Всяка домакиня се опитва да направи сладкото не само вкусно, но и носи максимална полза. Поради унищожаването на някои витамини поради излагане на висока температура е много важно да се намали времето за готвене на малини. Най-добрият изход от ситуацията е да направите петминутно сладко от малини за зимата. Под това име сме комбинирали няколко рецепти, които правят възможно приготвянето на десерт без продължително варене.
съдържание
- Класическа рецепта
- От малини, настъргани със захар
- Цели плодове
- Използване на сироп от вода и захар
- Без готвене
- С желатин
- С босилек
- С портокалов сок
- В бавна готварска печка
Подбор на основните съставки
Поради факта, че това зрънце се разваля много бързо, деликатес от него трябва да се приготви в същия ден, когато бе реколтата.
За да измиете горските плодове, трябва да наберете повече вода в тенджера и внимателно да ги изплакнете. Но не винаги го правят, защото малините са много нежни и могат да се повредят..
Стъблата могат да бъдат отстранени само след като плодовете са измити и изсушени, поръсени върху кърпа.
В деня, когато вали, събирането на малини не си заслужава: ще бъде водниста и не много сладка.
Правила за приготвяне на ястия
Алуминиевите прибори не са подходящи за готвене на подобно лакомство.
За да запазите сладкото възможно най-дълго, го изсипете в стерилизирани буркани и го навийте с варени метални капаци. Полиетиленът е подходящ само за съхранение в хладилника..
Как да готвя сладко от малини "Пет минути"?
5-минутно сладко се приготвя от недеформирани плодове.
Името си получи поради факта, че се приготвя такова време: горски плодове трябва да се варят на слаб огън два или три пъти в продължение на пет минути.
Ако има грешки в малини, трябва да добавите плодовете във водата, в която е добавена солта за няколко минути. Буболечките ще изскочат и тогава плодовете трябва внимателно да се изплакнат с обикновена вода.
Разбъркването не се препоръчва, за да се предотврати повреда..
Класическа рецепта
1,75 литра сладко ще изисква килограм плодове и гранулирана захар.
Стъпка по стъпка инструкция за готвене е следната:
- Изсипете 0,5 кг захар в емайлиран басейн, отгоре малини и отново захар. Поставете на студено за шест часа.
- Сложете купа с горски плодове на малък огън, изчакайте, докато заври, и варете 5 минути, като премахнете пяната.
- Изчакайте, докато полученото сладко изстине, отново го кипете и изчакайте 5 минути.
- Подгответе контейнери и капаци. Изсипете конфитюр в контейнери и запушете. Поставете в студено мазе. С течение на времето сладкото ще стане по-гъсто.
От малини, настъргани със захар
На 1,75 литра ще ви трябват килограм плодове и гранулирана захар.
Получаване:
- Измийте и оставете плодовете да изсъхнат.
- Изсипете горски плодове в купа на слоеве, като ги напълнете със захар.
- Омесете ги с картофено пюре, за да оформите картофено пюре. След час и половина купа - на печката, кипете, от този момент гответе 5 минути.
- Опаковайте на банки, навийте.
Цели плодове
Това е чудесен вариант, при който плодовете се поддържат непокътнати. Необходимо е да се вари в сироп с добавяне на малко количество вода.
Ще се изисква:
- на килограм плодове и гранулирана захар;
- чаша вода.
Приготвяне на лакомство по този начин:
- Първо се прави сироп от вода и захар. Необходимо е да го затопляте бавно, като бъркате възможно най-често, докато всички кристали изчезнат. Сиропът ще бъде много гъст.
- Плодовете се слагат в сироп, на огъня се поставя леген, съдържанието се смесва с дървена шпатула или превъртащ се басейн, така че всички плодове да се удавят.
- Когато заври, гответе на слаб огън за 5 минути. Отстранете пяната.
- Изсипете приготвения деликатес в буркани, затворете и охладете.
Използване на сироп от вода и захар
Ще ви трябва:
- на килограм плодове и гранулирана захар;
- 1 чаша вода.
процес:
- Изсипете горските плодове след изплакване в гевгир - така водата се оттича.
- Изсипете вода в тенджера и изсипете захар. Сварете сиропа на слаб огън, като разбърквате от време на време.
- Изсипете малини в сироп и бавно разбъркайте с нарязана лъжица.
- Довежда се до кипене. Когато се появи пяна, я отстранете..
- Сладкото се приготвя само 5 минути. Но за да го поддържате по-добре, можете да увеличите този път до 10.
- Изсипете в буркани и навийте на руло.
Без готвене
Това сладко не може да се навие. Разрешено е да се съхранява във фризера.
Ще са необходими килограм плодове и гранулирана захар.
Можете да го приготвите така:
- Готови плодове се приготвят. Изсипете в тенджера със захар 1: 1. Смесете с лъжица или шпатула.
- Смелете малини с помощта на блендер или картофено пюре.
- Отделете за два часа.
- Стерилизирайте банките. Изсипете сладко там. Затворете с капронови капачки. Да се съхранява в хладилник или фризер..
С желатин
Въпреки наличието на естествен пектин в горските плодове, ще се получи по-гъст деликатес поради добавянето на желатин.
Необходими продукти:
- килограм плодове;
- 800 г захар;
- 2 големи лъжици желатин.
Плътното желе се приготвя по този начин:
- Приготвят се плодове, пълни със захар. Разклатете тигана. Оставете за 2-3 часа.
- Щом малините пуснат сока, поставете тигана на печката.
- Довежда се до кипене на слаб огън. Щом се появят първите „куршуми“, изключете огъня.
- Гответе на три подхода, като предотвратявате деликатеса да заври. Преди третото, последно готвене, накиснете желатина в трета чаша топла вода. Когато сладкото започне да ври, изсипете набъбналия желатин и разбъркайте всичко внимателно.
- Изсипете горещо върху буркани. След охлаждане се преместете в килера за съхранение.
С босилек
Този деликатес е много хармоничен дует от ярки малини и интелигентен босилек. За два килограма плодове ще ви трябват куп от тази трева.
Прогрес:
- Потопете плодовете в студена вода, след това в гевгир, за да се отцеди.
- Разстелете малини в тенджера или леген, като го поръсете със захар. Разклатете съдовете така, че плодовете да са равномерно покрити със сладки кристали. Изчакайте три до четири часа захарта да се разтвори.
- Поставете тенджерата на малък огън, за да направите сладко. За да не се затоплят горските плодове, по-добре е да не ги смесвате, а само да разклащате съдовете.
- Изплакнете босилека по това време. След като пяната престане да се образува, хвърлете листата във врящо сладко.
- Гответе, докато малиновите плодове престанат да плават, равномерно разпределени в сироп. Проверката на сладкото за готовност е проста: ако капчицата върху чинийката не се разпространи, всичко е наред.
- Разпределете по банките и навийте.
С портокалов сок
За да получите необичайно лакомство ще трябва:
- на килограм плодове и захар;
- два портокала са по-големи.
Приготвя се в следната последователност:
- Измийте малини, отстранете излишните остатъци, сложете в купа.
- Измийте портокалите, нарязани на малки парченца с кори. Добавете към малини. Поръсете със захар и изчакайте сок.
- Внимателно разбъркайте съдържанието на купата върху огъня и кипете.
- Обелете от пяната и варете сладкото за четвърт час.
- Изсипете в буркани и наредете.
В бавна готварска печка
Благодарение на бързото готвене, почти всички витамини ще бъдат спестени. В допълнение, бавната печка ще намали времето за готвене и ще опрости процеса..
Основни съставки - 0,5 кг малини и захар.
Приготвяне на сладкото по този начин:
- Чистите малини се поръсват със захар. Разклатете таза, така че захарта да покрие всички плодове, и изчакайте да се появи сокът.
- Изцедете сока в купата за мултикукър. Задайте режим „Супа“ на 10-12 минути, за да направите сока по-гъст.
- Отворете капака, изсипете горските плодове. От момента на кипене гответе пет минути.
- Напълнете стерилизирани буркани със сладко и навийте метални капаци. Покрийте с топла кърпа.
Как да и колко може да се съхранява?
В различни източници можете да намерите напълно различни отговори на този въпрос. Но средно такова сладко е в състояние да стои в банките 2-3 години в мазето. Идеалната температура за съхранението му е + 10-15 градуса над нулата.
Ако смилате малините със захар 1: 2, тогава тя ще престои в хладилника за около година.