Сладко от гъски и малини: вкусна рецепта за зимата

Ароматно сладко с киселост от цариградско грозде и малини - идеално за студени и дълги семейни вечери. Кръстниците у нас започнаха да се отглеждат по-късно от малини и дълго време го наричаха берсен. Преди това активно се отглежда в някои западноевропейски страни и в северна Африка. Благодарение на присъстващата киселинност, вино се е произвеждало от берсен през XVII век. Кръстниците и малините се считаха за любимите плодове на Александър Сергеевич Пушкин.

съдържание

Основни съставки
Избор на продукт
Подготовка на резервоарите

Как да си направите сладко от цариградско грозде с малини у дома?

Правила за съхранение

Къпините и малините съдържат голямо количество витамини. Добре е да пиете сладко от тях при настинки и грип. Заварени заедно, те са двойно по-здрави и по-вкусни..

Поради сочната си консистенция, сладкото може да се окаже течно, особено ако съотношението на малината е било по-високо или равно на цариградско грозде. В този случай трябва да увеличите количеството захар или да го добавите към готовото сладко и да готвите малко на слаб огън..

Основни съставки

Според класическата рецепта за сладко, ще ви трябват следните съставки:

500 грама цариградско грозде;
500 грама малини;
килограм захар.

сладко от сладко

Избор на продукт

Не е трудно да се вземат малини, за да се направи сладко, но ситуацията е различна с цариградско грозде. Плодовете на това зрънце трябва да се избират не твърде узрели и не твърде зелени и твърди.

Плодовете трябва да са леко неузрели, те ще направят гъсто, здравословно и ароматно сладко..

Трябва да бъдат избрани големи плодове берсени. Но малините ще отговарят на всякакви, дори леко вдлъбнати. Както и да е, при готвене той напълно ще загуби формата си и ще се разпадне.

Подготовка на резервоарите

Преди да започнете самия процес на готвене, е необходимо да подготвите всички необходими контейнери. Тя трябва да бъде идеално чиста. Микробите, които влизат в затворени кутии, ще намалят срока на годност на продукта.

Стъклените буркани и капаците се измиват старателно в разтвор на сода. Водата трябва да е почти гореща.

След това трябва да изплакнете капаците и консервите няколко пъти в студена вода. Банките трябва да бъдат стерилизирани в рамките на 15 минути. Поставете капаците във вряща вода и варете за минута.

подготовка на контейнера

Тенджери, лъжици и други необходими съдове също трябва да бъдат добре измити..

Как да си направите сладко от цариградско грозде с малини у дома?

Стъпка по стъпка подготовка на сладко:

Плодове от цариградско грозде, подрязани от двете страни. Изплакнете под течаща вода. Пробийте плодовете на няколко места, така че те ще дадат повече сок. Изсипете горски плодове в съд и отгоре изсипете половината от гранулираната захар.
Добавете малини отгоре (не е необходимо да се мие). Поръсете отгоре останалата захар. Покрийте няколко пъти със сгъната марля и оставете за няколко часа за появата на сок от горски плодове.
Слага се на печката и се вари на среден огън, като се бърка непрекъснато. След това направете огъня слаб и гответе за около 5 минути. Необходимо е непрекъснато да почиствате появяващата се пяна. Извадете тигана със сладко от печката и оставете за три часа.
Слагате отново на печката и довеждате до кипене на слаб огън. Разбъркайте и отстранете пяната. Когато сладкото стане рубинено и цариградско грозде се напука, конфитюрът може да бъде отстранен от котлона.
Изсипете готовото сладко в буркани и затегнете капаците.

Правила за съхранение

Къпините и малините могат да се съхраняват в тъмен шкаф. Но за да увеличите срока на годност, се препоръчва да се спуснат консервите в мазето или да се поставят на съхранение в хладилника. Не се допуска директна слънчева светлина върху кутиите. При движение на кутии, за да се избегне деформация на капаците - ударът на въздуха и микробите ще развали продукт.

Зеленчукова градина чета: 175