Приготвена сливова аджика за зимата

Рецепти от заготовки от сливови сливи за зимата

Приготвянето на сливова аджика не е трудно дори за начинаещ. Оказва се вкусно, ароматно и пикантно. Сервира се с месо, риба, зеленчукови ястия, зърнени храни. Той отлично допълва кебапчето, птицата.По-долу ще намерите селекция от прости и бързи рецепти.

Видео рецепта

2 кг

черен пипер

2 кг

домати

2 кг

лук

5 бр.

лют пипер

2 бр.

чесън

3 глави

корен от хрян (целина)

4 бр.

копър (пресен или сушен)

на вкус

босилек (пресен или сушен)

на вкус

смлян червен пипер

1 ч.л..

сол

3 супени лъжици. л.

оцет (9%)

4 супени лъжици. л.

захар

120 g

1. Измийте зърна от чушки, отстранете септума със семена, нарязани на филийки.
2. Измийте доматите, нарежете ги на 4-6 части.
3. Извадете семената от сливите и ги нарежете на половинки.
4. Обелете чесъна, разделете на зърна, преминете през скилидката чесън. Обелете лука..
5. Смелете българска и люта чушка, домати, сливи, лук, корени от хрян в блендер.
6. Всички зеленчуци се поставят в чиния с голям обем, разбъркват се добре.
7. Добавете зелените, солта, захарта.
8. Сварете. Варете 1,5 часа, като разбърквате от време на време с дървена лъжица..
9. Добавете червен пипер, оцет, чесън. Разбъркайте. Гответе 30-40 минути, докато се сгъсти..
10. Сгънете в стерилизирани буркани.Завийте с капаци.Завъртете надолу с гърлото.Покрийте.След охлаждане, поставете на съхранение след 24 часа..

Видео рецепта

Рецепта номер 2

Аджика жълта слива (череша)

2 кг

люта чушка

2 шушулки

магданоз

1 китка

чесън

1 глава

кориандър (семена)

1 супена лъжица. л.

сол

4 супени лъжици. л.

кориандър

1 китка

зелен лук

1 китка

куркума

1 ч.л..

захар

1 супена лъжица. л.

1. Измийте черешовата слива, поставете в съд, покрит с емайл, изсипете вода, кипете.
2. Гответе 10 минути при непрекъснато бъркане..
3. Извадете плодовете, охладете и смилайте през гевгир.
4. Отстранете костите и кожата.
5. Извадете семена от измит пипер, нарязан на филийки.
6. Поставете го в купа за блендер с каша от слива, сол, захар, подправки, билки, чесън и накълцайте до гладкост..
7. Към масата добавете сливовия бульон.
8. цирей.
9. Варете 40 минути.
10. Поставете готовия сос в предварително стерилизирани буркани.
11. Завийте капаци.
12. Флип надолу.
13. Покрийте с одеяло или одеяло.
14. След охлаждане изпратете на съхранение.

Рецепта номер 3

Аджика от сливи с домати за зимата

Видео рецепта

2 кг

чесън

100 g

захар

200 g

лют червен пипер

1-2 бр.

домати

2 бр.

сол

1 супена лъжица. л.

подправки

по желание

1. Измийте плодовете, отделете семената, нарежете на половинки.
2. Обелете чесъна.
3. В лютата чушка отстранете стръкчето.
4. Нарежете доматите и отстранете средата.
5. Пропуснете зеленчуци и плодове през месомелачка или мелете в блендер.
6. Сложете на огън.
7. Добавете сол и захар.
8. Гответе за 20 минути.
9. Изсипете в стерилизирани буркани.
10. Навийте със стерилизирани капачки.
11. Флип надолу.
12. Покрийте, докато изстине.

Видео рецепта

Рецепта номер 4

Аджика от сливи на базата на грузинската кухня (Tkemali)

Видео рецепта

3 кг

чесън

5 глави

червен пипер

3 бр.

сол

3 супени лъжици. л.

захар

3 супени лъжици. л.

подправка "провансалски билки"

на вкус

сушен босилек, килантро, магданоз

на вкус

доматено пюре

3 супени лъжици. л.

оцетна есенция (70%)

1,5 с.л. л.

1. Измийте сливите и отстранете семената от тях.
2. Обелете и разделете чесъна.
3. Червен пипер, нарязан на парчета.
4. Свийте зеленчуци и плодове в месомелачка.
5. Смесете всички съставки.Поставете на огън..
6. Гответе 20 минути при непрекъснато бъркане..
7. Налейте оцет (ако се планира съхранение през зимата). Изсипете върху банките.
8. Завийте капаци.

Видео рецепта

Рецепта номер 5

Аджика с черен пипер

Видео рецепта

1 кг

сладък пипер

5-6 бр.

чесън

2 глави

захар

2 с.л. л.

сол

1 ч.л..

подправка „Слънчогледов хмел“

15 g

лют пипер

3 бр.

1. Варени измити сливи в съдове с вода.
2. Извадете от вряла вода, охладете и настържете през сито.
3. Ясно чушка.
4. Лютата чушка, нарязана на парчета.
5. Пропуснете зеленчуците през месомелачка.
6. Комбинирайте слива и зеленчукова маса.
7. Въведете захар, сол, "Слънчогледов хмел", разбъркайте.
8. Сварете. Гответе 20 минути, като разбърквате от време на време.
9. Сложете в стъклени съдове.
10. Да се ​​търкаля.

Видео рецепта

Рецепта номер 6

Аджика от сливи с джинджифил

2 кг

захар

100 g

джинджифил

100 g

лют пипер

200 g

доматено пюре

500 g

оцет

1 супена лъжица. л.

сол

на вкус

1. Извадете костите на дренажа.
2. Извадете стъблото от пипера, нарязано на парчета.
3. Джинджифилова решетка.
4. Смелете черен пипер и слива в месомелачка.
5. Поставете на печката.
6. цирей.
7. Варете за 25 минути.
8. Въведете доматено пюре, джинджифил, захар, сол.
9. Гответе за 10 минути.
10. Добавете оцет.
11. чрез разбъркване.
12. Сложете в стъклени съдове.
13. Да се ​​търкаля.

Рецепта номер 7

Аджика от сливи с дюля

2 кг

дюля

1 кг

цвекло

1 бр.

чесън

300 g

люта чушка

5 шушулки

сол

1-2 с.л. л.

захар

1-2 с.л. л.

1. Сливите се отърват от семената.
2. Нарежете дюлите на парчета, отстранете семената от нея.
3. Обелете цвеклото, нарязано на филийки.
4. Пипер, за да се отървете от семената.
5. Смелете зеленчуци и плодове в блендер или в месомелачка, поставете в голям съд.
6. цирей.
7. Варете 40 минути.
8. Обелете чесъна, преминете през приспособлението за чесън.
9. Добавете чесъна и подправките към соса.
10. Варете 5 минути.
11. Изсипете в буркани.
12. Да се ​​търкаля.

Рецепта номер 8

Аджика от сливи с ядки

3 кг

орех

300 g

сладък пипер

1 кг

захар

200 g

чесън

200 g

смлян черен пипер

1 супена лъжица. л.

сол

на вкус

подправки

на вкус

1. Отстранете семената от сини сливи.
2. Отървете се от семената на пипер.
3. Обелете чесъна.
4. Смелете изброените съставки през месомелачка.
5. Поставете на печката.
6. цирей.
7. Гответе на слаб огън за 40 минути.
8. Екстрахирайте ядките.
9. Сложете в тигана.
10. Запържете 2 минути.
11. Смелете след охлаждане.
12. Към масата за готвене добавете черен пипер, захар, ядки, сол, подправки.
13. Гответе 3-4 минути.
14. Изсипете в стъклени съдове.
15. Да се ​​търкаля.

Характеристики на съхранение на заготовки

Консервираните заготовки за зимата трябва да се съхраняват при температури от 0 ° C до + 20 ° C, влажност 75% , при липса на слънчева светлина. Максималният срок на годност е 2 години..

Ако аджиката се приготвя без консерванти, тогава тя трябва да се съхранява само в хладилник в затворен съд за 2-3 седмици.

И така, днес има много рецепти аджика с много остър и мек вкус, различни съставки. Пикантна подправка е слива аджика. Употребата на такъв продукт допринася за борбата срещу ТОРС, появата на здравословен тон и добър апетит.