Топ 10 рецепти за хрупкави краставици за зимата с аспирин у дома, със и без стерилизация

Вече беше събрана прясна реколта, но получихте ли достатъчно от обичайните рецепти за мариноване? Проблемът с избора на оригиналната заготовка е, че отдавна са се събрали много различни опции. Някои от тях не отговарят на очакванията за вкусно ястие. В представения материал ще намерите отговора на въпроса: как да вземете краставици за зимата, като използвате аспирин? Въз основа на това можете да определите рецептата за бъдеща поръчка.

Солените зеленчуци ще ви зарадват с хрупкави, сочни. Те могат да се съхраняват през цялата зима.

Рецепта под найлонова капачка

Според тази рецепта туршиите ще са като от бъчва. Те ще имат умерен, леко кисел вкус. За изпълнение на рецептата ще ви трябва найлонови капачки. Съставки за един трилитров буркан:

• неузрели краставици от градината - 2,5 килограма;
• сол - 50 грама;
• аспирин - 2 броя;
• вода - 2,5 литра;
• чадъри за копър - 3 броя;
• лавр - 2 броя;
• скилидки чесън - 2 броя.

Стъпка по стъпка рецепта:

• измийте, дезинфекцирайте контейнери и капаци;
• измийте плодовете на краставицата, обелете чесъна от люспите, изплакнете копъра;
• накиснете краставици, за да придадете хрускане;
• пригответе саламура - изсипете сол в хладна вода, изчакайте разтварянето;
• покрийте дъното на буркана с копър, добавете чинията с чесън;

• плътно поставете краставиците, изсипете на прах ацетилсалицилова киселина;
• изсипете приготвения физиологичен разтвор до краищата, покрийте с капак, извадете на тъмно място;
• след 2 дни изсипете саламура, изплакнете съдържанието, поставете отгоре още зеленина и дафинови листа, добавете чиста вода;
• запушете банки с найлонови капачки, предварително спуснати във вряща вода за няколко минути;
• проверете плътността на затваряне, като завъртите детайла няколко пъти и го поставете на засенчено място.

Можете да добавите още зеленина по ваш вкус: дъб, череша, хрян, листа от касис. Те ще придадат на зеленчуците по-плътна и по-твърда текстура.

Краставици в литрови буркани с мента

Корнишони и литрови контейнери са по-добри за осоляване. Поетапна подготовка:

• пригответе всички съставки;
• поставете магданоз, клонки от целина, листа от касис, мента, нарязан чесън, настърган корен от хрян на дъното на дезинфекцираните литри;
• поставете отгоре корнишони с копър съцветия;

• добавете вряща вода, покрийте, изчакайте 10 минути;
• извадете течността, изсипете повече вряща вода, изпълнете два пъти;
• добавете сол и гранулирана захар към последната порция преварена вода, дръжте на огъня за около 5 минути;
• в аспирирани буркани добавете таблетка аспирин, приготвена саламура, навийте на руло;
• обърнете капаците, покрийте с кърпа.

Необичайна рецепта ще демонстрира нов, пикантен ментов вкус, свеж аромат.

Рецепта без оцет

Соленето на краставици с аспирин и без оцет е един от най-лесните и бързи начини за консервиране. Съставките са представени в класически комплект, но можете да добавите вашите подправки и съставки, както желаете..

Стъпка по стъпка рецепта:

• поставете листа от хрян, касис, череши, копърни съцветия, нарязани чесън клинове, аспирин на прах на дъното на съдовете;
• съставете краставици плътно със следващия слой;
• пригответе физиологичен разтвор - добавете сол във вряща вода, разбъркайте, докато се разтвори;
• изсипете съдържанието на консервите със сместа, корк.

Ако искате да получите готовото ястие по-бързо, след това покрийте съдовете с одеяло, оставете докато изстине, след което го поставете на хладно място.

Краставици, мариновани с аспирин и оцет

Мариноването на краставици за зимата с помощта на аспирин и хапка е чудесен вариант за получаване на невероятна закуска. Комбинацията от тези два компонента ще предотврати замъгляване и експлозия на кутии. Допълнителни съставки: цяла глава чесън, скилидки. Получаване:

• пригответе съставките - измийте зелените, корнишоните;
• поставете листа от хрян, зеленчуци, чадъри за копър на дъното на консервата;
• добавете вряща вода, покрийте с капаци;
• След 10 минути, изсипете в тенджера, доведете до кипене, добавете отново в банки, повторете два пъти;

• поставете карамфил, нарязан чесън, грах, гранулирана захар, сол, смляна ацетилсалицилова киселина;
• изсипете оцет в тенджера с вода от консерви, доведете до кипене, напълнете контейнери, навийте на руло;
• поставете ги с главата надолу, изчакайте, докато изстинат.

Вкусът на корнишони ще ви изненада с пикантни нотки, звучна хрупка и гъста текстура.

Без стерилизация

Ако пресни краставици и зеленина се събират от собствената ви градина, просто ги изплакнете. Подгответе контейнери и капаци за дезинфекция с пара. След това следвайте рецептата:

• изсипете аспирин на прах в буркан;
• полагат листата на хрян и овощни дървета;
• напълнете половината от капацитета с краставици;
• добавете сол, гранулирана захар, черен пипер;
• докладвайте краставиците до ръба, изпратете чадър копър;
• кипнете вода в тенджера, вземете я с готварска печка, изсипете в буркани, запушете ги.

Можете да ядете такива краставици след месец и половина. През това време те ще се мариноват добре.

Краставици от горчица

За да получите вкусни зеленчуци с остър вкус, използвайте горчица на прах, червен смлян пипер и слънчогледово масло. Краставиците е по-добре да се вземат големи. Поетапна рецепта:

• Измийте плодовете на краставицата, отстранете връхчетата, нарежете на 4 халбички, сложете ги в купа;
• накълцайте зелените, чесъна, добавете към зеленчуците;
• изпратете им всички разхлабени компоненти, растително масло, разбъркайте, покрийте, оставете за 3 часа;

• прехвърлете получената смес в буркани, изпратете таблетка аспирин, покрийте със стерилизирани капаци;
• поставете контейнера в тиган, заври;
• внимателно извадете консервите, навийте, поставете наопаки и покрийте с одеяло.

Готовата закуска ще има пикантен вкус, който е идеален за зимни празници.

Хрупкави консервирани краставици

Хрупкава консистенция на краставици може да се получи чрез предварително накисване. След това можете да продължите директно към консервацията:

• покрийте дъното на измитите и стерилизирани консерви с чеснови чинии, билки (клонки на касис, листа от череши, хрян, копър), черен пипер;
• поставете плътно краставици, изсипете вряща вода, поставете капаци;
• източете водата, добавете отново вряла вода за 15 минути;

• прехвърлете течността в тигана, добавете гранулирана захар и сол, кипнете;
• към съдържанието сложете таблетка аспирин, останалите зеленина, изсипете маринатата, бързо навийте на руло;
• обърнете консервите, дръжте на топло до охлаждане.

Използването на аспирин ще направи краставиците много хрупкави и ще премахне необходимостта от добавяне на оцет.

Краставично мариновани краставици

Такова мариноване ще придаде на зеленчуците вкус на варели краставици и плътна текстура. Стъпка по стъпка готвене:

• пригответе и поставете краставиците на дъното на съда, покрийте отгоре със зеленина и дафинови листа;
• изсипете сол, натрошена ацетилсалицилова киселина, изсипете ледена вода;
• покрийте съда с найлонови капачки, поставете на студено.

Важен момент - използвайте само пречистена вода, например кладенец.

Как да съхраняваме консервацията

Консервираните продукти трябва да се съхраняват на стайна температура и могат да бъдат по-ниски. Стъклените буркани не трябва да се оставят на студено. Ниската температура ще доведе до бомбардировка, влошаване на консистенцията и вкуса на краставиците.

Вие сами избирате мястото за съхранение, като вземете предвид температурните условия. Най-добрите места ще бъдат: мазе, мазе, гараж. В апартамента просто намерете скрито засенчено място, например, подредете малка килерче под прозореца на прозореца в кухнята.