Топ 8 рецепти за приготвяне на филийки с кайсиево сладко за зимата

Много хора харесват кайсиите, но за съжаление те не се предлагат за продажба през зимата. Ето защо, за да се насладите на вкуса на любимите си плодове през цялата година, можете да направите сладко от кайсиеви филийки. Дори начинаещата домакиня може да се справи с това, ако спазва пропорциите на рецептата, инструкциите, не прекалява и не усвоява десерта. За да съживите вкуса на вкусотии, при готвене се добавят карамфил, канела, ванилия или друга подправка.

Напълненият съд се поставя на силен огън и при редовно разбъркване се довежда до кипене. Пяната, която се появява на повърхността, се отстранява, газът се изключва, детайлът се оставя за 10 часа.

След изтичане на времето кехлибареният деликатес се довежда до кипене, изцежда се за 15 минути и се сваля от огъня. Готовото сладко се изсипва върху стъклени съдове, обръща се и се покрива с кърпа, за да се охлади.

Пет минути

Името "Пет минути" е много измамно, тъй като за пет минути няма да бъде приготвена добра почерпка. За да направите сладко от кайсиево сладко с бистър сироп и богат аромат, ще ви трябва няколко стъпки за готвене.

Първо, плодът се влива със захар в продължение на 8-10 часа, за да излезе от сока, и след това се вари три пъти в продължение на пет минути с тричасова почивка между всяко кипене.

Това сладко се приготвя най-добре от леко узряла кайсия (не зелена!). Именно в този случай се гарантира максималната чистота на сиропа и целостта на плодовете..

За сладко "Пет минути" ще ви трябва:

• 1 килограм плодове;
• 1 килограм бяла захар;
• 1 чаша вода, ако трябва да приготвите течно лакомство.

На дъното на емайлираната купа се поставя слой от плодови половинки с лодки и се поръсва със захар, след което вторият слой се разпределя и отново се поставя захар. Слоевете се повтарят един по един, докато съставките свършат.

Тиганът се покрива и се оставя за една нощ, за да се даде плодовия сок. За да получите течно сладко, кайсиите се пълнят с вода или напълнените контейнери веднага се слагат на печката и се довеждат до кипене.

Препаратът се приготвя за 5 минути и се сваля от огъня. Процедурата се повтаря три пъти, всеки път, когато сладкото от кайсии се доведе до кипене. По време на кипене пяната се отстранява от повърхността..

Готовият продукт се изсипва горещо върху стъклени съдове, коркира се и се преобръща за един ден.

Нуклеолова рецепта

Необходими продукти:

• 3 килограма бяла захар;
• 2 килограма узрели плодове;
• 1 чаша питейна вода.

Половинките плодове се подреждат в емайлирана купа. От кайсиевите ядки с помощта на чук се изваждат ядките и се разсипват към лобулите заедно с гранулирана захар. Съставките са смесени.

Ако бързо готвите деликатес, тогава водата се излива в купата, така че насипният продукт да се стопи по-бързо и да не изгори до дъното. Ако готвите кайсиево сладко с нуклеоли без вода, трябва да оставите сместа, докато плодовете започнат да дават сок.

Купата с детайла се поставя на тих огън и се довежда до кипене. След което сладкият продукт, при непрекъснато бъркане, се запарва още 7-11 минути и след това се изсипва в стъклени съдове, коркира се, обръща се и се увива за един ден.

С канела и ром

Благодарение на ароматните продукти, които са част от рецептата, деликатесът придобива особен вкус и аромат. Ето защо, без преувеличение, този десерт може да се нарече „Royal Jam“.

За готвене ще ви трябва:

• 2 килограма без костилка;
• 450 милиграма питейна вода;
• 1 килограм гранулирана захар;
• 150 грама кайсиеви ядки;
• 1 канелена пръчица;
• 100 милиграма качествен ром или ликьор.

В купа се налива вода, ром, гранулирана захар се изсипва. Сместа се слага на огън и при непрекъснато бъркане се довежда до кипене. След разтварянето на гранулираното вещество в сиропа се хвърля канелена пръчица, добавят се кайсиеви ядки - готвенето продължава още 5 минути. След изваждане от печката ароматната течност се оставя да се охлади до стайна температура.

Плодовите филийки се потапят в охладен сироп, смесват се, покриват се с капак и се оставят за половин ден за импрегниране. След време деликатесът се слага на бавен огън и се довежда до кипене. След като заври за няколко минути, газът се изключва. Процесът на готвене се повтаря още два пъти..

Когато плодовете се сварят за трети път, от сиропа се хващат канелени пръчици, горещо сладко се изсипва върху подготвени стъклени съдове, коркира се и се оставя увит с главата надолу, докато изстине.

С орехи

Това е не само вкусно лакомство, но и естествена витаминна „бомба“. За готвене ще ви трябва:

• 1,5 килограма плодови лобули;
• 1,1 килограма захар;
• 500 грама орехови ядки.

Кайсиевите филийки се поставят в тиган с дебело дъно и се покриват с пясък. Сместа се оставя за една нощ.

Контейнерът се слага на огън, сместа се довежда до кипене. Пяната, която се появява отгоре, се отстранява, готвенето продължава до 10 минути. Огънят е изключен, десертът се оставя за 3 часа. Процесът се повтаря още два пъти..

Докато лакомството се охлажда, се приготвят ядки. Те трябва да бъдат почистени от филм и прегради. Ако заливате ядките с вряла вода за четвърт час, обелката ще се отстрани много по-лесно.

Купа със сместа се слага за последен път на огъня и се вари. След което се изсипват ядките, сладкото се готви за около 25 минути.

Преди разливането сладкото се разбърква старателно. Дегустацията на десерт е по-добра след месец. През това време ядките се насищат на сладост и ще станат изненадващо вкусни..

С портокали

За да направите кайсиево сладко с портокалов намек, ще ви трябват следните съставки:

• 500 грама портокалова каша;
• 500 милиграма вода;
• 5 килограма кайсии, наполовина;
• 4 килограма захар.

Нарязаната цитрусова пулпа се поставя в емайлиран съд, залива се с вода и се къкри на слаб огън, докато стане мека. След това се добавят половинки кайсия. Заготовката се готви, докато плодът омекне и започне да се разпада..

След това захарта се изсипва в плодовата смес и температурата постепенно се повишава, докато лакомството достигне точката на кипене. Газът се намалява, сладкото изсъхва поне 30 минути при непрекъснато разбъркване.

Готовият продукт се изсипва в стерилизирани кутии, закопчава се, поставя се наопаки и се увива за един ден за охлаждане.

В бавна готварска печка

Сред домакините методът за създаване на заготовки с помощта на мултикукър става все по-популярен. Това се дължи на факта, че устройството спестява значително време за готвене. Разбира се, не прави много вкусотии, тъй като обемът на купата няма да го позволи.

Също така, интелигентната технология има и друга функция - ако направите сладко с отворен капак, ще се окаже доста гъста. Ако процесът на готвене продължава със затворен капак, готовото ястие ще има течен сироп. Това се дължи на факта, че парата ще се събира на капака на мултикуксора и ще се оттича обратно в сладкото.

За да приготвите една част от детайла ще ви трябва:

• половин килограм белени кайсии;
• половин лимон;
• 300 грама бяла захар.

Половинките на плодовете се подреждат в купа на устройството, сокът се изцежда от половин лимон. Съставките се пълнят със захарта и се смесват. Бавната готварска печка се включва към температурата "гасеща" или "печеща". 60 минути са достатъчни за приготвяне на лакомствата. Заслужава да се спомене, че когато готвите в режим „печене“, устройството трябва да е в отворено състояние.

За да не се залепят плодовете на дъното и да не изгорят (което ще съсипе лакомството), те трябва да се смесват редовно по време на готвене. Готовото сладко веднага се изсипва в задушени буркани, навива се на руло, слага се наопаки и се покрива с одеяло за един ден.

Без вода

Съставки за готвене на десерт без използване на вода:

• 1,7 килограма не твърде меки кайсии;
• 5 чаши гранулирана захар;
• сок от 2 лимона.

Половинките от плодове се поставят в купа от неръждаема стомана, към тях се добавят пясък и лимонов сок. Сместа се оставя за 2 часа, което ще даде време на плодовете да отделят сока.

Тиганът се слага на слаб огън и се загрява, докато насипното вещество се разтвори и кайсиевата каша не омекне. След това огънят се увеличава, сладкото се довежда до кипене, готви се при непрекъснато бъркане в продължение на 7-10 минути.

След отделеното време гъста почерпка се отстранява от огъня и се оставя да "почине" за четвърт час. След това се разбърква и се бутилира в горещи задушени буркани.

По-нататъшно съхранение на екстри

Вкусното сладко е напълно готово за употреба още на следващия ден след термична обработка. Срокът на годност на сладкото зависи от метода на съхранение и количеството захар, съдържащо се в продукта.

Така че, когато се съхранява в хладилника, запечатаният десерт с кайсии ще продължи до следващия плодов сезон. Времевият интервал за съхранение на заготовки в хладна килерче варира от 6 до 12 месеца.