Превръзка за туршия за зимата с пресни краставици

Rassolnik за зимата от пресни краставици се счита за един от най-практичните варианти за прибиране на реколтата, тъй като използването му по време на готвене на супата изисква значително по-малко време и усилия. В допълнение, такова завъртане се отличава с приятен вкус и значителни ползи за тялото.

Как да готвим туршия за зимата с пресни краставици

Пресни краставици - една от основните съставки, която се използва за консервиране. Те трябва да са с добро качество, без гнили вдлъбнатини и мухъл. Можете също така да използвате презрял зеленчук за приготвяне на дресинга, което прави това ястие още по-икономично.

Също така, когато консервирате дресинги за супа, трябва да изберете зърнени храни. Най-често рецептите включват ечемик, който върви добре с телешки бульон, който обикновено се вари с туршия. В допълнение можете да използвате ечемичена каша, която разкрива вкуса на патешка карантия или ориз, без да прекъсва нежността на пилешко или пуешко месо. При всеки избор зърнената култура трябва да бъде предварително измита, така че водата да е леко мътна или напълно прозрачна.

За консервиране си струва да подготвите буркани: контейнерите без пукнатини и стружки се пастьоризират, а капаците за тях се варят в тиган. Така можете да избегнете ферментацията и да повредите полуфабриката. След зашиването на консервите консервите трябва да бъдат увити в топло одеяло, докато контейнерът напълно се охлади.

Препоръчва се да смесвате зеленчуците по време на процеса на готвене с дървена лъжица или шпатула, а не с ръцете си - продуктите ще отделят по-малко течност и няма да се превърнат в каша.

Класическата рецепта за туршия с пресни краставици за зимата

За полуфабрикат туршия по класическата рецепта ще ви трябва:

• пресни краставици - 3 кг;
• моркови - 450 г;
• лук - 450 г;
• чесън - 3-4 скилидки;
• сол - 70-90 g;
• 9% оцет - 130-150 мл;
• зелени на вкус.

Метод на готвене:

1. Краставиците, изрязани около краищата, се търкат на едро ренде или се използва специална дюза за корейски моркови.
   
2. На следващо място, настържете морковите по същия начин.
   
3. След нарязване на лук ряпа, нарязан чесън и билки.
   
4. Нарязаните продукти се смесват в купа. Съдържанието на съда се осолява, подправя се с девет процентен разтвор на оцетна киселина и се оставя да влеят в продължение на 2 часа.
   
5. След като сместа от зеленчуци се влее, тя се вари около 5 минути.
   
6. След готвене дресингът трябва да се разложи върху вече пастьоризирани буркани. Подготовката на туршията за зимата с пресни краставици се съхранява увита в одеяло или одеяло, докато станат на стайна температура.

Туршия за зимата с пресни краставици и зърнени храни

За да запазите тази рецепта, трябва да подготвите:

• пресни краставици - 4 кг;
• домати - 2 кг;
• лук - 1,2 кг;
• моркови - 1,2 кг;
• перлен ечемик - 0,8 кг;
• оцет 9% - 4/3 чаша;
• растително масло - 4/3 чаша;
• вода - 4/3 чаши;
• гранулирана захар - 5 големи лъжици;
• сол - 3 големи лъжици.

Метод на готвене:

1. Краставиците с домати трябва да се нарязват на кубчета и да се слагат в тиган.
   
2. След това нарежете лука и добавете към казана към зеленчуците.
   
3. Следващата стъпка е да настържете морковите и също да добавите в тигана.
   
4. Получената смес се осолява, залива се с олио и вода, отгоре се измива перлен ечемик и се задушава 40 минути.
   
5. В края на процеса на готвене се излива девет процентен разтвор на оцетна киселина. Полуготовият продукт се поставя върху пастьоризирани съдове, усуква се и се съхранява увит в одеяло или одеяло, докато детайлите се охладят..

Видео на подробна рецепта за туршия за зимата от пресни краставици със зърнени храни:

Консервирана туршия за зимата с пресни краставици и чесън

Консервирането може да се приготви и с добавяне на чесън. За да направите това:

• краставици - 2 кг;
• ряпа - 300 г;
• чесън - 2-3 глави в зависимост от предпочитанията;
• захар - 140 г;
• сол - 50 g;
• оцет 9% - 80 мл;
• слънчогледово олио - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Краставиците, лукът и чесънът трябва да бъдат нарязани и смесени помежду си в купа. Към съдържанието на този контейнер се добавят масло, разтвор на оцетна киселина, сол и захар. Сместа се смесва старателно, покрива се със залепващ филм и се оставя в хладилник за най-малко 2 часа.
   
2. След отделеното време сместа се изважда от хладилника, вари се 5 минути и се навива в буркани, които трябва да се държат с главата надолу под капаците, докато достигнат стайна температура.
   

Как да готвим туршия за зимата от пресни краставици с билки

За да приготвите такава консерва с билки, трябва да имате:

• ечемик - 350 г;
• пресни краставици - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• черен пипер - 0,5 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• домати - 2-3 кг;
• сол - 2 супени лъжици. л .;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л .;
• слънчогледово олио - 100 мл;
• оцет 6% - 50 мл;
• хмел-сунели - 1 супена лъжица. л .;
• копър, магданоз - голям куп.

Метод на готвене:

1. Сварете накиснатия перлен ечемик в подсолена вода до готовност.
   
2. Настърганите зеленчуци се добавят към сварената каша от ечемик: краставици, чушки, ряпа, моркови. След като изсипете нарязан магданоз и копър, изсипете пастата от настърганите домати.
   
3. Сместа се осолява, изсипва се захарта, подправя се със слънчев хмел и се залива с растително масло.
   
4. Всички продукти се смесват и се довеждат до кипене, след което се варят още 30-40 минути.
   
5. В края на готвенето добавете шест процентен разтвор на оцетна киселина, смесете детайла с дървена лъжица и изсипете в стерилни съдове, които впоследствие се покриват с одеяло, докато изстинат..

Много проста рецепта за кисели краставички за зимата

За заетите домакини, една проста рецепта за сглобяема супа е перфектна. За да приготвите такъв обрат, трябва да закупите следните съставки:

• пресни краставици - 2,4 кг;
• домати - 5 кг;
• моркови - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• ечемик - 1 кг;
• черен пипер - 1 кг;
• растително масло - 400 г;
• сол - 100 г;
• гранулирана захар - 160 г;
• оцет 9% - 300 мл;
• семена от горчица - 6-10 g;
• дафинов лист - 2 бр .;
• люти чушки - 6-10 бр..

Метод на готвене:

1. Предварително накиснете ечемик за една нощ, така че зърното да набъбне. След това се вари в подсолена вода почти до състоянието, когато е напълно готово.
   
2. Краставиците и морковите трябва да бъдат настъргани с ренде или специална дюза за моркови на корейски. Лукът и зелените се нарязват, а доматите се прекарват през комбайн или месомелачка. Зеленчуците и кашата от ечемик се смесват в казан.
   
3. Съдържанието на казана се осолява, добавя се захарта, подправя се с растително масло, поръсва се с подправки, получената смес се поставя на печката.
   
4. След като заври, детайлът се задушава на тих огън за един час. След това добавете девет процента разтвор на оцетна киселина и разтворете полуготовия продукт в подготвени кутии.
   

Rassolnik за зимата се приготвя по проста рецепта:

Прибиране на туршия за зимата от пресни краставици с черен пипер

Съставът на туршии за зимата със сладък пипер включва:

• пресни краставици - 1,5 кг;
• домати - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• сладък пипер - 0,25 кг;
• перлен ечемик - 0,25 кг;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• оцет 9% - 60 мл;
• вода - 0,25 л;
• растително масло - 60 мл.

Метод на готвене:

1. Зърнените култури трябва да бъдат предварително накиснати във вода за 2-3 часа.
2. Нарязаните краставици, лук, чушки и настъргани моркови се смесват с ечемик в голям тиган с дебело дъно.
   
3. Съдържанието на тигана се осолява, добавя се захарта, доматеното пюре, растителното масло и водата в казана. Сглобяеми се слагат на силен огън.
   
4. Превръзката за супа за зимата се довежда до кипене и след това оставете да къкри за трета час. След като изсипете оцета, туршията се задушава още 10 минути под затворен капак. Готовите полуфабрикати се подреждат в подготвени контейнери.
   

Тази рецепта за въртене е интересно показана във видеото:

Превръзка за туршия за зимата с пресни краставици с доматено пюре

Туршията за зимата с доматена паста и перлен ечемик се счита за най-популярната рецепта сред домакините. Това ще изисква:

• пресни краставици - 3 кг;
• доматено пюре - 1,8 кг;
• лук - 1200 г;
• моркови - 1200 г;
• перлен ечемик - 600 г;
• сол - 3 чаши;
• захар - 3,5-4 чаши;
• оцет 9% - 165 мл;
• растително масло - 400 g.

Метод на готвене:

1. Перленият ечемик трябва да се остави да набъбне за една нощ. След това зърнената култура се поставя на печката и се довежда до състояние на полуготовост, след което тиганът с каша се покрива с капак, така че ечемикът да абсорбира течността.
   
2. По време на готвенето на ечемик е необходимо да се смила зеленчуци: краставиците се нарязват на кубчета, нарязаният лук и настърганите моркови.
   
3. След това растителното масло се изсипва в голям съд и лукът се запържва в него до леко златисто състояние.
   
4. След това добавете морковите и доматеното пюре в казана и задушете 20 минути.
   
5. След 20 минути в тигана се слагат краставици и каша от ечемик, довеждат се до кипене. След 10 минути дресингът се осолява, добавя се захарта, налива се оцетът и се задушава още 10 минути.
   
6. Поставете дресинга за туршия в вече пастьоризирани буркани, усучете го и го увийте в одеяло, докато консервацията напълно изстине..
   

Как да готвим зимна туршия от пресни краставици в бавна готварска печка

За запазване за зимата можете да използвате бавна готварска печка. В този случай ще ви трябват следните съставки:

• пресни краставици - 2 кг;
• домати - 2 кг;
• моркови - 0,8 кг;
• лук - 0,8 кг;
• слънчогледово олио - 100 мл;
• оцет 9% - 40 мл;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. л .;
• сол - 2 супени лъжици. л .;
• перлен ечемик - 250 гр.

Метод на готвене:

1. Настърганите пресни краставици и домати, нарязаният лук се поставят в купата за мултикукър.
   
2. Зеленчуците сол, добавете измит перлен ечемик и захар.
   
3. Получената смес се приготвя в "Гасенето" за 1,5 часа. Оцетът се налива 10 минути преди завършването на готвенето..
   
4. Готовият дресинг се поставя в контейнери и се покрива с одеяло, докато напълно изстине.
   

Правила за съхранение

Препоръчва се съхранение на съдове с туршия за зимата на тъмно и прохладно място. Тази храна не се разваля през годината..

заключение

Туршията за зимата от пресни краставици е икономичен и практичен препарат, който ще удиви със своя вкус и лекота на приготвяне. Също така дресингът за супа е удобен за много хора, тъй като може да се приготви от презрели зеленчуци с неправилна форма и дължина. Съставени са много различни рецепти за зимни рецепти, така че всеки ще намери обрат по свой вкус.