Кайсиево сладко с желатин за зимата: стъпка по стъпка рецепта за готвене

Апетитно сладко от кайсии със сочен сладък вкус с приятна киселинност е ценен източник на витамини. През зимата е просто незаменим, тъй като припомня топлото, привързано лято, зарежда с енергия и придава отлично настроение. Има много начини и вариации за приготвянето му. Най-простата и бърза е рецепта за сладко от кайсии, приготвена с желатин. Оказва се изненадващо вкусно, красиво, прозрачно и ароматно..

съдържание

Продукти от основни рецепти
Правила за избор на съставки
Как да подготвим контейнер
Процес на готвене
По-нататъшно съхранение на конфитюр

Желатинът допринася за най-бързото сгъстяване на масата и намалява общото време за термична обработка. Следователно продуктът запазва максималната концентрация на хранителни вещества, присъщи на пресни плодове от кайсия.

Продукти от основни рецепти

За да направите кайсиево сладко според тази проста и достъпна рецепта, ще ви трябват следните продукти:

3 кг кайсии;
70 г незабавен желатин;
2 кг гранулирана захар;
2 л филтрирана вода;
15 г лимонена киселина.

сладко от кайсии

Правила за избор на съставки

За приготвянето на това сладко можете да изберете почти всякакъв вид кайсия. Основното е, че имат приятен аромат и изразителен сладък вкус. Плодовете трябва да са абсолютно узрели, но не презрели, с плътна и еластична текстура. Зеленикавите кайсии не са подходящи за тази цел, тъй като могат да развалят вкуса на бъдещото сладко.

Всеки кайсиев плод трябва да бъде внимателно изследван. По форма и цвят те трябва да са еднакви..

Не се допускат дефекти по повърхността..

кайсия за зимата

Как да подготвим контейнер

Започвайки да приготвяте кайсиево сладко с желатин, трябва внимателно да разгледате стъклените буркани, за да сте сигурни, че няма чипове и пукнатини. На металните капаци не трябва да има ръждиви следи..

сладко в буркана

Има няколко начина за дезинфекция на контейнерите:

Измийте содата и сложете във фурната, като предварително я загреете до 160 градуса. Задръжте, докато всички капчици изсъхнат. Трябва да се избягва прекалено дълго загряване, за да не се спука стъклени съдове..
Поставете дървена дъска на дъното на просторния тиган. Поставете контейнерите отгоре и напълнете свободното пространство с вода. Доведете до кипене и задръжте за 15 минути..
Напълнете тигана с вода и сложете на среден огън. Покрийте със сито или метална решетка. Отгоре поставете контейнерите с гърлото надолу. След като заври вода, те ще бъдат стерилизирани с пара.

сладко от кайсии

Процес на готвене

Процесът на приготвяне на кайсиево сладко с желатин е прост и отнема минимум време:

Мокри плодове старателно измити със салфетки..
Разрежете наполовина и отстранете ядрата.
Половината кайсии на няколко резена.
Вземете казан с дебело дъно или просторен емайлиран тиган и сложете кайсиеви филийки.
В отделен тиган сварете вода и разтворете в нея захар.
Гответе няколко минути при непрекъснато бъркане и след това прецедете.
Изсипете резените кайсия с получения захарен сироп и сложете на огън.
След като заври, се вари в продължение на десет минути при средно ниво на пламък. Не забравяйте да разбъркате и отстранете получената пяна.
Изключете котлона и охладете сладкото.
След това се вари по същия начин още два пъти..
В третата стъпка на готвене добавете лимонена киселина.

приготвяне на сладко

Сега можете да направите приготвянето на желатин:

Изсипете съдържанието на торбата в стъклен или керамичен съд и изсипете две чаши топла вода, загрята до 40 градуса.
След час загрейте желатиновия разтвор до 80 градуса и прецедете.
Добавете към сладко непосредствено преди стерилизацията.

По-нататъшно съхранение на конфитюр

За съхранение на кайсиево сладко с желатин трябва да изберете сухо, тъмно и хладно място с температура на въздуха не по-висока от + 10-15 ° С. При спазване на тези условия продуктът ще запази всичките си полезни свойства за три години..

Зеленчукова градина чета: 127