Прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на кайсиево сладко у дома за зимата

Кайсиевото сладко е ароматно и вкусно, може да се разпространи върху пресен хляб или да се използва за печене. Много възрастни и деца обичат да ядат такава сладост с чай. Има много рецепти за сладко от кайсии, те се различават по съставките и времето, необходимо за готвене. Много домакини ценят рецептата си за подпис, която се предава от поколение на поколение.

Готовите кайсиеви лакомства се изсипват в сухи буркани и се усукват с капаци. След това консервите се увиват добре в одеяло и се оставят за един ден.

Във фурната

Във фурната можете да готвите необичайно вкусно и гъсто сладко. Забележителното е, че при този метод на приготвяне на захар е необходим порядък по-малък, отколкото при традиционния метод. За да приготвите ароматно сладко от кайсии, което трябва да готвите:

• кайсии обелени - 3 кг;
• захар - 1 кг;
• ½ чаша винен оцет.

Плодовете се измиват, корят и се изсипват в термоустойчив тиган или дълбок съд за печене. Заспива се със захарта и се оставя 10-12 часа на стайна температура.

След това виненият оцет се изсипва в кайсиите и се разбърква добре. В готовия продукт няма да има аромат на оцет.

Поставете съда с кайсиевата маса във фурната и варете на слаб огън за 2 часа. След това време тиганът се изважда и сладката маса се излива в стерилни буркани.

Сладката маса трябва непрекъснато да се смесва, тъй като бързо изгаря и се покрива с карамелена кора..

Чрез блендер

Смелете предварително приготвените кайсии с пасатор. Изсипете полученото пюре в купа и изсипете захар в него със скорост 1: 1. Поставяме съда на бавен огън и готвим 40 минути. Не забравяйте постоянно да бъркате.

Някои домакини слагат желатин в такова сладко, в размер на 40 грама сух прах за 1 кг захар. Но добавянето не е необходимо, тъй като сладостта се втвърдява толкова добре.

Чрез месомелачка

Трябва да готвите кайсиево сладко през месомелачка стъпка по стъпка. Рецептата е:

1. Приготвените плодове се усукват в месомелачка.
2. Полученото пюре се претегля и се добавя захар 1: 1.
3. Смесете добре картофеното пюре и сложете на бавен огън, където варя до готовност.

Ако се нуждаете от много гъст продукт, първо добавете супена лъжица желатин към захарта. След втвърдяване този продукт наподобява мармалад.

Кехлибарено прозрачно сладко

Готвенето на подобно лакомство е малко по-сложно, отколкото с останалите рецепти. За готвене се нуждаете от такива продукти:

• кайсии - трябва да вземете узрели и гъсти плодове;
• захар;
• лимонена киселина или лимонов сок.

Кайсиите се разпределят в купа на пластове, като всеки слой се залива със захарта. В това състояние продуктът се оставя за 12 часа. През това време плодовете ще пуснат сока.

Сложете купата на слаб огън и доведете до кипене, вари 5 минути и я изключете. Следващия път готвят след 12 часа и отново само 5 минути. След третото готвене сладката маса се изсипва в буркани и се увива в одеяло.

С портокали

Това сладко има невероятен вкус и аромат, което е трудно да се предаде с думи. За готвене се нуждаете от такива продукти:

• 2 кг обелени кайсии;
• 1 кг портокали;
• 3 кг гранулирана захар;
• чаша вода;
• 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина.

За да приготвите вкусен десерт, трябва да се придържате към следната рецепта. Портокалите се измиват, обелват и разделят на клинове. Костите се отстраняват от кайсии. Продуктите се комбинират, покриват се със захар и се добавя вода. Варете на слаб огън, докато плодовете са готови, след това се разбиват до пюре консистенция и се добавя лимонена киселина. Гответе още 10 минути, като бъркате непрекъснато и ги слагате в буркани.

С моркови

Ако имате нужда от вкусен и гъст пълнеж за пайове, можете да готвите кайсии с моркови. Ще се изисква:

• плодове без семена - 1 кг;
• обелени моркови - 0,5 кг;
• захар - 1 кг;
• водата е непълна чаша;
• лимонена киселина - 1 непълна чаена лъжичка.

Нарежете морковите на филийки, напълнете с вода и оставете да къкри под капака до омекване. Добавете кайсиите, захарта и лимона към морковите и след това гответе до омекване на слаб огън..

Сладката маса се охлажда леко и се смила до пюре със смесител. След това се вари 10 минути и се навива в консерви.

без семена

Конфитюр от кайсии почти винаги се готви без костилки, така че можете да използвате една от горните рецепти. Плодовете и захарта се приемат в съотношение 1: 1, по желание можете да добавите супена лъжица желатин на 1 кг кайсии.

Шоколадово сладко

Развален сладък зъб могат да се предложат кайсии, сварени с какао. Този деликатес има изискан вкус и аромат. За да приготвите, трябва да готвите:

• кайсии - 1,2 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 1 чаша;
• какао - 3 лъжици.

Изсипете кайсиите в купа, добавете вода, 1 кг захар и варете на слаб огън. Смелете сладката маса до пюре.

Отделно смесете чаша захар с какао и добавете към кайсиевото пюре. Гответе 10 минути, след това изсипете в банки и увийте в одеяло.

Как да готвим кайсиево сладко за пайове

За тестени изделия и пайове ви трябват гъсти парчета сладко. За да го приготвите, вземете 3 кг кайсии, изсипете 4 кг захар и го оставете за една нощ. Кайсиите се варят сутрин на слаб огън в продължение на 10 минути, след което се оставят до вечерта. Общото сладко трябва да се готви 3 пъти, след което се подрежда в банки.

Как да съхранявате сладко от кайсии

Правилно приготвеното сладко от кайсии се съхранява добре в избата. Ако няма изба, тя може да се съхранява в килера или в кухнята, далеч от отоплителни уреди и печка.

Срокът на годност на продукта е 2 години. След това време сладкото може леко да промени цвета и вкуса.