Вкусно сладко от кайсиев желатин - лакомство, което ще се хареса на цялото семейство. Предимството му е гъвкавостта: може да се разстила на тост, да се сервира с палачинки, да се добавя към пай или рулца, просто да се яде с лъжици, измити с чай. Дори начинаещата домакиня ще може да направи рецепта по всички правила, защото в тях няма нищо сложно. Основното е да изберете правилните плодове.
съдържание
Кулинарните експерти казват, че най-вкусното лакомство се получава, ако вземете 80 процента от узрели плодове, а останалото е леко незряло. Това ще придаде леко кисел вкус..
В същото време не можете да изберете само незрели, защото в този случай ще се окаже просто кисела маса.
Конфитюр може да се направи без желатин, но ще отнеме повече време. За този метод плодовете се варят на слаб огън, в процеса на тях се добавя захар. Не всяка любовница има сили и търпение за тази процедура..
Общата маса кайсии се прекарва през месомелачка или се използва пасатор, но за да се получат вкусни филийки, някои плодове се нарязват с нож. Костите трябва да бъдат извадени, тъй като при продължително съхранение в тях се образува циановодородна киселина. Трябва също така да се има предвид, че:
- ако почистите кайсиите преди готвене, тогава сладкото ще се окаже много нежно;
- поради кожата, съдържаща пектин, е възможно запазване без желатин;
- сгъстител се добавя максимум пет минути преди края на готвенето, в противен случай масата ще поеме бучки.
Необходим е добре стерилизиран контейнер. Ако останат микроби, консервите моментално набъбват.
Как да изберем и приготвим плодове?
Кайсиите пасват ярко оранжеви, големи и сочни. Колкото по-ярки са те, толкова по-добър е цветът. За приготвяне на опцията с киселост се взема малка порция неузрели плодове. Ако сладкото се изисква много сладко, тогава не е необходимо да правите това.
Плодовете се измиват добре, всички изгнили части се отстраняват, ако има такива. Костите са извадени - не можете да готвите с тях. Нарежете на половинки и изсушете напълно от влагата.
Правила за подготовка на контейнери за началото на процеса
Необходима е задълбочена стерилизация. Използвайте консерви от 0,5 до 1 литър. Подготовката се състои от следните етапи:
- проверявайте контейнерите, ако има чипове и пукнатини, те не се вземат;
- щателно измиване със сода и перилни препарати;
- естествено изсушаване;
- стерилизация по какъвто и да е метод.
Банките могат да се стерилизират както във фурната, така и върху чучура на чайника. Препоръчително е процедурата да се извърши поне 15 минути. След консервите с палци надолу сложете чиста кърпа.
Как да си направите кайсиево сладко с желатин за зимата?
Използвайте прости и доказани рецепти..
Проста рецепта
За рецептата са необходими само три съставки:
- 1 килограм кайсии;
- 0,5 килограма захар;
- 50 милилитра вода;
- 40 грама желатин.
Кайсиите се приготвят, потопени в леген, добавя се вода. Довежда се до кипене и се вари, докато съставките омекнат. След като изстинат, продуктите се смилат в месомелачка или в блендер. Добавя се захарта, разтваря се. Поставете на бавен огън, разбъркайте и отстранете пяната (ако това не е направено, тогава сладкото ще бъде мътно, а не прозрачно). Разредете желатина с рецепта и изсипете в сместа. Варят се до гъста консистенция и бързо се показват на банки.
Без вода
Ще ви трябва:
- 1,2 килограма кайсии;
- 1 килограм захар;
- 1 грам лимонена киселина;
- 30 грама желатин.
Приготвят се плодовете, нарязват се на филийки и се подреждат в задушено. Добавя се захарта, оставя се няколко часа, докато се появи сокът. Варете на огъня за 15-20 минути, смилайте в пюре със пасатор или смилайте през сито. Добавете лимонената киселина и варете до гъсто сладко. Когато е почти готов, добавете желатин, разреден според инструкциите..
С лимон
За да се подготвите за консервиране, ще трябва да готвите:
- 1 килограм плодове;
- 0,25 грама преварена вода;
- 1 килограм захар;
- 1 лимон
- 40 грама желатин.
Продуктите се приготвят, измиват се старателно и се подбират костите, нарязват се наполовина. Счуква се до пюре, смесва се със захар и се оставя в продължение на три часа, докато се появи сокът. Слага се на огън, сокът от един лимон се прецежда, по това време желатинът се разрежда с вода според рецептата. След като съставът заври 30 минути, се добавя желатин. След 2 минути кипене с него масата се отстранява и се навива на банки.
Как да съхранявате конфитюри?
Лакомството се разваля доста бързо. Срокът на годност зависи от принципите на приготвяне. Ако говорим за проста рецепта, тогава тя ще бъде максимум 6 месеца. Опцията с лимонена киселина или лимон може да се съхранява до една година. Съдовете се поставят на хладно място, в никакъв случай под пряка слънчева светлина. Отворена консерва се поставя в хладилника на долния рафт.
Топ 12 прости рецепти за желирани круши за зимата
Ягода от ягоди с желатин
Топ 6 рецепти за сладко от малини с цели плодове
Топ 3 вкусни рецепти за зимно царевично желе
Топ 7 рецепти за приготвяне на ягодово желе с желатин за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на череша в желе с желатин за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кайсиево сладко с желатин за зимата
Сладко от боровинки за зимата у дома: 7 рецепти
Сладко от сливи за зимата