5 Най-добри рецепти за готвене на аджика от черешови сливи за зимата

За зимата аджика от череша е затворена отдавна. Вкусът на готовия продукт е пикантен, с лека киселинност. По своята консистенция се оказва равномерна и остра. Комбинира вкуса на черен пипер, кориандър и чесън. Добре върви с месни ястия и особено с барбекю. Черешовата слива не трябва да се заменя със слива, последната губи на вкус. Готвенето на аджика е съвсем просто..

Приготвените плодове се разтриват през сито, добавят се останалите съставки и се готви 5 минути. Начукайте чесъна на ситно. Все още горещо разположено по бреговете и навити.

От червена вишна

Ще отнеме не повече от час, за да приготвите такъв детайл. Необходимо е да вземете:

• килограм плодове;
• 2 глави чесън;
• лют червен пипер;
• 2 зърна чушки;
• китка магданоз и копър;
• 30 грама сунели хмел и сол;
• чаена лъжичка захар.

В гъстата част на пасатора се слагат нарязани на парчета големи чушки. Преди това се почиства от кости. След това добавете зеленина, обелен лют червен пипер и чесън. Изсипете сол, захар и подправки. Плодовете не могат да бъдат сварени, просто трябва да премахнете семената. Смелете всичко до състояние на каша, изсипете в емайлиран тиган и гответе 15 минути.

От червена вишна

Ето още една рецепта от червени плодове. Този сос включва:

• 2 килограма плодове;
• голяма глава чесън;
• куп килантро;
• 60 грама сунели хмел и сол;
• 30 грама захар;
• смлян червен пипер.

Костите се изваждат от плодовете и се варят до омекване. След смачкване в блендер. Разстелете отново в тенджера и доведете до кипене..

Добавете останалите съставки и гответе за 15 минути..

От жълта или зелена череша

Цветът на такава аджика е светло кафяв. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 3 килограма плодове;
• килограм захар;
• 30 грама сол;
• 15 грама смлян кориандър и червен пипер;
• лют червен пипер;
• глава чесън;
• куп килантро и магданоз.

Черешова слива се търка през гевгир. Трябва да получите течен жълто-зелен разтвор. Слага се на печката да готви. В контейнера се добавят захар, сол и подправки. Зелените се нарязват с нож, червеният пипер се нарязва на ситно, чесънът се прекарва през преса. Добавете ги към плодовете. Гответе 10 минути и изключете.

Рецепта за домати

Жълтата черешова слива е добра за тази рецепта. Ще отнеме около килограм. Необходимо е също така да вземете:

• 3 зърна чушки;
• 3 червени люти чушки или 6 зелени чушки;
• един и половина килограма домат;
• 8 грама червен пипер;
• 15 грама сунели хмел и смеси от подправки;
• 60 грама захар;
• 30 грама сол;
• 5 скилидки чесън.

Доматите, лютите и чушките, счукани от блендер, се изсипват в емайлиран тиган. Костите се изваждат от черешовите сливи и също се смачкват в блендер, изсипват се в зеленчуците. Чесънът се прекарва през преса. Тенджерата е подпалена. Останалите съставки се добавят. След като заври, гответе за час. Така ще стане по-гъста. Не покривайте тигана с капак.

Условия за съхранение

Под формата на тюлени, аджика от череша трябва да се съхранява в мазето или килера за не повече от година. Ако искате да го изядете веднага, го затворете с пластмасови капаци. Малко повече сол трябва да се добави към такива заготовки..

Те могат да стоят в хладилника до шест месеца.