Пипер в бавна готварска печка

Разнообразие от зеленчукови консерви за зимата винаги са популярни сред домакините. Но, може би, лечото сред тях е на първо място. Може би тази ситуация се е развила поради разнообразието от рецепти, които се използват за направата на това ястие. Въпреки че дори в най-простата класическа версия, когато лечото се състои само от сладък пипер, домати и лук, това ястие носи аромати на знойното лято и богатия вкус на плодотворна есен в менюто на зимата и пролетта. Наскоро, с появата на кухненски единици, предназначени да улеснят работата в кухнята, като мултикукър, можете да направите готвене с лечо дори в най-горещото лятно време. Освен това, приготвяйки лечо в бавна печка за зимата, вече не можете да се притеснявате, че някои зеленчуци могат да изгорят, а сосът да избяга от тигана.

Но вкусовите качества на получените ястия и удобството при готвене са неоспоримите предимства на използването на бавна готварска печка.

По-долу са няколко рецепти за лечо за мултикукър, с помощта на които можете да осигурите на семейството си вкусни и здравословни продукти за зимата.

Традиционната рецепта "не става по-лесно"

Ако никога досега не сте приготвяли в мултикукър каквито и да било препарати за зимата, тогава е най-добре да използвате рецептата по-долу, за да разложите. Толкова е лесно да се подготви, че дори и начинаещ може да се справи..

Така че, първо трябва да намерите и подготвите следните съставки:

• Сладък пипер - 1,5 кг;
• Домати - 1,5 кг или доматено пюре (400 грама);
• Лук - 0,5 кг;
• Рафинирано масло - 125 мл;
• Зелените (всякакви според вашите предпочитания: босилек, копър, килантро, целина, магданоз) - 100 г;
• Млян черен пипер - 5 г;
• Оцет -1-2 чаени лъжички;
• Сол и гранулирана захар на вкус.

Каква е подготовката им? Всички зеленчуци се измиват старателно, всички семена с вътрешни прегради се изваждат от пипера и се отстраняват понита. От доматите се изрязва мястото, където расте стъблото. Лукът се обелва, а зелените се преместват, така че в него да не останат жълти или сухи части.

В следващата стъпка пиперът се нарязва на пръстени или на ленти. Особено красиво ще изглежда лечо, приготвено в бавна готварска печка, сладки чушки с различни цветове: червено, оранжево, жълто, черно.

Доматите се нарязват на малки филийки.

След това доматите се пюрират с помощта на блендер, миксер или хранителен комбайн..

Лукът се нарязва на пръстени или полукръгчета. Зелените ситно нарязани с нож.

Чушките и лукът, които се заливат с доматеното пюре, се поставят в купата за мултикукър. Тя трябва напълно да покрие парчетата зеленчуци. Всички останали съставки се добавят веднага: растително масло, захар, подправки, сол, нарязани билки и оцет.

Режимът на закаляване се активира за около 40 минути и капакът е плътно затворен. Докато тестото се приготвя, е необходимо да се стерилизират консервите и капаците по всякакъв удобен начин: във фурната, на пара или в микровълновата.

След предварително определено време лечото може да се изложи върху подготвени буркани. Но първо трябва да опитате ястието. Ако е необходимо, добавете сол и захар, а също така проверете черен пипер за готовност. Ако последният изглежда солиден, включете мултикукъра в предишния режим за още 10-15 минути. Точното време за готвене на лечото зависи от мощността на вашия модел..

Бързо Лечо

Тази рецепта за лечо в бавна готварска печка също е доста проста, въпреки че е по-разнообразна по състав, освен това зеленчуците в нея запазват по-добре вкуса и полезните си свойства..

Какво ви трябва:

• Сладък пипер - 0,5 кг;
• Домати - 0,3 кг;
• Лук - 0,2 кг;
• Моркови - 0,25 кг;
• Чесън - няколко скилидки;
• Растително масло - 1 супена лъжица;
• Зелените, които обичате, са 50 грама;
• Захар и сол на вкус.

Морковите и лукът се измиват добре, обелват се и се нарязват на половин пръстени и сламки. Маслото се налива в купата за мултикукър и се слагат варени зеленчуци. Задайте режима на "печене" на 7-8 минути.

Докато морковите и лукът се пекат, доматите се измиват, нарязват и нарязват на ренде или с помощта на пасатор. След това полученото доматено пюре се добавя в купата за мултикукър и режимът на задушаване се включва за 10-12 минути.

Докато зеленчуците се задушават, чушките се обелват от сърцевината на семената и се нарязват на колелца. След като сигналът зазвучи за края на програмата, нарязаните чушки се добавят към останалите зеленчуци и програмата за задушаване се включва отново за 40 минути.

Чесънът и билките се почистват от възможни замърсители, измиват се и се нарязват на ситно с нож или месомелачка.

30 минути след началото на задушаването на черен пипер, захарта и солта и чесънът с билки се добавят към зеленчуците в бавната готварска печка. Общо времето за готвене на лечото по тази рецепта трябва да отнеме точно 60 минути. Въпреки това, в зависимост от мощността на вашия мултикукър модел, той може да варира в рамките на 10-15 минути.

Ако готвите лечо според тази рецепта за зимата, тогава е препоръчително бурканите да се стерилизират с приготвеното ястие преди да се върти: половин литър - за 20 минути, литър - 30 минути.

Полученият лечо е универсален в своя метод на употреба - може да се използва както като самостоятелно гарнитура или предястие, така и да се подправя с борш, задушава се с месо или се добавя към пържени яйца.