Сладко от череши и малини за зимата

Приготвянето на сладко от череши и малини без дълги часове готвене и стерилизация е съвсем просто. Експресните рецепти, запазващи максимума от полезните вещества в ястие, попаднаха в съвременната кухня. Само за час от 2 кг плодове можете да получите четири буркана с лакомства от 400 g.

Ползите от сладко от черешови малини

Полезните свойства на конфитюр от череши и малини са с порядък по-голям, отколкото в обичайните конфитюри от тези плодове. Конфитюр комбинира всички ценни плодови компоненти, които не се губят поради краткия период на топлинна обработка:

1. Плодовете с краткосрочна термична обработка губят много по-малко витамин С, така че този вид конфитюр ще бъде добра помощ при настинки.
2. Поради високото съдържание на желязо, черешовото сладко с малини се препоръчва за отслабени хора, както и за бременни жени.
3. Плодовете от череши и малини са отлични антиоксиданти, които премахват токсините от тялото и също така инхибират развитието на ракови клетки..
4. Отличното качество на черешите за разреждане на кръвта ще помогне на хората, страдащи от разширени вени и склонност към образуване на кръвни съсиреци. Ако имате сърдечни проблеми - не се отказвайте от себе си по няколко лъжици от черешово-малиново сладко на ден.
5. Триптофанът в черешите ще помогне за нормализиране на съня и премахване на нервността..
6. Високото съдържание на калий в горски плодове от череши, както и фосфор и магнезий в малини, има благоприятен ефект върху метаболизма, нежно нормализира работата му.

Трябва да се помни, че злоупотребата със сладостта няма да допринесе за здравето, така че когато включите в менюто такъв вкусен продукт като черешово сладко с малини, трябва да се придържате към нормата.

Съдържание на калории

Калорийното съдържание на конфитюр може да се определи чрез извличане на аритметичната средна стойност на енергийната стойност на отделните видове на този десерт: малина и череша, подредени заедно. Резултатът е 260-264 kcal на 100 g готов продукт.

Това е много по-ниско от тортите и сладкишите, така че този ароматен деликатес от черешови плодове в комбинация с малини може да бъде отличен помощник за сладки зъби, които искат да отслабнат..

Съставките

За приготвянето на сладко от череши и малини според експресната рецепта ще ви трябва:

• 500 - 800 g гранулирана захар;
• 1 кг череши;
• 500 г малини.

Рецепта за зимна малина с череши

Изплакнете плодовете под течаща вода и ги изсушете, поръсвайки върху хартиена кърпа. Отстранете черешите от черешите. За да направите това, можете да използвате обикновен фиби или щифт - плодовете ще останат почти непокътнати.

Трябва също така да внимавате да не оставите червения плод, както и разваленото гниене. Ако малините са малко натрошени, по-добре е да не го изплаквате с вода, като отстранявате необходимия сок, а просто го смилате в картофено пюре с пасатор - това ще даде необходимата гъстота на сладко.

Поръсете подготвените череши със захар и оставете за 10-15 минути, така че бери да пусне малко сок. Това е незадължителна стъпка - ако времето изтече, можете веднага да го поставите на печката, но ще трябва да разбърквате съдържанието на тигана по-често, за да не изгори сладката маса до дъното.

Първите 5-10 минути сварете плодовете на силен огън, те трябва да заврят добре, а захарта напълно да се разтвори. Не забравяйте да премахнете образуваната в процеса пяна. На следващо място, направете огъня под средния и кипете масата, разбърквайте от време на време 15-20 минути и след това изпратете малините там, разбъркайте внимателно, за да не изстискате плодовете, и продължете процеса на готвене за същото количество време. Още кипене изсипете готовото сладко в предварително стерилизирани буркани и навийте капачетата и няма значение: те са с винт или до ключ. Обърнете с главата надолу и увийте с одеяло за една нощ, след което се преместете на място за постоянно съхранение.

Желатинова рецепта

Ако предпочитате дебели видове сладко, тогава сладката маса може да се направи по-плътна с желатин. За това се използват следните пропорции:

• 0,5 кг череши и малини;
• 1 кг захар;
• 2-3 изкуство. л. желатин.

На първо място захарта и желатинът се смесват (не е необходимо да го накисвате във вода преди), а след това те се комбинират с обелени череши. Масата се вари на силен огън, докато захарта се разтвори напълно, след което се добавят малини. Продължете топлинната обработка на сладкото на среден огън още 10 минути и след това горещо изсипете в подготвени буркани. Ароматният деликатес след охлаждане става гъст, почти като желе.

Условия за съхранение

Ако сладкото е приготвено и варено правилно, докато не съдържа семена, то може да се съхранява до 5 години на хладно място. За това обикновено се използва изба или килер, в който температурата не надвишава +15 градуса. Важно е помещението да е сухо и периодично да се проветрява..

Препоръчва се да преглеждате бурканите веднъж на 1-2 месеца: ако има признаци на подуване или окисляване на капака, това сладко трябва да се използва незабавно, но е по-добре не като познат десерт, а например за печене на пай или мъфини. Няма смисъл да съхранявате сладкото в хладилника в навита форма, с изключение на отворен буркан, продуктът от който не е изяден веднага. С течение на времето вкусът на сладко от малинова череша не се променя.

заключение

Черешово-малиновото сладко е не само вкусно лакомство, но и ароматен склад на хранителни вещества. При спазване на стандартите за готвене и правилата за съхранение можете да получите двойни ползи за тялото, както и естетическо удовлетворение от пиенето на чай в кръга на любимите хора.