Краставици на туршия на ренде за зимата: най-добрите рецепти

Настъргани краставици за зимата за туршия - обикновен дресинг, използван за създаване на добре позната супа с киселост. Не е трудно да приготвите такава основа, ако се запасите с необходимите съставки и използвате доказани рецепти. Получените заготовки без стерилизация се навиват в буркани или се съхраняват на студено..

Характеристики на приготвянето на туршия за зимата без стерилизация

Основните съставки на богатото ястие са ечемикът и краставиците. Ако обаче зърнените храни могат да бъдат сварени и изпратени в тигана по всяко време, нещата са по-сложни със зеленчуковия дресинг. За да използвате краставици в туршия, трябва да ги приберете предварително: сол, фермент, ролка.

За да придадете на туршията богат вкус, просто помнете няколко прости тайни за създаването й:

1. Ечемикът се накисва за няколко часа в студена вода преди готвене. След това зърнените култури се измиват и изпращат в тигана.
2. Твърде грубата кора от краставиците трябва да бъде отрязана.
3. Капаците и контейнерите, използвани за консервиране на полуготовия продукт, се стерилизират.

Не е необходимо да добавяте много подправки към настъргани зеленчуци, в противен случай вкусът им ще избледнее. Достатъчно е да използвате малко чесън и по желание пипер.

Можете да направите оригинална зеленчукова превръзка по различни начини - без стерилизация или със задължителната термична обработка. Основното е, че е достатъчно да загреете буркан с такива лакомства в микровълновата и да добавите към месния бульон, за да получите пълноценно хранене.

Прибиране на краставици за туршия за зимата без стерилизация

Преди да приготвите основното ястие, началният етап е приготвянето на основните му компоненти. Краставиците през ренде за зимата за туршия могат да се приготвят по няколко начина.

1. Fresh. Настържете необходимото количество млади зеленчуци, поставете в налични контейнери, съхранявайте във фризера.
2. Кисели. Мариновайте краставиците по обичайния начин, изчакайте, докато се подкиснат добре. След това изцедете течността от тях, смилайте с ренде. Комбинирайте с любимите си подправки, прехвърлете в малки банки. За последващо съхранение е необходимо и студено съхранение..
3. Консерви. Беритбата на зеленчуци се извършва по многобройни рецепти. Извършва се без стерилизация или с варене на основните съставки.

Консервирани краставици за зимата без стерилизация

За да направите вкусна супа от краставици, просто използвайте предварително приготвен зеленчуков дресинг.

съставки:

• краставици (пресни) - 1,6 кг;
• сол - 5 супени лъжици. л .;
• копър - голям куп;
• чесън - 5 скилидки.

Работни етапи:

1. Изплакнете краставици, отрежете повредените участъци, грубата кожа и опашките.
2. Обелете копъра, отърсете влагата, оставете време да изсъхне.
3. Настържете зеленчука на ренде, комбинирайте със сол, оставете за 60 минути.
4. Добавете нарязан чесън и билки, разбъркайте.
5. Довежда се до кипене, вари се 15 минути..
6. Стерилизирайте бурканите и капаците предварително.
7. Напълнете готовите контейнери с готов дресинг, затворете с капаци и навийте.

Съхранявайте настърганите краставици без стерилизация на тъмно място. Температура - до 25 градуса.

Проста рецепта за настъргани кисели краставички за зимата

Лесна подготовка за ароматна зимна супа без стерилизация.

 Съставки за туршия:

• кисели, настъргани краставици - 1,7 кг;
• доматено пюре - 170 г;
• перлен ечемик - 170 г;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• растително масло - 90 мл;
• моркови - 260 г;
• лук - 260 г;
• захар - ½ супена лъжица. л.

Етапи на подготовка:

1. Накиснете ечемика за 12 часа. Изцедете тенджерата в тенджерата, където ще се готви дресингът за туршия.
2. Обелете лука и морковите, запържете в различни тигани с масло, комбинирайте със зърнени храни.
3. Настърганите краставици със саламура добавете към наличните съставки.
4. Комбинирайте всичко със захарта, доматеното пюре и солта, след което разбъркайте.
5. Гответе 30 минути под капака, разбъркайте от време на време.
6. Прехвърлете в чисти буркани, затворете с капаци.
7. Задръжте под завивките до охлаждане..

Съхранявайте дресинга за настъргана супа от краставици на тъмно място: на балкона, мецанин, в кухненския шкаф.

Рецептата за настъргани краставици за туршия за зимата с домат

За да приготвите заготовката, не е необходимо да използвате зърнени храни. Достатъчно, за да се запасите с пресни зеленчуци и малки стъклени контейнери.

съставки:

• пресни краставици - 1,2 кг;
• доматено пюре - 4 супени лъжици. л .;
• лук и обелени моркови - по 250 г всеки;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• растително масло - 120 мл;
• чесън - 3 скилидки;
• зелени - куп;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• оцет - 3 супени лъжици. л.

Работни етапи:

1. Обелете лука, нарежете заедно с морковите в комбайн.
2. Краставиците прескачаме на ситно ренде.
3. Изплакнете зелените, нарежете на ситно.
4. Комбинирайте настърганите зеленчуци с други съставки, добавете чесън.
5. Въведете насипни компоненти, разбъркайте. Оставете за 3 часа, за да изпъкне сок.
6. Сложете да заври, добавете доматеното пюре и оцета.
7. Варете 18-20 минути, след което сложете в сухи буркани.

Дори и без стерилизация ястието ще се окаже много вкусно и нежно, защото в него са били настъргани краставици. По-добре е да съхранявате консервация на балкона или лоджията.

Краставици на ренде с чесън за туршия за зимата

Много вкусно лакомство, което може да се използва не само за приготвяне на супа, но и като пълноценна, леко изгаряща закуска. Основата му са настъргани краставици, събрани само от градината.

компонента:

• пресни краставици - 2 кг;
• чесън - 12 скилидки;
• лук - 1 бр .;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• оцет - 50 мл.

Работни етапи:

1. Обелете, смилайте краставиците с ренде.
2. Начукайте чесъна с нож, нарежете на ситно.
3. Нарежете лука.
4. Комбинирайте настърганите краставици с останалите съставки, добавете оцет и малко сол.
5. Оставете за 2 часа зеленчуците да се отцедят сок.
6. Сложете на слаб огън, гответе 20 минути.
7. Опаковайте в малки буркани, затворете с капаци.
8. Когато ястието напълно се охлади, подредете в хладилника.

Дръжте само на студено, тъй като готвенето става без стерилизация.

Беритба настъргани краставици за зимата с билки

Друг начин за приготвяне на вкусна туршия. Резултатът е ароматен, а вкусът е наситен.

компонента:

• краставици - 2,6 кг;
• хрян - 4-5 клона;
• копър - 500 г;
• чесън - 6 скилидки;
• черен пипер - 10 грах;
• сол - 3 супени лъжици. л.

Работни етапи:

1. Измийте краставиците, оставете да изсъхне, смилайте.
2. Прекарайте скилидките чесън през преса.
3. Обелете копъра, отърсете от влагата, нарежете ситно.
4. Комбинирайте настърганите зеленчуци с други компоненти, сол.
5. Сложете малко хрян на дъното на чиста, суха консерва, добавете няколко чушки.
6. Напълнете състава със 75%.
7. Покрийте, поставете на тъмно място за ферментация.
8. След 3-5 дни подредете детайла с настъргани краставици в хладилника.

Важно условие е, че можете да съхранявате такава основа за кисела супа без стерилизация на студено.

Морков дресинг с настъргани краставици на туршия за зимата

Лесна за приготвяне краставица, идеална за класическа телешка туршия.

съставки:

• краставици - 3 кг;
• моркови - 6 бр .;
• сол - 4 супени лъжици. л .;
• копър - голям куп;
• чесън - 6 скилидки.

Етапи на подготовка:

1. Обелете морковите, настържете ситно.
2. Отрежете корите от краставиците, ако са големи, тогава настържете.
3. Сложете зеленчуците заедно, добавете нарязан копър.
4. Осолете състава, оставете да се маринова.
5. След 2-3 часа прехвърлете в тенджера, гответе до кипене, след което оставете да къкри 15 минути.
6. Добавете чесъна, прекаран през пресата, оставете да къкри още 5 минути.
7. Прехвърлете в стерилизирани буркани, навийте на руло.
8. Увийте обърнати контейнери, оставете да изстинат, след което изпратете на съхранение.

Правила за съхранение

Ако съставът е приготвен правилно, следвайки доказана рецепта, можете да го съхранявате по няколко начина:

1. Ако по време на процеса на готвене бензиностанцията беше сварена и навита в кутии, достатъчно е просто да я пренаредите на всяко място в апартамента.
2. Заготовките, направени от кисели или пресни краставици, се съхраняват на студено.

Важно е да се разбере, че вече отворен буркан трябва да се съхранява изключително в хладилника.

заключение

Настърганите краставици за зимата за туршия са много лесни за използване, ако имате на склад няколко доказани рецепти за вкусна реколта. В бъдеще е достатъчно да добавите буркан с ароматен състав към месния бульон с картофи и да готвите до желаната консистенция. Този препарат спестява значително време, предоставяйки възможност да се приготви обилна храна възможно най-бързо.