Топ 13 рецепти за кисели хрупкави краставици за зимата в буркани без оцет

Опитните домакини предлагат много доказани рецепти за мариноване на хрупкави краставици в буркани за зимата без използване на оцет. Необходимо е правилно да се изчислят всички съставки и да се следват всички останали препоръки, посочени в инструкциите. Преди да започнете работа, изберете продукти и подгответе контейнера. Процесът на готвене е прост. За да се съхраняват зеленчуците дълго време, оцетът се заменя с други компоненти.

Беритбата отнема малко време и не изисква специални умения:

• подправки и билки се хвърлят на дъното на съда;
• изсипете гореща вода;
• след 6 минути течността се източва, солта се разтваря в нея и се изсипва обратно;
• покрийте контейнера и поставете товара;
• след пет дни краставиците се измиват и се прехвърлят в банки;
• изсипете охладена преварена вода;
• остава да затворите контейнера с метални капаци.

С лимонена киселина

За осоляване на зеленчуци е полезен следният списък с продукти:

• краставици - 1,8 кг;
• сладък пипер - 55 г;
• чесън - три скилидки;
• лимонена киселина - 6 g;
• сол - 68 g;
• Lavrushka;
• копър;
• пипер грах.

Приготвянето на ястието е просто, достатъчно е да следвате последователността на всички действия:

• в контейнера сложете зеленина, черен пипер и лаврушка;
• те нарязват сладък пипер с чинии и поставят част от нарязаното в съд;
• краставици запълват половината от контейнера;
• заспивайте с билки и втората част на черен пипер;
• продължете да пълните буркана със зелени зеленчуци;
• изсипете всички съставки с вряла вода за 21 минути;
• течността се изсипва да заври със сол;
• чесън, лимонена киселина се разпространяват върху зеленчуците;
• изсипете саламура.

С червена касис

Консервираните зеленчуци са еластични и сочни. Ще ви трябват следните съставки:

• зелени плодове - 1,9 кг;
• касис - 450 г;
• чесън - две скилидки;
• зелени;
• захар и сол - 55 g всяка.

Процесът на готвене е прост:

• смесени продукти се изпращат в контейнери;
• изсипете вряща вода за 13 минути;
• течността се изсипва да заври със сол и захар;
• остава да излее саламурата в банки.

С ягодови листа

Листата на плодовете придават специален аромат и аромат. Осоляването може да се направи с всякакви листа. В този състав се използват листа от къпина и други продукти:

• краставици - 1,7 кг;
• чесън - 47 г;
• клони от копър;
• хрян - 11 г;
• листа от къпина;
• грах от черен пипер;
• сол - 98 g.

Метод на осоляване с инструкции стъпка по стъпка:

• в контейнер започват да разпространяват копър, листа от горски плодове и хрян, чесън;
• краставиците се подреждат в плътни редове;
• кипнете вода със сол, изсипете в зеленчуците и оставете за два дни;
• след това добавете преварена вода вместо саламура, която се разля по време на ферментацията.

С цариградско грозде

Приготвят се следните съставки:

• краставици - 1,7 кг;
• цариградско грозде - 900 кг;
• зелени;
• чесън - две скилидки;
• захар - 94 g;
• сол - 182 g.

Инструкции стъпка по стъпка:

• всички продукти се поставят в контейнер;
• изсипете вряща вода за 22 минути;
• течността се отцежда, вари се 4 минути със сол и захар;
• саламурата остава да попълни контейнера.

С горчица

Вкусни краставици се получават чрез добавяне на горчица. Следните съставки трябва да бъдат подготвени:

• краставици - 1,7 кг;
• сол - 75 g;
• горчица на прах - 7 г;
• пипер;
• чили - 2 шушулки;
• чесън - три скилидки;
• копър чадъри и клонки;
• листа от дъб и хрян.

Методът на готвене е прост:

• зеленина, листа, черен пипер, скилидки чесън се хвърлят в контейнера;
• разстелете краставици в стегнати слоеве;
• сол и горчица се разтварят в топла преварена вода, зеленчуците се заливат с разтвор;
• трябва да изчакате процеса на ферментация, така че осоляването да остане три дни;
• добавете преварена вода в съда и затворете капаците.

С аспирин

Аспиринът действа и като консервант. За шиене трябва да подготвите следните продукти:

• краставици - 1,9 кг;
• аспирин;
• зелени;
• чесън - две скилидки;
• сол - 92 г;
• захар - 186 g.

Процесът на готвене е както следва:

• в контейнер лежат клонки от билки и подправки;
• поставете краставиците;
• изсипете вряща вода за 32 минути;
• течността се отцежда за кипене със захар и сол;
• нарязан аспирин се изпраща до краставиците;
• изсипете марината.

С водка

Водка ви позволява да запазите ярките цветове на зеленчуците и не позволява на патогенните микроорганизми да се размножават. За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

• краставици - 1,8 кг;
• сол - 62 г;
• захар - 36 g;
• пипер;
• чесън - три скилидки;
• клони и чадъри от копър;
• Lavrushka - два листа;
• листа от хрян;
• водка - 55 мл.

Инструкции стъпка по стъпка:

• разпределете листа, билки и всички други подправки в контейнер;
• слагат краставици в редове;
• кипнете вода със сол и захар, охладете;
• зеленчуците се заливат със саламура;
• долива се с водка.

В доматен сок

За да навиете зелени зеленчуци, трябва да приготвите следните съставки:

• краставици - 900 кг;
• сок от домати;
• захар - 134 г;
• сол - 68 g;
• две таблетки аспирин;
• листа от хрян и касис;
• магданоз и копър;
• чесън - 72 г;
• Lavrushka;
• пипер грах.

Готвенето започва с доматен сок. Доматите се смилат в блендер. Доматената смес се къкри за 24 минути, като се добавят захарта и солта.

По-нататъшната работа е следната:

• краставиците се поставят в тесни редове, между които се слагат подправки;
• изсипете вряща вода;
• охладената течност се източва за повторно кипене;
• изсипете вряща вода над краставиците за 11 минути и отново налейте;
• смачкани таблетки заспиват;
• залейте зеленчуци с доматен сок.

С карфиол и моркови

Следните компоненти ще бъдат необходими:

• карфиол - 980 кг;
• моркови - 72 г;
• краставици - 550 г;
• чесън - 37 г;
• клони от копър;
• Lavrushka - 2 листа;
• малка порция шушулка от лют пипер;
• клон на целина;
• пипер;
• сол и захар - 66 g всяка;
• лимонена киселина - 7 g.

Готвенето отнема малко време:

• зелето се разделя на малки съцветия, морковите се нарязват на кръгчета;
• подправките се поставят в контейнер;
• след това зеленчуците идват на пластове;
• вряща вода, добавяйки сол, захар и лимонена киселина;
• саламурата се излива в контейнера;
• след 16 минути течността се източва, за да заври отново;
• марината се изсипва в салата.

Без стерилизация

Минимум продукти се приготвят за ястието:

• краставици - 720 г;
• лимонена киселина - 7 g;
• захар - 12 g;
• сол - 7 g;
• Lavrushka;
• чадър за копър;
• чесън.

Лесно се справя с готвенето:

• в контейнер хвърлете магданоз, чесън и копър;
• напълнете контейнера с плътни редове краставици;
• изсипете вряща вода за 14 минути;
• течността се отцежда, вари се със захар и сол;
• лимонена киселина се изсипва върху зеленчуци и се изсипва саламура.

Правила за съхранение

Консервирането с добавяне на заместители на оцет се съхранява най-малко една година. Ползата и вкусът траят две години, но при спазване на съответните правила. Да се ​​съхранява в хладно и тъмно помещение с добра вентилация. Най-доброто място за това е мазе или изба..