Рецепта за сладко от малини без семена

Ароматното сладко от малини сладко е любим на много вкусен и здравословен десерт, който се приготвя широко за зимата. Единственото, което обикновено затъмнява радостта от пиенето на чай с този ароматен деликатес, е наличието на малки семена в него, с които малиновите плодове изобилстват. Ако обаче положите малко усилия, можете да приготвите десерт, лишен от този недостатък. Резултатът е сладко от сладко от малини - гъста, еднообразна, пюре в цвят рубинено зърно, сладка с характерна киселинност, която трябва да се хареса дори на най-разглезените любители на ягодовото сладко.

Характеристики на приготвяне на сладко от сладко от малини за зимата

За да може сладкото от малини без семена да се справи по най-добрия начин, трябва да се вземат предвид някои важни нюанси при приготвянето му:

1. Идеалната суровина за прибиране през зимата са плодовете, събрани в собствената ви градина. В този случай малините дори не е необходимо да се мият. Това ще повлияе положително на консистенцията на деликатесите, тъй като плодовете имат способността да се насищат с вода и да я раздават по време на готвене, което прави сладкото водно.
2. Най-добре е да събирате малини при сухо време. Ако планирате да го транспортирате, след това вземете плодовете от храста трябва да бъдат заедно със стеблата (непосредствено преди готвене те ще трябва да бъдат премахнати).
3. Плодовете за приготвяне на сладко без семена се препоръчва да изберете среден размер и тъмен цвят - узрели, но не презрели. Ако се закупуват малини, те трябва да бъдат сортирани, изхвърляйки незрели и повредени плодове.
4. Ако е необходимо, измийте малини не под течаща вода, а в широк съд, като използвате гевгир. След това излишната вода трябва да се остави да се отцеди, оставяйки гевгир за известно време над празна купа.
5. За да се отървете от ларвите на малиновия бъг, се препоръчва плодовете да се поставят за кратко в слаб разтвор на натриев хлорид (1 ч. Л. На 1 литър хладна вода). Плаващите бели червеи трябва да се отстранят с нарязана лъжица, след това да се изплакнат с малини 2-3 пъти и да изтекат останалата вода.

Съставките

Основните компоненти на гъсто и еднообразно малиново сладко без костилки са само два:

• пресни малини;
• гранулирана захар.

Някои рецепти позволяват допълнителни съставки. Те, в зависимост от технологията на готвене, могат да бъдат например:

• вода;
• желиращ агент ("Zhelfiks");
• лимонова кора или киселина.

Подробности за това как да направите сладко от малини с костилка с лимонена киселина и вода са описани във видеото:

Най-лесният начин за приготвяне на тази вкусна зимна заготовка обаче включва само два от най-важните компоненти, първо идентифицирани.

Рецепта за сладко от малини без семена за зимата

Съставки за основна рецепта за този вкусен:

Готвене сладко от малини:

1. Сгънете готовите малини в широк съд и разбъркайте старателно до гладкост (с помощта на потопяем блендер или картофена каша).
2. Сложете купа със сладко на печката. Включете на малък огън и, като разбърквате от време на време, доведете до кипене. Продължавайки да се меси, гответе сладко за 15 минути.
3. Прехвърлете масата върху гевгир или сито с малки клетки и избършете добре.
4. Получената маса се претегля без камъни (трябва да се окаже около 1,5 кг). Изсипете в нея равно тегло на захарта. Разбъркайте, сложете на най-тихия огън и оставете да заври.
5. Варете сладкото за 25 минути, като разбърквате и отстранявате пяната, която се появява на повърхността.
6. Изсипете горещото сладко в чисти, стерилизирани буркани и затегнете с предварително сварени капаци. Увийте в одеяло и оставете да се охлади напълно.

За това костите трябва да се измият и изсушат. След това трябва да ги смилате с помощта на кафемелачка или пасатор, до размера на зърна сол "допълнително". Следваща 2 с.л. л. семената трябва да се смесват с 1 с.л. л. захар, 1 ч.л. от козметично масло от гроздови семки и 2 капки маслен разтвор на витамин А. Малко количество от такъв скраб трябва да се нанесе върху кожата на лицето с леки масажиращи движения и след това да се отмие с топла вода. Добре се съхранява в хладилник за една седмица..

Условия за съхранение

Сладко от малини без семена, приготвено в съответствие с всички правила и опаковано в стерилни буркани, може да се остави на сухо, тъмно място при стайна температура (на рафта на килера). Такъв продукт може да се съхранява в продължение на 2-3 години.

Отворените буркани с малиново сладко без костилки трябва да се съхраняват в хладилника.

заключение

Маринованото сладко от малини е отличен изход за тези, които обичат прекрасния вкус и аромат на конфитюри и конфитюри от това зрънце, но не издържат на малките семена, които падат върху зъба. За да може тази опция за десерт да се справи, трябва да опитате допълнително, като разтривате сварените плодове през ситно сито. Резултатът обаче ще си струва усилията. Яркото, ароматно, гъсто сладко ще се превърне в хомогенна маса, лишена от намек за „досадни“ кости. Такова сладко ще бъде еднакво вкусно и намазано с дебел слой върху парче розова кифличка и като допълнение към най-нежната извара касерола или грис от пушинка и просто хапка с чаша горещ чай. Най-интересното е, че дори за сгъстените семена, останали след варене на сладкото, можете да намерите полезно приложение, като направите на негова основа натурален козметичен скраб за кожата на лицето.