Черешова конфигурация и желе

Конфитюрата от сладка череша е идеален продукт за консервиране през зимата. Това е чудесен шанс да запазите парче лято, на което можете да се насладите в студения сезон. Също така от черешите се получават добро желе и мармалад. За да разнообразите вкуса на тези деликатеси, можете да използвате допълнителни плодове или плодове..

Домашните конфитюри, желе и мармалад от сладки череши са отлични десерти, които могат да зарадват приятелите и семейството.

Тайните на приготвянето на сладка череша за зимата

Консистенцията на конфитюра има известно сходство с желе и конфитюри: те са доста течни, благодарение на които могат да смазват питките, да ги добавят към кисело мляко или кефир. Въпреки това, в същото време те имат доста висока степен на плътност. Конфитюрите могат да разпространяват хляб и също е удобно за тях да пълнят пайове и други сладкиши.

Приготвянето на този продукт не изисква много опит и старание. Има само няколко неща, които трябва да знаете, за да го направите успешен..

За да приготвите този деликатес, е необходимо да изберете узрели и месести плодове. Разнообразието от плодове може да бъде всичко. Жълтото черешово сладко е много популярно..

Нежелателно е да се използват медни басейни, тъй като йони на този метал ще лишат плодовете от полезна аскорбинова киселина. Алуминиевите съдове също не са подходящи за тази процедура, тъй като малка част от нея ще попадне в конфитюра поради киселинността на продукта.

Съставът на плодовете включва пектинови вещества, благодарение на което пюрето от тези плодове се сгъстява при продължително готвене. За да ускорите процеса на сгъстяване, можете да добавите към продукта желатин, плодове, които съдържат много пектин, или самия пектин.

Стерилизираните буркани са подходящи за затваряне и съхраняване на продукта..

Рецепти за сладко от сладко от вишни

Има безброй рецепти за черешово сладко и мармалад. Всеки може да избере за себе си вариант на този продукт, който ще му допадне..

Конфитюри от череши: класическа рецепта

За рецептата за класическо сладко от черешови сладки ще са ви необходими следните съставки:

• 1 кг череши;
• 0,75 кг захар;
• 4 g лимонена киселина.

Подредете плодовете и отделете клоните от тях. Изсипете сол в съд с вода (1 ч.л. на литър течност) и потопете плодовете там. След като всички изскачащи животни са отстранени от повърхността на разтвора, измийте ги добре, поставете ги върху кърпа или друга гъста тъкан и изчакайте, докато изсъхнат..

След като извадите семената от плодовете, ги покрийте със захар и оставете да варят 1 час. Поставете съда с плодовете на бавен огън. Трябва да ври около 5 минути. Отстранете пяната по време на готвене.

След като плодовете леко изстинат, ги поставете в блендер, за да се омесят. Сварете отново смляната маса. Изсипете лимонена киселина в нея и разбъркайте добре.

След като конфитюрът се къкри на слаб огън за 15-25 минути, го изсипете в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

Конфитюри от череши с желатин

Основни съставки на рецептата:

• 0,5 кг плодове;
• 0,35 кг захар;
• 3 g лимонена киселина;
• 6 г желатин.

Отстранете семената от чистите и сушени плодове. Направете картофено пюре. Изсипете го в метален съд с рафинирана захар и лимонена киселина. Сварете масата на слаб огън за четвърт час.

Изсипете желатина с хладна вода и го изсипете в натрошената каша, след като набъбне. Варете продукта за 3-4 минути. В процеса на готвене трябва да се смеси, така че желатинът да се разтвори.

Изсипете конфитюра в стерилизирани буркани. Поставете дъното нагоре, след като капаците са плътно затворени.

Плътно черешово сладко с лимон и канела

Съставки, необходими за рецептата:

• 1 кг плодове;
• 0,5 кг захар;
• половин лимон;
• 1 ч.л. канела.

Измийте добре лимона и изцедете сока от него. Настържете плодова жар.

След като плодовете са чисти, сухи и корени, ги покрийте с рафинирана захар и оставете да вари около 30 минути. След това те трябва да се варят 10 минути на слаб огън. По време на готвене трябва да се отстрани пяната..

Когато плодовете се натрошат в блендер до състояние на пюре, изсипете канела, сок и лимонова кора към тях. Гответе масата, докато се получи желаната консистенция.

След това сладкото се изсипва в стерилизирани буркани, които са плътно затворени с капаци. Те трябва да бъдат обърнати с главата надолу и покрити с одеяло.

Рецепта за конфигуриране на черешов пектин

Съставки на рецептата:

• 1 кг плодове;
• 0,75 кг захар;
• 20 мл лимонов сок;
• 4 g пектин.

След като измиете плодовете и извадите семената от тях, ги смилайте с пасатор. Добавете рафинираното в полученото картофено пюре и оставете за час.

Сварете масата на слаб огън за 10 до 15 минути. След това изсипете пектин и изсипете лимонов сок. Продуктът се готви приблизително още 3 или 4 минути.

В резултат сладкото се излива в стерилизирани буркани и се затваря с капаци.

Рецепта от ябълково черешно

Съставки на рецептата:

• 1 кг череши;
• 0,6 кг захар;
• 2 ябълки.

Изсипете измитите плодове с костилка с рафинирана захар и ги оставете да влеят половин час. След това ги сварете за 10 до 15 минути, като не забравяте да разбъркате и отстранете пяната.

На следващо място, от съда, в който се е готвил продуктът, вземете плодовете, а в останалия сироп хвърлете малки парченца ябълки, обелени. Плодовете трябва да се варят, докато не намалят по размер с около половината.

Изсипете плодовете в гореща маса и смилайте с пасатор. Сварете получените картофено пюре на слаб огън за 10 минути, като не забравяте да разбъркате.

Конфитюрът се излива в стерилизирани буркани и се затваря здраво с капаци.

Оранжева конфигурация от вишни без семена

Съставки на рецептата:

• 1 кг череши;
• 0,7 кг захар;
• 1 портокал.

Изплакнете добре плодовете и се отървете от семената. Смелете ги и добавете рафинираната маса към получената маса. Разбъркайте го и гответе за 10 минути.

Изсушете измития портокал със салфетка и нарежете на две. Изцедете сока в гореща маса. След това настържете жарта на плодовете с малка ренде.

Гответе получения продукт на слаб огън за 10-15 минути, като разбърквате и го елиминирате от пяна. Изсипете готовите конфитюри в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

Как да си направите черешово сладко с лимон и ягоди

Съставки на рецептата:

• 1 кг череши;
• 0,25 кг захар;
• половин лимон;
• 7-10 ягоди;
• 2 ч.л. царевично нишесте.

Изплакнете плодовете и ги отървете от семена. Смесете с рафиниран и вари на слаб огън за около 5-10 минути. Докато плодовете кипят, разредете царевичното нишесте със студена вода и го оставете за известно време.

Хвърлете няколко резена лимон и ягоди в ягодовата маса. След това внимателно изсипете нишестето в продукта. Освен това конфитюрът трябва да престои на огъня още 3-4 минути.

Изсипете готовия продукт в стерилизирани буркани и затегнете плътно капаците.

Рецепта за черешово сладко с ядки и желирана храна

Съставки на рецептата:

• 1 кг череши;
• 0,4 кг захар;
• 200 г орехи;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• 1 пакет желефикс.

Измийте, подсушете и отървете плодовете от семената. Смелете ги.

Разбъркайте желето с две чаени лъжички захар и изсипете в тиган с каша. Доведете получената маса до кипене. След минута изсипете в него останалата рафинирана, лимонена киселина и нарязаните ядки.

Гответе конфитюра на слаб огън за 10 минути. и се разбърква. Когато продуктът достигне желаната консистенция, се изсипва в кутии и плътно се затваря с капаци.

Рецепти за зимно сладко от вишнево желе

Черешовото желе е известно с безброй разнообразие от рецепти. За да подобрят вкуса, желета се допълват с други плодове.

За да направите такъв десерт, е подходящо всяко разнообразие от горски плодове. Някои гурмета предпочитат желе от сладко-горчиви череши, което има специфичен вкус. Бялото черешово желе също е много популярно..

Череша в желе за зимата със снимка:

Традиционна рецепта за черешово желе

Съставки за рецепта с желе:

• 0,4 л вода;
• 10 g лимонена киселина;
• 20 г желатин;
• 0,12 кг череши;
• 4 супени лъжици. л. захар.

Смесете желатина с вода и оставете за четвърт час. Изсипете рафинираните и горски плодове във водата. Сварете бъдещото желе 3 минути.

След това изключете котлона и поставете желатина, предварително изцеден от водата, в горещата маса. След охлаждане изсипете желето в бурканите и хладилник в продължение на 2 часа.

Рецепта за зимно желе от череши

Съставки за рецепта с желе:

• 0,4 л вода;
• 6 g лимонена киселина;
• 1 кг череши;
• 60 г желатин;
• 1 кг захар.

За да направите желе от череши без семена за зимата, първо трябва да измиете старателно плодовете. След това ги оставете на кърпа, така че да изсъхнат. Откъснете семената и покрийте с рафинирана захар и лимонена киселина, след което я оставете да вари за 2 часа. Добавете 250 мл вода към желатина и го оставете за около 45 минути.

Сварете плодовете за около 5 минути. Изключете котлона, добавете готовия желатин към желето и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете течността в стерилизирани буркани, затворете и сложете дъното нагоре, така че да изстине. Черешовото желе с желатин за зимата трябва да се съхранява на хладно тъмно място.

Черешово желе с желатин

Състав за желе:

• 0,6 л вода;
• 0,4 кг череши;
• 20 г желатин.

Измийте, подсушете и отървете плодовете от семената. Налейте половин чаша вода в желатина, разбъркайте и оставете за 30 минути.

Залейте плодовете с вода, доведете до кипене и покрийте с рафинирана захар. Сварете течността в продължение на няколко минути и разбъркайте. Отделете го от плодовете с гевгир.

Поставете набъбналия желатин на слаб огън и разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно. Добавете го към течността от горски плодове. Разбъркайте и изсипете желето в бурканите. Поставете желето в хладилник за 2 часа.

Черешово желе с агар агар

Съставки на рецептата:

• 0,4 кг череши;
• 0,7 л вода;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• 2 с.л. л. агар агар.

Сложете плодовете в тиган, залейте с вряла вода и покрийте с рафинирана захар. Нежно разпръснете агар-агар по повърхността на водата. Сварете течността с плодовете в продължение на няколко минути, като бъркате непрекъснато и след това извадете тигана от котлона.

Готовото желе се изсипва в купа и се поставя в хладилника за около половин час.

Зимно вишнево желе с пектин

Съставки на рецептата:

• 0,9 кг череши;
• 0,6 л вода;
• 0,4 кг захар;
• 3 g пектин.

Отделете чистите и сухи плодове от семената и смилайте в блендер. Добавете рафинираната към получената маса и оставете да вари за около половин час.

Гответе картофено пюре на слаб огън за 15 минути. След това изсипете пектин и варете още няколко минути.

В резултат изсипете желе по банките и затворете плътно с капаци.

Вишнево желе без желатин

Съставки на рецептата:

• 1,5 кг череши;
• чаша захар;
• четвърт чаша лимонов сок.

Ямките от костилка се поставят в тенджера и се заливат с вода (приблизително 400 мл). На слаб огън течността трябва да се доведе до кипене, след което се рафинира. Когато се разтвори, изсипете лимоновия сок.

Получената маса трябва да се готви за около 20 минути. След това желето се изсипва в горещи буркани и се покрива с капаци.

Домашни рецепти за сладък мармалад за зимата

Домашният сладък мармалад е вкусен и прост десерт. За да направите мармалад, не ви трябват много продукти, а процесът на готвене не отнема много време и усилия.

Една проста рецепта за черешов мармалад

Състав за мармалад:

• 1 кг от основната съставка;
• 1 кг захар;
• 1 литър вода;
• 30 г желатин.

За да започнете да правите мармалад от череши с желатин, е необходимо да изсипете рафинираната захар във вода и да я сварите до състояние на сироп. Когато течността стане гъста, добавете плодове от пюре и подут желатин. Мармаладът се готви отново, докато се сгъсти.

След това мармаладът се разстила във форма и се покрива с прилепнал филм. Трябва да го оставите и да го оставите напълно да се сгъсти.

Сладък черешов мармалад с пектин

Състав за мармалад:

• 0,5 кг плодове;
• 0,4 кг захар;
• торба пектин.

Смелете семената без семена в блендер с 300 г рафинирана захар и сложете да къкри за 10 минути. След това изсипете останалите 100 г и вари още 5 минути.

Преместете мармалада в гевгир и изчакайте, докато цялата течност се изцеди. Изсипете го в тиган и добавете около една четвърт чаша вода. Доведете течността до кипене и добавете още 2 с.л. л. рафинирани.

Изсипете пектин в картофено пюре. Смесете леко мармелада. Тази маса трябва да се готви за 5 минути.

Изключвайки печката, мармаладът трябва да се излее във форми и да се покрие с хартия за печене. Мармаладът се влива на стайна температура за един ден.

Мармалад от сладка и касис

Състав за мармалад:

• 0,5 кг плодове;
• 0,3 кг касис;
• 0,75 кг захар;
• 1,5 л вода.

За мармалад сложете вода на огъня и в нея изсипете рафинирана захар. Когато течността се сгъсти до сироп, добавете плодове от пюре. Мармаладът трябва да се готви на слаб огън за около 10 минути, като не забравяме да разбъркате.

Поставете сгъстения мармалад в тенекии и покрийте със слепващ филм. Мармалад оставете за един ден, така че да достигне желаното състояние.

Как да съхранявате сладки черешови заготовки

Мармаладът и другите препарати трябва да се съхраняват в сухо помещение с ниска температура. Консервите могат да се поставят под леглото или в килера. Основното е, че стаята няма висока влажност, в противен случай на повърхностите на детайлите ще се появи мухъл.

Ако съхранявате консерви в шкафове, те трябва периодично да се проветряват. Когато са в помещение с висока температура, капаците им трябва да бъдат смазани с вазелин.

заключение

Мармалад, желе и сладко от черешово сладко са вкусни десерти, които могат да се приготвят както за незабавно пиршество, така и за зимата. Добавянето на различни плодове и плодове към тези сладки ще разнообрази вкуса им. Такива лакомства със сигурност ще зарадват човек в студения сезон, припомняйки лятото.