Топ 6 рецепти за кисело зеле с аспирин за зимата

През есента стюардесите са изправени пред остър въпрос за зимното осигуряване на семейството с витамини. За да се запазят полезните свойства на зеленчуците, се използват различни методи за консервиране. А киселото зеле с обичайния Аспирин е доказан, прост, но ефективен и вкусен начин за прибирането му за зимата. В допълнение към високата си вкусовост, той има дълъг срок на годност благодарение на добавянето на тези безопасни таблетки..

Горещ начин

Тази опция включва заливане на прясно, настърган зеле с гореща саламура. Преди готвене го инспектират, отделяйки развалените, смачкани и изгнили листа.

За готвене вземете:

• моркови (едри) - 3 броя:
• зеле (средно) - 2 вилици;
• захар - 4 супени лъжици (с пързалка);
• сол (голяма) - 3 супени лъжици;
• дафинов лист - 3-4 броя;
• черен пипер (грах) - 7-10 броя;
• Аспирин (в таблетки) - 3 броя;
• карамфил 2-3 пъпки;
• вода - 1 литър;
• оцет - по желание.

Технология на готвене:

1. Първо нарежете зеленчуците, след това ги изсипете във висока купа и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно слоевете. Освен това зеленчуците могат да бъдат настъргани или да се използват ренде..
2. На дъното на всеки стерилизиран буркан се изсипва една трета от супена лъжица захар, натриев хлорид, черен пипер, слагат се дафинови листа и се добавят половината от натрошените таблетки Аспирин. След това консервите се пълнят до половината със смес от зеле и моркови.
3. Сега изсипват още една трета от супена лъжица захар, сол, втора смачкана половина аспирин и отново на раменете отново със зеленчукова смес.
4. След това в тигана се изсипва вода, сол и захар се изсипват и се слагат на огън. Довеждайки до кипене, гответе, за да разтворите съставките..
5. В консервите сложете скилидката отгоре и ги напълнете с гореща саламура, запечатайте съда с пластмасови капаци и поставете на топло място за 10 часа.
6. След като направите няколко дълбоки пробивания с дървено шишче в зеленчуковата маса. След това настояват още 10-12 часа. По желание можете да добавите лъжица оцет.
7. Сега консервите са плътно запушени с капаци и се поставят за съхранение на студено място.

Студен начин

Тя се отличава на първо място от температурата на самия саламура, с която се залива зеленчуковата смес. Но съставките и тяхното количество остават същите като при горещия метод.

Технология на готвене:

1. Водата се налива в тенджера, подпалва се, оцетът (по желание), аспиринът (2-3 таблетки на 3-литров буркан), добавят се пъпки карамфил и се вари..
2. След като се извади от печката и се оставя да се охлади до стайна температура.
3. Разтрийте зеленчуците на едро ренде, разбъркайте старателно, но не смачквайте.
4. След това сместа се разпределя в стерилизирани буркани, залива се до върха със солев разтвор, закопчава се с капаци и се поставя на хладно място за постоянно съхранение.

Кисело зеле с аспирин за зимата

Можете да опитате зелето с добавка на ацетилсалицилова киселина съгласно следната рецепта. В края на готвенето бурканите със зеленчуковата смес се заливат с гореща саламура.

съставки:

• зеле - 1 голяма глава зеле;
• моркови (големи) - 1 брой;
• сол - 3 супени лъжици;
• захар - 3 супени лъжици;
• дафинов лист - 4-5 броя;
• черен пипер - 10 грах;
• карамфил - 10 пъпки;
• Аспирин - 3 цели таблетки.

Рецепти за буркан с аспирин

Удобно е да се готви веднага в буркани, като се залива зеленчуковата смес 2-3 пъти с натрошен аспирин, сол и захар. При пълнене на контейнери, нарязаните зеленчуци са добре затоплени. В долната част на консервата може да сложите дафинов лист, черен пипер и карамфил, а отгоре изсипете саламура. След това буркана се запушва с капак, обръща се и се оставя да изстине, след което се почиства за постоянно съхранение.

За целта използвайте следните съставки (рецептата е предназначена за 3-литрови бутилки):

• бяло зеле - 2 глави (колко ще се побере в буркана);
• големи моркови - 2 броя;
• среден дафинов лист - 3 броя;
• Аспирин - 3-4 цели таблетки;
• карамфил - 2-3 пъпки;
• черен пипер - 5-7 грах;
• 3 супени лъжици сол и гранулирана захар.

Мариновани с подправки

За тази вкусна, пикантна, красива и ароматна реколта са подходящи както бялото, така и червеното зеле, ефективно изглеждащи в залеза. Настърган зеле се прехвърля в тиган, залива се с литър студена вода с разтворена сол, разбърква се и се оставя 12 часа.

След това оставят сока да се отцеди, изсипвайки го в гевгир и след това готвят пикантната саламура на печката. Самото зеле се изсипва в консерви, залива се с пикантна саламура и плътно се покрива с капаци. Използвайте за пълнене на пайове, пайове, като питателна гарнитура, отделно ястие или отлична закуска за алкохолни напитки.

съставки:

• бяло зеле - 1/2 глава зеле;
• анасон - 6-7 семена;
• люта чушка - 1-2 шушулки;
• смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка;
• семена от копър - 1/2 чаена лъжичка;
• семена от горчица - 1 чаена лъжичка;
• Аспирин - 1 таблетка.

Морков вариант

Вкусно и здравословно кисело зеле за зимата с моркови. Такъв детайл се съхранява дълго време и ще бъде отлична гарнитура към много ястия, обилна закуска или пълнеж за кнедли и пайове. Освен това детайлът може да се навие, както и просто да се запуши с пластмасов капак. Но във втория случай, срокът на годност ще бъде много по-малък.

За готвене ще ви трябва:

• зеле - 2,5 килограма;
• моркови - 150 грама;
• захар - 60 грама;
• сол - 60 грама;
• Аспирин - 3 цели таблетки;
• черен пипер (черен) - 8-12 грах;
• дафинов лист - 4-5 броя.

Условия за съхранение

Идеално място за съхранение на такива заготовки са студените изби и мазетата, които не замръзват през зимата, с температура + 2 ... + 3 С градуса. При по-висока температура зелето набира киселина всеки ден. При правилните условия такъв детайл не губи вкус до няколко месеца.

За по-дълго съхранение зелето се навива в стъклени буркани. Тогава е възможно съхранение в обичайна килерче, а срокът на годност се увеличава от шест месеца до 1 година. Важно условие - банките трябва да са на тъмно.