Малината е сладка и ароматна ягода, така че сладкото, приготвено от нея, се счита за един от най-вкусните видове десерт за зимата. Събиране на плодове за зимата по много начини. Сладкото от малиново сладко е популярно, рецептата за приготвянето му е проста, не изисква специални кулинарни умения. Такъв детайл може да се използва като пълнеж за печене.
съдържание
- Берилото не обича вода, така че не се препоръчва да го миете. Можете да подредите, да премахнете дръжките. Ако малини са били събрани след дъжд, измиването се препоръчва да се извършва под тънка струя вода, но само така, че плодовете да не поемат много влага. Веднага малини се излагат в сито до течно стъкло.
- Изсипете сладкото в бурканите охладено, като не доливате 7 мм до ръба на съда.
За да запазите малина ярък цвят, готовият десерт трябва бързо да се охлади - потопете валцовано сладко в ледена вода. Благодарение на този метод десертът с желе запазва аромата на малина..
Съставки за рецепта за малиново желе
За да направите десерт, се нуждаете от следните продукти:
- 1 кг малини;
- 1,2 кг гранулирана захар.
Специфики за избор на продукт
За да направите сладкото от желета вкусно, трябва правилно да съберете ягодоплодно и да се подготвите. За да направите желиран десерт, трябва да вземете плътно цяло зрънце. Малините трябва да са узрели, но не и узрели. По-подходящи плодове със среден размер, тъмен цвят.
Най-доброто време за събиране е сухото време, защото след дъжд малините ще станат воднисти, непривлекателни.
Ако плодовете са повредени от ларви, бъгът трябва да се почисти.
За да направите това, той преминава в гевгир, потопен в разтвор на сол и вода (1 ч. Л. Сол на 1 литър вода) за 15 минути. Всички насекоми ще напуснат „къщата на малините“, плодовото зърно ще трябва само да се изплакне. Обработката започва веднага, тъй като малините се развалят бързо, дори в хладилника.
Кухненски прибори
Преди това сладкото се готвеше в медни легенчета, но медната посуда не е подходяща за готвене на десерт, тъй като медните оксиди могат да проникнат в лакомството. Малините принадлежат към кисела ягода, а по време на приготвянето на кисели плодове се образуват оксиди. И така, минималният обем медни йони води до разлагане на аскорбинова киселина, което означава липса на витамини в такова ястие след готвене.
Басейн от алуминий също не се препоръчва за десерт, тъй като повишената киселинност на лакомствата влияе неблагоприятно на оксидния филм, който се образува в металната равнина. Десертът с алуминий не е здравословен.
Гответе желе десерт е необходимо в купа с широко дъно. Използван тиган, изработен от неръждаема стомана или емайлиран. Подготвят се и банки. Те се измиват, стерилизират. Капаците се варят.
Как да си направим желирано сладко от малини?
За да приготвите десерт, трябва да следвате стъпките:
- Берилото е добре сортирано, подредено в подходящ емайлиран казан.
- Малините се покриват с 2/3 от пясъка и се заделят за 2 часа. Това време е достатъчно, за да може плодът да започне сок.
- Тиганът се изпраща на бавен огън, довежда се до кипене и се разбърква, за да се разтвори целият пясък. От течността се отстранява пяна.
- Когато масата заври, сладкото трябва да се вари 5 минути. Тогава тиганът се изважда от печката, ястието се охлажда напълно.
- Останалият пясък се добавя към сместа. Отново ви трябва сладкото да заври, след което гответе 5 минути.
- След това трябва бързо да охладите тигана, като го потопите в студена вода с лед.
- След охлаждане десертът се разстила в стерилни буркани, затворени с капаци.
Условия за съхранение
Малиновото сладко може да се съхранява около година, ако се спазват рецептата и температурните условия. Съхранението в хладилника може да продължи до 2 години, при стайна температура е възможно да се съхранява до 3, но след това десертът губи полезните си свойства, бързо се разваля.
Струва си да се помни, че срокът на годност се влияе от концентрацията на гранулирана захар, метални капаци, условията, при които се запазва десертът.
Препоръчва се сладкото да се поставя на хладно място, където се поддържа една температура, тогава лакомството ще запази отличния си вкус за дълго време.
Петминутно сладко от малини за зимата: прости начини
Топ 6 рецепти за сладко от малини с цели плодове
Топ 2 рецепти за приготвяне на сладко от ягоди и малини за зимата
3 Прости рецепти за приготвяне на сладко от малини без варене за зимата
Топ 2 най-добри рецепти за приготвяне на малиново сладко с желатин за зимата
Вкусни стъпка по стъпка рецепти за сладко от сладко от малини за зимата
Рецепта за сладко от малини без семена
Вкусно и гъсто сладко от малини: рецепти за зимата
Топ 6 прости рецепти за сладко от касис за зимата