Как да готвя конфитюр от касис за пет минути

Петминутно сладко от касис за зимата е една от най-популярните рецепти сред домашно приготвените препарати. Приготвя се много просто и най-важното - бързо.

Как да готвим петминутна касис

Методите за приготвяне на "пет минути" могат да бъдат различни. Те се различават помежду си в количеството и състава на съставките, технологичните характеристики. Но времето за готвене винаги е приблизително едно и също - това е 5 минути. Това е не само най-бързият начин, но и най-нежният. Третирането с минимална температура дава възможност да се запази вкусът на пресни плодове и повечето му полезни свойства.

Касисът по съдържание на витамин С е на второ място след лимоните и някои други плодове, например, морски зърнастец, червена касис. Тези черни, блестящи плодове съдържат почти всички необходими за човека витамини и минерали, органични киселини. С кратко готвене витамин С и други вещества се съхраняват в почти пълен състав (70% или повече).

Благодарение на този състав сладкото има много терапевтични и профилактични свойства и има благоприятен ефект върху организма, като осигурява такъв ефект:

• тонизира;
• диуретик;
• противовъзпалително;
• Sweatshop.

Тези плодове са полезни при хиповитаминоза, гастрит, високо кръвно налягане, чернодробни (бъбречни) колики. Трябва обаче да се помни, че касисът има свойството да сгъстява кръвта. Следователно, хората в напреднала възраст, склонни към тромбоза, плодовете трябва да се използват в храната умерено. Освен висок концентрат на витамини и минерали, горските плодове съдържат много основни вещества, което им придава уникален аромат.

Съставките за петминутно сладко от касис (обикновена, желе) удобно се измерват в чаши. В много рецепти можете да видите как броят на горски плодове и други компоненти е посочен не в килограми и литри, а под формата на ясно фиксирани обеми, като чаши и чаши. Най-използваните пропорции за конфитюр 5 минути от касис - 6 (касис): 9 (захар): 3 (вода).

Кои ястия да готвя

За да приготвите сладко от касис, най-добре е да вземете тиган с дебело, широко дъно, ниски страни или специален леген. По-удобно е да смесвате ягодовата маса по време на готвене. По-добре се разпределя по долната повърхност и ще се нагрява равномерно. Влагата се изпарява по-интензивно, което означава, че процесът на готвене е по-бърз и е възможно да се запазят повече витамини.

Пет минути рецепти за конфитюр от касис

За да запазите реколтата от касис до зимата, има много начини. Но най-вкусното е да се направи сладко.

Петминутно сладко от касис без вода

Съставки:

• плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Поръсете подготвените плодове със захар. Изчакайте масата да изпразни достатъчно сок. Ще отнеме поне час. Сварете на среден огън и варете 5 минути.

Петминутно сладко от касис с вода

Съставки:

• плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• вода - 2,5 чаши.

Налейте вода в тиган, добавете половин порция захар. След като заври изсипете горски плодове, гответе 7 минути. Добавете останалата захар, варете 5 минути. Веднага навийте в кутии.

Финландска рецепта

съставки:

• горски плодове - 7 супени лъжици;
• захар - 10 супени лъжици;
• вода - 3 супени лъжици.

Плодове и вода, изпратени в тигана, гответе за 5 минути. Изключете огъня, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Не отстранявайте пяна по време на готвене. Когато ягодовата маса се охлади, я навийте в банки.

За друга рецепта ще са ви необходими следните съставки:

• плодове - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 1 чаша.

На следващо място, сладкото от касис се готви четири пъти:

1. Сложете плодовете в тенджера, комбинирайте със захар и вода. Оставете за една нощ, а на сутринта на малък огън разтворете останалата захар. В този случай не довеждайте до силно нагряване, разбъркайте през цялото време. Настоявайте още няколко часа.
2. Загрейте не повече от +60 градуса и оставете да се охлади напълно.
3. Сложете на печката и дръжте само докато започне да заври. Охладете всичко.
4. На силен огън донесете до +100 градуса и гответе за 5 минути.

На следващо място, отстранете пяната, все още не охладена, подредете върху банките и покрийте с хартия. След като плодовата маса напълно се охлади, навийте я на руло. Можете да оставите сладкото да се охлади в тенджера и едва след това да го затворите.

5-минутно сладко от касис

съставки:

• горски плодове - 0,5 кг;
• захар - 0,5 кг;
• вода - 0,07 л;
• желиращ агент - според инструкциите.

Петминутно сладко от касис може да се направи под формата на желе. Поставете чистите и сортирани плодове в тенджера (яхния). Налейте малко вода на дъното, затворете капака и варете за няколко минути. Плодовете се задушават добре и се пуска сокът. Прецедете всичко през сито и отделете тортата. Може да се използва за приготвяне на напитки..

Изсипете прецедения сок с пулпа обратно в тигана, добавете захарта и желиращата смес. Разбъркайте, поставете на огън и гответе след като заври 5 минути. Огънят трябва да е интензивен, така че желето трябва да се разбърква непрекъснато. Отстранете пяната с нарязана лъжица и извадете.

Изсипете желе в стерилни буркани. Отначало тя ще бъде течна, но като изстине, ще придобие желаната консистенция. Петминутно сладко, приготвено от касис според рецептата за желе, е добре да се използва като слой за бисквити, за приготвяне на тостове и много други.

Има още един вариант. съставки:

• горски плодове - 5 чаши;
• гранулирана захар - 5 чаши;
• вода (пречистена) - 1,25 чаши.

Тази петминутна рецепта за сладко може да се получи от 5 чаши (чаши) плодове от черна касис и захар. Смесете плодовете с вода и варете не повече от 3 минути. Добавете захарта, изчакайте докато заври и бройте още 7 минути готвене.

Петминутно сладко от касис в сироп

съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 0,3 л.

Сортирайте касиса, като същевременно премахвате клонки, листа, зелени или развалени плодове. Хвърлете във варен захарен сироп. Изчакайте, докато съдържанието на тенджерата отново стане кафяво и след пет минути готвене изключете газа.

Рецепта 6: 9: 3

съставки:

• горски плодове - 6 чаши;
• захар - 9 чаши;
• вода - 3 чаши.

Петминутното сладко от касис се измерва удобно в чаши или чаши. Гответе по същия начин, както в предишната рецепта. Изсипете в буркани, покрийте с чиста хартия отгоре. Когато изстине, навийте сладкото "пет минути".

Петминутно сладко от касис през месомелачка

съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 2 кг.

За сортиране, измийте и подсушете плодовете. Смелете в месомелачка, смесете с гранулирана захар. В тиган с широко дъно гответе за 5 минути от момента на кипене. С дървена лъжица непрекъснато разбърквайте в ягодовата маса, за да не изгори. Сладко от сладко за 5 минути от пюре от касис люто.

Микровълнова печка за пет минути касис

съставки:

• горски плодове - 0,5 кг;
• захар - 0,4 кг;
• черен пипер (розов) - 1,5 ч.л..

Изсипете правилно приготвените плодове в съд с високи страни и обем 2,5 литра. Смесете със захарта и оставете, докато се появи сок. Разбъркайте отново навлажнената маса и поставете в микровълновата на мощен режим, така че да заври 5 минути. След това добавете черен пипер и повторете процеса на готвене отново..

Петминутна касис за зимата с малини

съставки:

• касис - 1,5 кг;
• малини - 2,5 кг;
• захар - 4 кг.

В рецептата за 5 минути от касис можете да използвате портокали, малини, ягоди и някои други плодове. Струва си да се обмисли метод за готвене с малини. Смесете горски плодове и от двата вида, след като преминете и измиете. Добавете захар, половината от препоръчителната доза в рецептата. Изчакайте, докато масата от малина и касис пусне сока. Прехвърлете в блендер, разбийте до гладкост. Изсипете в тиган, добавете останалата захар и разбъркайте за дълго време, докато се разтвори. Гответе пет минути от варенето.

Рецепта за малинов сок

съставки:

• касис (черен) - 1 кг;
• малини (сок) - 0,3 л.

Вземете малинов сок от малини. Това може да стане с помощта на блендер, миксер или чрез смилане през сито. Комбинирайте малинов сок с плодове от касис, разбъркайте всичко внимателно и поставете на огън. Доведете до кипене и гответе за пет минути. Без охлаждане, навийте на кутии.

Условия за съхранение

Петминутно сладко, приготвено в съответствие с всички технологични стандарти, може да се съхранява в продължение на година или повече. Ако развалянето на продукта се случи бързо, това означава, че са нарушени основните правила на консервирането. Причината може да бъде:

• развалени суровини;
• недостатъчна захар;
• недостатъчна чистота на консервите;
• лоши условия за съхранение.

Петминутно сладко, в зависимост от рецептата, може да се съхранява както при стайна температура, така и в хладилник. Последният вариант се използва повече за студено приготвено сладко, без варене, а също и с ниско съдържание на захар.

Ако плодовата маса е била подложена на термична обработка, съответстваща на рецептата, бурканите и капаците са стерилизирани, количеството захар е достатъчно, тогава такова сладко „пет минути“ може да се съхранява безопасно при стайни условия някъде в килера, прохладно помещение, далеч от отоплителни уреди и пряка слънчева светлина.

заключение

Петминутно сладко от касис за зимата се приготвя много бързо и лесно. Добре е да използвате сладка ароматна маса за приготвяне на тостове, като пълнеж за сладки сладкиши и други кулинарни продукти.