Рецепти за конфитюр от кайсии

Конфитюрът е продукт, получен в резултат на готвене на плодово пюре с добавяне на захар. Десертът има вид на равномерна маса, не съдържа парчета плодове или други импрегнации. Кайсиевото сладко има кехлибарен цвят и сладък вкус. Сервира се за чай, използва се за приготвяне на сандвичи и гарнитури за пайове..

Рецепти за конфитюр от кайсии

За да направите сладко, плодовете се обработват с помощта на кухненски уреди или се нарязват на парчета ръчно. Десертът придобива необичаен вкус при използване на различни плодове и плодове. За диета вкусно сладко, което не съдържа захар.

В бавна готварска печка

С помощта на бавна готварска печка можете да опростите процеса на приготвяне на кайсиев десерт. В мултикукър плодовата маса не гори, просто изберете режима и включете устройството за необходимия период от време.

Рецепта за сладко от кайсии в бавна готварска печка:

1. Пресните кайсии (1 кг) трябва да бъдат измити и нарязани на парчета. Разрешено да се използват леко твърди плодове..
2. Плодовата маса се поставя в капацитета на мултикукър и се добавя 100 ml вода.
3. Устройството е включено за 15 минути в "Печене".
4. Кайсиите ще станат меки и могат лесно да бъдат нарязани с пасатор.
5. 0,6 кг гранулирана захар се добавя към кайсиевото пюре и се разбърква старателно.
6. Добавете ½ лимонов сок към кайсии.
7. Сместа отново се поставя в мултиварка, работеща в режим на печене за 50 минути.
8. Последните 25 минути картофено пюре с отворен капак.
9. За да проверите готовността, е необходима капка плодово пюре. Ако капката не се разпространи, мултикукърът се изключва.
10. Горещото картофено пюре се разпределя в банки.

Как да си направим настърган конфитюр

Традиционният метод за получаване на кайсиево сладко е, че плодовата каша се смила с помощта на сито.

Как да готвите гъсто сладко от кайсии, е описано в рецептата:

1. Първо се берат 1,5 кг узрели кайсии. Разрешени копия са подходящи за десерт.
2. Плодовете се нарязват наполовина и семената се извличат от тях..
3. Плодовете се поставят в тенджера и се заливат с 200 мл вода.
4. Капацитет подпален. Когато масата заври, плочката се изключва и сладкото се оставя да изстине напълно.
5. Кайсиевата маса се претрива през сито. Твърдите влакна и кори няма да влязат в десерт.
6. Изсипете 500 г гранулирана захар в картофено пюре и отново поставете съда на огъня..
7. Когато съдържанието на тигана заври, огънят се заглушава. Сместа се вари 5 минути, като се разбърква редовно.
8. Тогава огънят се изключва и масата се охлажда..
9. Пюрето се кипва на обратен хладник. Когато масата получи необходимата консистенция, тя се отстранява от огъня. Ако е необходимо, повторете процедурата.
10. Готовият продукт се излага в банки.

Използване на месомелачка

Една обикновена месомелачка ще помогне за обработката на кайсиева каша. Най-добре е да използвате устройство с фина мрежа, за да получите равномерна консистенция. За да избегнете големи парчета в десерта, трябва да изберете узрелите плодове.

Процедурата за готвене с месомелачка:

1. Кайсиите (3 кг) се измиват и корят.
2. Получената каша се прекарва през месомелачка.
3. 2 кг гранулирана захар се добавят към масата, след което се разбърква старателно.
4. Сместа се поставя на печка и се включва слаб огън. Сварете кайсиевата маса, докато захарта се разтвори напълно.
5. След това включете среден огън и гответе маса до кипене.
6. В процеса на готвене на повърхността на кашата се образува пяна, която се отстранява с лъжица. След като заври, огънят се намалява и сместа се вари в продължение на 30 минути.
7. Готовото сладко се разпределя в контейнери за съхранение.

С морски зърнастец

Морският зърнастец е източник на витамини и придава на детайла кисел вкус. Рецептата за десерт с кайсии с морски зърнастец не изисква дълго готвене. В резултат на това полезните свойства на кайсиите се запазват..

Работна последователност:

1. Морският зърнастец (1,5 кг) трябва да се измие добре и да се остави на сито, така че водата да се оттича.
2. След това плодовете се поставят в тиган и се налива вряща вода (3 чаши).
3. След 5 минути водата се отцежда и се пюрира с морски зърнастец с помощта на блендер.
4. Кайсиите (1,5 кг) се камъни и обработват с пасатор.
5. Морският зърнастец и кайсия се комбинират, добавят се 500 г захар. Разбъркайте добре.
6. Масата непрекъснато се разбърква и се вари в тиган за 1 час.
7. Когато сладкото се сгъсти, се прехвърля в стерилни буркани. По време на съхранението масата ще стане по-гъста, така че е по-добре детайлите да се съхраняват поне месец на хладно място.

Без захар

Конфитюр без захар се прави от узрели кайсии. Десертът е подходящ за тези, които спазват здравословна диета или се стремят да изоставят захарта в диетата си. За да получите гъста маса, се използва пектин - естествено вещество, което придава желеобразна консистенция на продуктите.

Рецепта за сладко от кайсии без добавена захар:

1. Кайсиите (1 кг) трябва да бъдат добре измити и корени.
2. Плодовете се нарязват на парчета и се поставят в тиган.
3. Изсипете плодовете в 2 чаши вода и оставете да къкри на слаб огън..
4. Когато масата стане гъста, трябва да добавите пектин. Количеството му се измерва в съответствие с инструкциите на опаковката..
5. Топло сладко, разположено по банките и запушва капаци.

Ако десертът не беше достатъчно сладък на вкус, можете да замените захарта с фруктоза. За 1 кг кайсии се приема 0,5 кг подсладител. Това сладко има сладък, но не сладък вкус..

С коняк

Необичаен вкус придобива кайсиев десерт при използване на коняк. Процесът на приготвяне на такъв десерт се състои от няколко етапа:

1. Зрелите кайсии (2 кг) се обелват и нарязват на парчета.
2. В съд с плодове добавете 300 мл коняк, 4 с.л. л. лимонов сок. Не забравяйте да изсипете 1,5 кг захар.
3. Масата се оставя в хладилника до сутринта.
4. Сутрин смилайте кайсии през сито или смилайте с помощта на комбайн.
5. Налейте чаша вода в картофено пюре, след което сложете на огън.
6. Когато масата се сгъсти, тя се разпределя между банките за съхранение.

С желатин

Когато се добави желатинът, сладкото придобива по-гъста консистенция. Вместо желатин често се използва gelfix - желиращ агент, състоящ се от естествени компоненти.

Редът за приготвяне на десерт с добавяне на желатин:

1. Кайсиите (2 кг) се измиват, разделят се на части и се отстраняват от семената.
2. Плодовете се смилат по всякакъв начин..
3. 1,2 кг гранулирана захар се добавят към кайсиите и се слагат на печката.
4. Първо изчакайте, докато сместа заври, след което заглушават огъня и го варят 15 минути.
5. След това продължете с приготвянето на желатин. За 100 мл охладена преварена вода добавете 2 с.л. л. желатин и оставете масата за половин час.
6. Сокът се изцежда от лимона, който се изсипва в сладко.
7. Готовият желатин се добавя към кайсиевата маса, която се разбърква старателно..
8. Масата се поставя отново в заглушен огън.
9. Картофеното пюре се изважда от печката преди да заври и се подрежда в буркани за съхранение.

С ябълки

Когато се добавят ябълки, сладкото придобива киселинност и става по-малко затворено. Всякакви сезонни ябълки са подходящи за домашно прибиране..

Рецепта за сладко от кайсии с ябълки:

1. Кайсиите (1 кг) се обелват и смилат по всякакъв начин.
2. Ябълките (1,2 кг) се нарязват на парчета и сърцевината се изхвърля. Парчетата се натрошават в комбайн или блендер.
3. Полученото пюре се смесва и се добавят 2 кг захар..
4. Контейнер с маса се слага на бавен огън и се готви за половин час. Постоянно разбърквайте сладкото и внимавайте да не изгори.
5. При излагане на топлина сладкото става по-гъсто. Когато масата достигне необходимата консистенция, тя се отстранява от огъня. Ако кашата е твърде гъста, добавете 50 ml вода.
6. Съдовете за съхранение и капаците се стерилизират с гореща пара или вода..
7. Готовият продукт се разпределя в стъклени буркани.

Съвети за готвене

Следните съвети ще ви помогнат да приготвите вкусно кайсиево сладко:

• Преди употреба плодовете се измиват старателно и се отстраняват от семената;
• пулпата се обработва с нож, като се използва пасатор или месомелачка;
• узрелите плодове се приготвят по-бързо от неузрелите;
• стерилизирани буркани се използват за удължаване на срока на годност на десерта;
• така че картофеното пюре да не залепва върху чиниите, по-добре е да използвате тиган с незалепваща повърхност;
• Канелата, ванилията или карамфилът ще помогнат да придадете на десерт пикантен вкус;
• при липса на блендер или комбайн, кайсиите се сваряват без кожа, след което се пюрират с лъжица.

Кайсиево сладко - вкусен десерт, който помага за разнообразяване на диетата. За да го приготвите, е достатъчен обикновен тиган. За опростяване на процеса на готвене ще помогне бавна готварска печка, месомелачка и други домакински уреди.