3 Прости рецепти за приготвяне на сладко от малини без варене за зимата

Всички обичаме горски плодове, не само заради отличния им вкус и аромат, но и за всички ползи, които носят на човешкото тяло. За съжаление, по време на топлинната обработка на плодовете, повечето от полезните свойства, така необходими през зимата, се губят. Но има начини да се направи отлично ароматно сладко от узрели малини, без да се готви за прибиране за зимата.

Класическа рецепта

Това е прост, но безумно вкусен и здравословен вариант за прибиране на малини за зимата. С този метод се запазва лъвският дял на витамини и хранителни вещества, както и свеж, богат вкус и аромат. Отнема около половин час.

съставки:

• малини - 2 килограма;
• захар - 3 килограма.

Приготвяне: На първо място трябва да изберете правилните плодове. Те трябва да са яркочервени или рубинени на цвят, в зависимост от сорта. Основното е, че малините са узрели, гъсти и сладки, но за предпочитане не са презрели. Всички развалени и изгнили плодове веднага се изхвърлят, а стеблата, които са подходящи за приготвяне на сладко, се откъсват.

Изсипете чистите малини в леген, добавете трета част захар и оставете за 2-3 часа, за да дадете сок. След като добавите останалата захар - много е важно тя да покрива изцяло всички плодове. След това с дървена (също подходяща пластмасова или силиконова) шпатула смесете добре съдържанието на таза. След като вземат обикновен хаван или месомелачка и обработват съставките до гладка.

За удобство и спестяване на време е по-добре да използвате пасатор или хранителен процесор. Полученото сладко се оставя в леген за 5-6 часа при стайна температура. Това е необходимо, за да може захарта да се разтвори добре. Обикновено при готвене вечер се оставя да влеят за една нощ. На сутринта сладкото е готово. Консумира се както прясно, така и навито в консерви, за да се угощава с тях за дълга зима.

Вариант с лимон

Добавянето на лимонова или лимонена киселина прави цвета на сладкото по-ярък, вкусът е по-пикантен и удължава срока на годност. Освен това е чудесно средство за настинка..

Улеснете: за 1 килограм малини вземете 1,5 килограма захар и 1 голям лимон. Първо се обелва с вряла вода и се превърта през месомелачка, заедно със семена и кожа. След това пюрето от лимон се смесва старателно с усукани малини и сладкото се изсипва в буркани.

С водка

Необичайна, но доказана, прекрасна рецепта. Конфитюрът се оказва изключително ароматен, на мирис и вкус изглежда, че това са свежи плодове, само откъснати от храста и просто изсипани в буркан. В допълнение, малините запазват богат, красив, ярък рубинен цвят..

По отношение на вкуса такова сладко не може да се сравни със същото, приготвено с готвене. Плюс това, този препарат действа и като лекарство за чести зимни настинки..

Тайната съставка е водка, 1 супена лъжица се изсипва в буркани със сладко непосредствено преди залез слънце. Ще ви трябват следните съставки:

• узрели малини - 1,5 килограма;
• захар - 3 килограма;
• водка (40%) - 15 милилитра.

Условия и правила за съхранение на такова сладко

Такова сладко се съхранява на хладно или студено, тъмно място, с температура до +10 С градуса. Но температурата не трябва да пада под нулата. Подходящи са мазета, мазета, домашен хладилник или остъклен балкон. В отворен буркан, в хладилника, такова сладко се съхранява до 2 седмици, без да губи качествата си.