Топ 10 вкусни рецепти как бързо да мариновате краставици за зимата

Всяка домакиня може да сподели своята рецепта за подпис как да обери краставици, така че да е бързо и вкусно. Вече събрахме най-интересните и прости рецепти, които ще се харесат на всички членове на семейството и гостите.

Съставки:

• Краставици - 400-500 g.
• Захар - половин чаена лъжичка.
• Сол - една чаена лъжичка.
• Лист от хрян и касис.
• Чесън - 3 скилидки.
• Копър - 1 чадър.

Трябва да измиете зеленчуците и да ги нарежете на няколко части, както искате. Заготовките се поставят в стъклени съдове или пластмасов контейнер. Струва си да редувате слоеве краставици и зелени. Подправките се добавят в самия край..

Ястията трябва да се затворят с капак и да се разклатят добре. Можете да оставите закуската за два часа в стаята. За да ускорите реакцията, препоръчително е периодично да разклащате съдържанието. В края на времето, незабавните хрупкави краставици ще бъдат готови за употреба..

С чесън и люта чушка

Тази рецепта е за тези, които не обичат да се бъркат в кухнята дълго време, но които обичат рязко „запушване” през зимата.

Ще се изисква:

• 2 кг краставици;
• 100 г оцет 9% , захар и слънчогледово масло;
• 50 г сол;
• сух чесън - 1 супена лъжица. л .;
• една супена лъжица суха горчица и черен пипер.

Струва си да вземете краставици със среден размер, така че да можете да ги нарежете по дължина на четири части. Понитите са нарязани. Зеленчуците се накисват в продължение на два часа. Докато има време, се приготвя туршия. За целта се комбинират захар, сол, черен пипер и горчица. В тях се налива оцет и олио. Чесънът се добавя последен. Всички смесени.

Изсипете резените краставици с дресинга. Разбъркайте добре съставките. В тази форма продуктът се оставя за три часа. Можете периодично да разбърквате състава, така че краставиците да пуснат сока.

Напълнете заготовката в половин литрови буркани, залейте ги с вода. Стерилизира се в продължение на десет минути, след което консервите се навиват и се увиват в топла кърпа. Рецептата е готова!

Важно! Такава марината може да се съхранява в хладилника. Той ще бъде добре запазен на вкус, а зеленчуците ще останат хрупкави..

С оцет на ден

Бързо и вкусно, можете да приготвите солена закуска само за 24 часа. Ще отнеме малко време за приготвяне и още на следващия ден на масата се сервират хрупкави краставици за гарнитура или месо.

Съставки:

• Краставици - 1,5-2 кг.
• Вода - 800-1000 мл.
• Оцет - 200 g.
• Peppercorns - 5 бр..
• Чесън - 4-5 скилидки.
• Листа от касис и череша - 6 бр..
• Бел пипер - 1 бр..
• Хрян лист.
• Сол - 3 супени лъжици. л.

Зеленчуците могат да се приемат големи и малки, колкото искате. Големи просто трябва да режат, за да имат време да се мариноват. Краставиците се измиват и приготвят, както обикновено. Водата и солта се смесват и разтворът се довежда до кипене.

Една съставка е посочена в буркана, следвана от краставици. Всичко се залива с гореща марината и се оставя в стаята за един ден.

Пикантно предястие с хрян и касис

Още едно незабавно горещо предястие. Децата и възрастните ще се радват да го опитат. Отива особено добре на пикник на барбекю. Този метод ви позволява да се насладите на варения продукт на втория ден..

съставки:

1. 2 кг краставици.
2. Дафинов лист.
3. Листа и клонки от касис и череша.
4. Вода - 2 литра.
5. Сол - 4 супени лъжици. л.
6. Захар - 2 супени лъжици. л.
7. Копър на вкус.
8. хрян.
9. чесън.

Всичко се измива обилно в течаща вода. Чесънът и хрянът се обелват, нарязват се на филийки. Лютите чушки също се смилат. Листовки могат да бъдат нарязани с ножица. Сложете всичко в тиган и започнете да приготвяте краставици. Отсечете дупето и готовия продукт, сгънат в чиниите. Краставици, поръсени с чесън и хрян, и клонки се поставят отгоре.

Саламурата се приготвя както обикновено. След това, още топла, тя се влива в съда, докато спре. За да започне процесът на ферментация по-бързо, трябва да натиснете съдържанието с преса. Ще се спусне голяма чиния, основното е да е тежка.

Оставете ястието за 12 часа. През това време ще соли, но леко. Ако трябва да получите добре мариновани краставици, по-добре е да изчакате след това два дни.

В медена марината

Друг метод за мариноване на гурме.

Ще се изисква:

• Листовки от грозде, череши, френско грозде, копър, хрян.
• Алиас - 5 граха.
• Кориандър, горчица и карамфил - 0,5 ч.л..
• Чесън - 2 скилидки.
• Вода - 550 мл.
• Захар - 100 g.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Оцет - 100 мл.
• Мед - 1 супена лъжица. л.
• краставици.

Това е достатъчно за един литров буркан. Маринатата и отметката за съставките трябва да се извършват по класическия метод, където се приготвя маринатата.

Със соев сос

Лесно е да направите оригинална закуска за всяка домакиня. Отнема няколко минути, за да направите това..

Трябва да вземете 1 килограм краставици, да ги нарежете на малки кубчета, оставете да престоят 15 минути, за да стане чашата течна. Трябва да се източи. Поръсете отгоре чесън (4 скилидки) и червен пипер. Залейте всичко това със соев сос (2 с. Л.) И оцет. Вземете 20 г сусамово семе, запържете го в тиган с растително масло. Солени краставици, смесете с марината, оставете да престои малко и можете да ядете.

С лук и черен пипер

Бърза салата е лесна за приготвяне от големи краставици. Нарежете лука, черния пипер и краставиците на колелца. В продуктите добавете чаена лъжичка сол, захар, смлян черен пипер, 1,5 с.л. л. оцет и растително масло. Цялата смес трябва да се постави на водна баня. След половин час готовата салата може да бъде сервирана до трапезата..

С лимонена киселина

В марината се получават вкусни и хрупкави краставици. Този метод е познат на мнозина. Рецептата се използва за запазване на лека закуска за зимата..

За саламура ще ви трябват сол и захар. Подправки под формата на копър, дафинов лист, чесън, люспи и горчица се поставят на дъното на буркана. Стерилизираните буркани се заливат със солев разтвор, към тях се добавя чаена лъжичка лимонена киселина. След това можете да навиете консерви и да поставите на топло и тъмно място.

С горчица в литрови буркани

Домашните рецепти са най-вкусните и здравословни. Ето защо е по-добре да направите всичко със собствените си ръце, за да зарадвате гостите и домакинството.

Ето още един шедьовър с горчица, който през зимата ще бъде най-вкусното ястие на масата.

съставки:

• краставици.
• Няколко чадъра за копър.
• Черен пипер грах.
• Дафинов лист.
• Горчични семена.
• чесън.
• карамфил.
• оцет.

За маринатата ще ви е необходим литър вода, две супени лъжици сол и захар. Консерви по класическата схема в литров буркан.

В пакет

Това е начинът, по който повечето хора избират през лятото. Бих харесал солено, но не искам да купувам готов продукт в магазин. Краставиците в торбичка се приготвят бързо, остават хрупкави и ароматни.

За четири порции ще ви трябват килограм краставици, 1 кипър копър, 2 скилидки чесън, сол, 2 супени лъжици и лъжица захар.

Копърът и чесънът се нарязват на ситно, измитите и обелени краставици се поставят в торбичка. Добавят се сол и захар. Всичко се разбърква добре и се оставя в хладилник за няколко часа.

Как да и колко може да се съхранява

В зависимост от метода на обработка, рецептата и съставките се определя времето за съхранение. Ще бъде правилно да се каже, че краставиците могат да се съхраняват в банките в продължение на 9 месеца. В този случай температурата не трябва да се повишава в стаята с повече от 10 градуса.

Правилно съхранявайте туршии, които не са варени от седем дни. В същото време трябва да се спазва и температурата. Повече от 17 градуса топлина провокира ферментация. Можете да съхранявате в найлонови торбички за два дни.

Без значение колко рецепти за готвене, важно е да вземете предвид времето и мястото на съхранение на готовите продукти. Набръчкана е по-добре да ядете веднага. Максимумът, който е разрешен, сложете в хладилника за няколко дни.

Бурканите с краставици, навити под капака, се съхраняват на тъмно и хладно място. Оптимална температура -1 - +1 градус.