Конфитюри за пъпеш за зимата

Пъпешът е много здравословен и вкусен плод. Конфитюри от пъпеши - необичайна консервация за зимата. Тя се различава от сладкото по това, че консистенцията е гъста и желеобразна. Това е възможност да запазите богатия вкус на лятото за цялата зима..

Характеристики на правене на конфитюри от пъпеш

Готвенето на сладко ястие от пъпеш има някои функции, които трябва да знаете, за да получите вкусно лакомство:

• плодът върви добре с ябълки, цитрусови плодове или плодове, които имат кисел вкус, но всичко трябва да е в умерено състояние, за да не се загуби аромата на пъпеш;
• също в малко количество, за да добавите жар добавете ванилин, канела, анасон;
• плодът от всякаква зрялост е подходящ за конфискуване, дори и неузрял, но в сладко ще придобие вкуса и миризмата си;
• по време на готвене пъпешът се готви дълго време, като същевременно се превръща в хомогенна маса;
• за да се получи доста голямо количество продукт, той се концентрира с помощта на пектин или агар-агар, добавяйки вода;
• те подреждат готовата конфигурация в сода и стерилизирани буркани, измити, херметически затворени със стерилни метални капаци.

С умелото използване на добавки и подправки конфитюрът е просто прекрасен и незабравим.

Съставките

Конфитюрът се прави от цели или смачкани плодове, плодове. Можете да използвате замразени суровини, които се варят в захар. За да направите желирана маса, добавете към десерта:

• агар агар;
• желатин;
• пектин.

В зависимост от съставките, всяка рецепта има свой специален готварски специалитет..

За да направите сладкото лакомство вкусно и разнообразно, към него се добавят ванилия, канела, карамфил, анасон и звезден анасон. Страхотни са асортирани плодове или цитруси. Можете да смесвате пъпеш с ябълка, круша, банан. За да получите приятен послевкус и да си спомните за лятото, можете да добавите малко мента. Залива се с вряла вода, оставя се да влеят за един час, след което тази течност се излива в конфитюра за готвене.

Стъпка по стъпка рецепта за конфискуване на пъпеш за зимата

Има голямо разнообразие от рецепти за конфискуване на пъпеши..

С лимон и канела

съставки:

• пъпеш - 2 кг;
• захар - 1 кг;
• канела - 1 пръчка;
• лимон - 1 брой.

Процес на готвене:

1. Измийте добре сладките плодове.
2. Нарежете наполовина и извадете семената.
3. За обелване.
4. Нарежете на малки парченца.
   
5. Измийте лимона и залейте с вряла вода.
6. Нарежете на тънки филийки.
7. Сложете пъпеш, захар на слоеве и сложете отгоре лимон.
8. Покрийте и оставете за една нощ.
   
9. На сутринта поставете контейнера на огън.
10. Добавете пръчица канела.
11. Доведете сиропа до кипене.
12. Варете до омекване, оставете да къкри за около половин час..
    
13. Вземете канела от сиропа.
14. Разбийте пюрето с блендер.
15. След това сварете всичко на слаб огън за още 5-10 минути.
    
16. Изсипете горещо сладко над стерилизирани буркани и навийте на руло.
    

Съхранявайте конфитюра в хладилник или друго хладно място. Може да се използва като пълнеж при печене на мая.

С лимон

съставки:

• пъпеш - 300 г;
• захар - 150 г;
• лимонов сок - ½ броя.

Получаване:

1. Измийте плодовете, подсушете.
2. Нарежете и извадете ямата на коста.
3. Нарежете на кубчета.
4. Изсипете в съдове и покрийте със захарта.
5. Сложете на огън.
6. Изстискайте сока на половин лимон.
7. Разбърква се до кипене.
8. Извадете от котлона, охладете.
9. Повторете процедурата 5-6 пъти.
10. Сиропът трябва да е прозрачен, а парчетата пъпеш да приличат на захаросани плодове.
11. Охладеният сироп трябва да е вискозен.
12. Изсипете конфитюр в стерилни буркани, охладете.

Да се ​​съхранява в хладилник или на рафт на хладно място..

От пъпеш с ябълка

съставки:

• пъпеш (пулпа) - 1,5 кг;
• обелени ябълки - 0,75 кг;
• захар - 1 кг.

Процес на готвене:

1. Измийте продукти.
2. Ябълкови ябълки и пъпеш.
3. Сгънете в купа и покрийте със захарта.
4. Оставете за 4-5 часа.
5. Смесете сместа и варете на слаб огън в продължение на 30 минути, като внимателно премахвате пяната.
6. Напълнете стерилизирани буркани със сладко.

Такава конфигурация може да се съхранява при стайна температура..

Сладко от пъпеши и диня

съставки:

• пъпеш от пъпеш - 500 г;
• диня каша - 500 г;
• захар - 1 кг;
• лимон - 2 броя;
• вода - 250 мл.

Получаване:

1. Нарязана на кубчета каша без кори.
2. Сгънете в съд и изсипете там 600 г захар.
3. Дръжте в хладилник за 2 часа.
4. Изстискайте лимонов сок.
5. От останалата захар и вода сварете сиропа.
6. След като заври, изсипете лимонов сок и настъргана кора.
7. Смесете всичко старателно.
8. Охладете сиропа и след това изсипете в плодовата каша.
9. Доведете масата до кипене и гответе 30 минути.

Навийте готовия продукт в стерилизирани буркани.

С банани

съставки:

• пъпеш - 750 г каша;
• банан - 400 г без кожа;
• лимон - 2 броя среден размер;
• захар - 800 g;
• вода - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте, обелете и нарежете пъпеша на малки парченца.
2. Изсипете захар в нея и оставете за 12 часа.
3. След това време добавете сока от един лимон.
4. Варете половин час.
5. Нарежете втория лимон и бананите на колелца.
6. Сложете ги в съд с пъпеш.
7. Гответе, като разбърквате, докато масата се пюрира.
8. Горещата конфигурация се слага в стерилни буркани и се навива.

Условия за съхранение

Условията за съхранение на конфигурация зависят от състава на рецептата. Колкото повече захар, толкова по-дълъг е срокът на годност..

Стерилизираното сладко се съхранява за 1 година. Нестерилизираната конфигурация, при която сорбинова киселина се добавя в стъклена или неметална чиния, може да се съхранява в продължение на 1 година. В алуминиева кутия - 6 месеца. И без киселина в термопластичен съд - 3 месеца. Същият продукт, опакован само в бъчви, се съхранява 9 месеца..

Пригответе сладки лакомства в хладилника или на всяко друго хладно място..

заключение

Конфитюрите от пъпеш перфектно компенсират липсата на витамини през зимата. Той е ароматен, вкусен и здравословен. Сладко лакомство ще зарадва както възрастни, така и деца.