато конфитюрът от цариградско грозде заври и го вари още 30 минути.
6. Топъл десертен корк в стерилни буркани.

Конфитюр от гъши плод с портокал

Конфитюри от цариградско грозде могат да добавят различни плодове и плодове. Всякакви добавки само ще засилят вкуса и полезните свойства на десерта, който се съхранява дълго време и не се влошава..

съставки:

• 1 кг цариградско грозде;
• 1,2 кг гранулирана захар;
• 2 средни портокала.

Нюанси на готвене:

1. Измийте портокалите, след това извадете жарките и белите вени с остър нож. Освободете плодовете от семената, тъй като конфитюрът ще бъде горчив заради тях.
2. Нарежете портокалите на малки парченца.
3. Кръстниците отрязват опашките на маникюр с ножица.
4. Комбинирайте съставки, добавете захар, разбъркайте.
5. След 3 часа поставете контейнера с бъдещата конфигурация на печката. След като заври, гответе за 10 минути.
6. В процеса на готвене отстранете пяната и бъркайте непрекъснато.
7. Къпините, портокалите и горещите конфитюри могат да бъдат пакетирани горещи в буркани, запушени с метални капаци. Обърнати, дръжте под капаците, докато напълно изстинат..

Рецепта за конфигуриране на цариградско грозде с лимон

Друг цитрус, който прави вкуса и аромата на десерта необичаен, е лимонът..

По рецепта ще трябва:

• 500 г цариградско грозде;
• 1 лимон
• 1 портокал
• 500 г гранулирана захар.

Правила на готвене:

1. Измийте и подсушете добре цитрусовите плодове със салфетка. Лимоните не е необходимо да се почистват, нарежете ги заедно с кожата на филийки, отстранете семената.
2. Обелете портокалите, извадете семената.
3. Пасирайте всички съставки през месомелачка, добавете гранулирана захар и оставете да вари 2 часа, така че сокът да изпъкне.
4. Сложете картофено пюре на слаб огън, гответе за четвърт час от момента на кипене.
5. Прехвърлете готовата конфиска от цариградско грозде в стерилни буркани, плътно затворени.
6. Когато масата се охлади, почистете на хладно място.

Рецепта за конфигуриране на цариградско грозде и ванилия

Феновете на различни подправки често добавят ванилин към ягодовите десерти. Добре върви с цариградско грозде..

съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1.2 кг;
• ванилин - на вкус;
• вода - 1 супена лъжица.

Принцип на готвене:

1. Изплакнете цели плодове в студена вода, кайма или накълцайте с пасатор. Отделете костите и обелете според нуждите.
2. Добавете гранулирана захар. След като заври, варете при разбъркване за около 5 минути. След това оставете настрана охлаждащия резервоар.
3. Процедурата се повтаря 3 пъти след 8 часа.
4. Добавете ванилин преди последното кипене. Гответе 30 минути на слаб огън..
5. По време на готвене конфитюрът се сгъстява. Всеки път, когато трябва да премахнете пяната.

Как да готвя конфиска от цариградско грозде с касис

Касисът съдържа голямо количество витамини и хранителни вещества, които не се губят по време на топлинната обработка. Благодарение на това зрънце, десертът ще придобие ярък цвят, необичаен вкус и аромат. продукти:

• цариградско грозде - 1 кг;
• касис - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Как се готви:

1. Касисът се измива и се поставя върху кърпа, за да изсъхне..
2. Поставете плодовете на тавичка и изпратете във фурната, загрята до 200 градуса за четвърт час.
3. Намачкайте касиса веднага с пасатор до гладкост.
4. Смелете измитите и сушени цариградско грозде в месомелачка. Ако е необходимо, смилайте през сито.
5. Комбинирайте съставките, добавете захар и оставете да къкри, докато бъркате на слаб огън за 30 минути. По време на готвене периодично премахвайте пяната.
6. Подредете готовата конфигурация върху контейнери, затворете с метални капаци. След охлаждане почистете на хладно място..

Оригинална рецепта за конфигуриране на цариградско грозде с череши и френско грозде

В тази рецепта, ако искате да получите много гъста маса, пектинът се използва като сгъстител. Развъжда се в съответствие с инструкциите.

Съставът на рецептата:

• цариградско грозде тъмни сортове - 600 г;
• плодове от череша (без семена) - 200 г;
• узряла касис - 200 г;
• захар - 1 кг;
• Желираща смес Confiturk - 20 g.

Етапи на готвене:

1. Изплакнете плодовете, изсушете върху салфетка. Извадете семената от черешите, нарязайте хвощта от цариградско грозде.
2. Смелете горските плодове в месомелачка, сложете масата в емайлирани съдове или съдове от неръждаема стомана.
3. Щом пюрето заври, изсипете гранулирана захар. Извадете контейнера от котлона и изчакайте кристалите да се разтворят напълно.
4. След това отстранете пяната и охладете масата.
5. Сложете отново на печката, след като заври, гответе на слаб огън в продължение на 5 минути.
6. Изсипете гореща конфиска от цариградско грозде в буркани и затворете плътно.
7. Извадете охладения десерт на хладно място.

Гъста конфиска от цариградско грозде с желатин или желе

Ако по време на готвене към конфитюра се добави желатин или желе, тогава времето за топлинна обработка рязко се намалява. Това има положителен ефект върху вкуса на десерта, но най-важното е, че запазва повече витамини..

Вариант с жълта корекция

Съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• желе - 1 пакетче.

Правила на готвене:

• Смелете горските плодове в месомелачка.
• Смесете желето с 2 с.л. л. захар и се изсипва в картофено пюре.
• Доведете масата до кипене, след което свалете от котлона. След като смесите, добавете останалата захар.
• Гответе отново за 2-3 минути от момента на кипене. Отстранете пяната, както изглежда.
• Сложете десерта в буркани, докато масата изстине, навийте на руло.

Вариант с желатин

В допълнение към желатина към конфитюра се добавя и сладко подсилено вино. Ако това не е възможно, можете да вземете сухо червено вино и да добавите към 1 с.л. л. гранулирана захар повече от посоченото в рецептата.

Съставът на рецептата:

• 500 г горски плодове;
• 3 супени лъжици. л. cahor или порт;
• 1 ч.л. ванилова захар;
• 10 g желатин;
• 500 г захар.

Характеристики на рецептата:

1. Узрели плодове, изплакнете, подсушете, нарежете с месомелачка или пасатор.
2. Поставете картофеното пюре в съд и комбинирайте със захарта.
3. Изчакайте захарта да се разтвори, след което сложете на слаб огън, добавете вино и ванилия, варете 5 минути от момента на кипене.
4. Отделете масата, въведете желатин в нея, като внимателно смесите конфитюра. Извадете пяната и изсипете конфитюра от цариградско грозде по банките.
5. Съхранявайте в хладилника.

Конфитюри от цариградско грозде с пектин или агар агар

По рецепта ще са ви необходими тези продукти:

• 450 цариградско грозде
• 50 г вода;
• 100 г захар;
• 8 g агар агар.

Правила на готвене:

1. Първо, агарният агар се накисва във вода. 20 минути са достатъчни за това.
2. Плодовете се измиват, опашките се нарязват, преминават през месомелачка. Ако е необходимо, отстранете семената, като разтривате картофеното пюре през сито.
3. Комбинирайте масата със захарта, оставете да престои около час, за да се разтворят кристалите, и сложете на печка.
4. От момента на кипене гответе не повече от 5 минути. След това се добавя агар-агар и се вари още 5 минути.
5. Горещо сладко, закопчано в чисти буркани.

Ароматна конфигурация от мента от цариградско грозде

Ментата придава уникален вкус на всеки детайл. Тази билка може да се добави и към конфигурация от цариградско грозде..

Съставът на рецептата:

• горски плодове - 5 кг;
• гранулирана захар - 3,5 кг;
• стръкове мента - 9 бр..

Правила на готвене:

1. Смелете чисти и сушени плодове без опашки с пасатор. След това разтрийте през сито, за да се отървете от семената.
2. Изсипете ягодовото пюре в алуминиев съд (може да бъде направено от неръждаема стомана), сложете мента и захар, сложете на печка.
3. От момента на кипене гответе не повече от 20 минути, след което извадете ментата.
4. След още 5 минути конфигурацията от цариградско грозде може да се излее в подготвени буркани, плътно затворени с метални капаци.

Готвене конфигурация от цариградско грозде във фурната

Фурна е чудесен вариант за приготвяне на сладки десерти. Конфитюри от цариградско грозде могат да се приготвят и в него..

Ще се изисква:

• цариградско грозде - 1 кг;
• портокали - 1 кг;
• лимон - 1 бр .;
• гранулирана захар - 2 кг.

Нюанси на рецептата:

1. Плодове и цитрусови плодове (обелете не се нарязват, отстранете само семената), измийте, изсушете върху салфетка.
2. След това се смила в месомелачка, добавете гранулирана захар.
3. Измийте добре листа за печене с високи страни, изсипете вряща вода върху нея и изсипете картофено пюре в нея.
4. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете лист за печене с маса в нея. Щом пюрето започне да кипи, намалете температурата до минимум и оставете да къкри конфитюра за около час.
5. След това изсипете горещата маса в консервите, плътно затворете с метални (винтови или обикновени) капачки.
6. След охлаждане извадете детайла на хладно място.

Конфитюр от гъски и нишесте

Много домакини използват картофено или царевично нишесте, когато готвят сладки десерти. Този продукт придава на сладкото специална плътност. Тази сладка може да се намаже върху парче хляб или да се използва за украса на торти и сладкиши..

Ако десертът се приготвя за първи път, тогава можете да вземете количеството продукти, което е посочено в рецептата:

• узрели цариградско грозде - 100 г;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. л .;
• нишесте - 1 супена лъжица. л.

Етапи на готвене:

1. Първо, нарязвайте горските плодове по всеки удобен начин и разтривайте през фино сито, за да се отървете от семената.
2. Комбинирайте пюре захар и нишесте.
3. Масата трябва да се смеси, за да не останат в нея нишестени бучки..
4. Изсипете масата от цариградско грозде в съд, довеждайте до кипене при непрекъснато разбъркване.
5. Гответе с отворен капак до сгъстяване..

А сега за съхраняване на конфитюри с нишесте. Ако се приготвя за пълнене и украса, тогава се разстила горещо в сладкарска торбичка. Или можете да поставите буркан в хладилника.

Конфитюр от цариградско грозде с рецепта за лимонена киселина

Следните продукти се изискват по лекарско предписание:

• цариградско грозде - 2 кг;
• захар - 2 кг;
• лимонена киселина - 4 g.

Правила на готвене:

1. Настърган и пюре без семена се смесва с гранулирана захар.
2. Изсипва се в емайлирани съдове и се готви на слаб огън за половин час..
3. Масата се разбърква и пяната се отстранява.
4. Лимонената киселина се прилага 2 минути преди да извадите съда от печката.
5. Опаковайте гореща конфигурация в буркани и запечатайте херметически с метални капаци.
6. Охладеният десерт се почиства на хладно място..

Гъбено изумрудено сладко с листа от череши

За десерт ще ви трябва:

• 1 кг узрели плодове;
• 1,5 кг пясък;
• 300 мл вода;
• няколко парчета черешови листа.

Характеристики на рецептата:

1. Сортирайте, узрейте, изплакнете, нарязани хвости.
2. Пюрето премина през месомелачка през ситно сито, за да се отстранят семената.
3. Разстелете ягодовата маса в тенджера за готвене, добавете захар и черешови листа.
4. След 5-6 часа, когато пюрето попие аромата на листата, те се изваждат и слагат конфитюра на печката.
5. След като заври, гответе в продължение на 5 минути, след което оставете настрана за 6 часа.
6. Процедурата се повтаря още 2-3 пъти, докато сладкото се сгъсти.
7. Горещата маса се подрежда в малки буркани и се запечатва. Съхранява се в хладилника.

Как да направите конфигурация от цариградско грозде в бавна готварска печка

За да направите десерт ще ви трябва:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 5 супени лъжици;
• вода - 4 супени лъжици. л.

Работни етапи:

1. Изсипете вода в купа и налейте 1 с.л. гранулирана захар.
2. Сварете сиропа в режим "Гасене".
3. Разпределете горските плодове и продължете да къкри за четвърт час.
4. Нарязани изгорени плодове с пасатор и смилайте през сито.
5. Изсипете отново масата в гъсталака и оставете да къкри, докато пюрето достигне желаната гъстота..
6. Готовият десерт се навива горещ в буркани.
7. Съхранявайте в хладилника.

Правяне на конфигурация от цариградско грозде в машина за производство на хляб

Трудно е да се повярва, но конфигурацията на цариградско грозде може да се направи в машина за производство на хляб. Необходими продукти:

• 5 кг плодове;
• 5 кг гранулирана захар.

Принцип на готвене:

1. Смелете чисти цариградско грозде в месомелачка и отстранете семената, като смилате картофеното пюре през сито.
2. Добавете захарта и сложете масата в купата на машината за хляб.
3. Гответе на сладко за 12-15 минути.
4. Поставете готовата конфигурация в банки, охладете и поставете на склад.

Как да съхранявате конфигурация от цариградско грозде

Захарта е отличен консервант и това е достатъчно в рецептите. Ето защо на хладно място консерви с цариградско грозде могат да се съхраняват до 2 години.

заключение

Прости рецепти за конфискуване на цариградско грозде за зимата ще помогнат да се приготви вкусен десерт и да се разнообрази диетата на семейството. Въз основа на наличните опции можете да създадете своя собствена рецепта. Необходимо е само да сънувате и да разгледате новия десерт според вкуса на вашия дом.