10 Най-добри рецепти за кавказка аджика за зимата

Някои домакини приготвят пикантни подправки, за да направят ястията по-ароматни и вкусни. Най-разпространената подправка е кавказката аджика, която се прибира за зимата. Преди да готвите това ястие, трябва да се запознаете с популярните рецепти..

Кухненски инструменти

За да приготвите ястието ще ви е необходимо следното кухненско оборудване:

1. Ножове. Използват се за рязане и нарязване на зеленчуци, плодове и други продукти..
2. Задочник. Тиганите се използват за варене на храна в тях.
3. Чесън Преса. Използва се за нарязване на главите чесън.
4. Дъска за подстригване. Използва се за рязане на продукти..

Няколко съвета за готвене на аджика у дома

Има няколко препоръки, които ще помогнат за правилната подготовка на кавказката аджика:

• преди готвене предварително пригответе съдовете;
• сол за закуски е избрана каменна и груба;
• старателно измийте зелените преди готвене, така че да няма замърсители по него.

Рецепти и функции за готвене

Трябва да разберете най-добрите рецепти за създаване на детайл, които ще ви помогнат да подготвите ястието.

Класическа версия

За да готвите класическа рецепта, трябва да:

• килограм люта чушка;
• Домати на вкус
• две супени лъжици киранто;
• 85 грама сол;
• лъжица мащерка.

Пиперът се обелва и разтрива върху хаванче или се нарязва в блендер. След това се смесва с доматен сок и винен оцет. След това сместа се смесва с билки и мащерка.

Кавказка изгаряща аджика

Закуска на следните продукти:

• чесън;
• лют пипер;
• магданоз;
• Имерети шафран;
• сол;
• оцет.

Първо пиперът се нарязва на ситно, след което се смесва с други компоненти.

В този случай е необходимо да се гарантира, че количеството пипер не надвишава три процента от цялата смес.

С домати за зимата

Аджика за зимата често се приготвя с добавка на домати плодове:

• три килограма домати;
• един и половина килограм черен пипер;
• три глави чесън;
• 100 милилитра оцет;
• сол на вкус.

Доматите, черният пипер и чесънът се нарязват и след това се прекарват през месомелачка. Получената смес се разбърква с оцет и сол..

Зелена кавказка аджика за зимата

Зелената аджика се прави от такива продукти:

• три китки килантро;
• 650 грама зелен пипер;
• 3-4 глави чесън;
• две ябълки;
• оцет;
• захар и сол на вкус.

Компонентите се измиват, смачкват и преминават през пасатор..

Варената маса се смесва със захарта, солта и оцета и след това се поставя в хладилника.

С орехи

За да приготвите закуски по тази рецепта, трябва:

• две глави чесън;
• 350 грама чушки;
• 300 грама ядки;
• сол на вкус;
• магданоз;
• кориандър;
• сунели.

Българската чушка с чесън и цилантро се смила в месомелачка. След това всичко се смесва със сол и други компоненти. Съставът се смесва, излива се в буркани и се поставя в хладилника.

Кавказка червена аджика

Червената аджика се приготвя от такива продукти:

• килограм червен пипер;
• 4-5 глави чесън;
• 80 грама сол;
• куп килантро.

Съставките се измиват, почистват и смилат в месомелачка. След това сместа се осолява, разбърква и разпределя в буркани.

С черен пипер

За да приготвите ястието ще са ви необходими следните продукти:

• килограм зърнен пипер;
• 350 грама червен пипер;
• 100 грама чесън;
• оцет и сол на вкус.

Зеленчуците трябва да се прехвърлят през месомелачка, за да се получи кашиста смес. След това се добавя оцет със сол, след което всичко се разбърква и се прехвърля в буркани..

С люти чушки и кавказки подправки

За да създадете лека закуска, лютите чушки се нарязват на филийки, смесват се с кавказки подправки и се добавят към месомелачка. След смилане сместа се прехвърля в купа, осолява се и се полива с оцет. Килантро с чесън се добавя за добавяне на аромат..

С патладжан

За да готвите патладжан в аджика, ще ви трябва:

• 450 грама черен пипер;
• килограм домати;
• 3-4 килограма патладжан;
• захар и сол на вкус;
• билки с подправки;
• оцет.

Патладжанът се нарязва на кръгчета и се осолява. След това доматите с черен пипер и чесън се поставят в блендер. Зеленчуковата смес се изсипва в тиган и се вари половин час. След това добавете патладжана към съда, те се варят в продължение на двадесет минути. След готвене ястието се разточва в буркани.

С домати

Доматите с черен пипер се измиват от мръсотията и се смилат в месомелачка. След това към сместа се добавя натрошен чесън, след което зеленчуковата маса се вари. Сварената аджика се изсипва в консерви, навива се с капаци и се поставя в хладилника.

Условия за съхранение

Аджика трябва да се държи на хладно, тъй като бързо се влошава при високи температури. В мазето или хладилника закуската няма да се обърка за 2-3 години.

заключение

Хората, които обичат пикантни храни, често готвят аджика. Преди да подготвите детайла, трябва да се запознаете с рецептите за създаване на остра аджика.