Сладко от праскови с ядки: 7 рецепти

Сладко от праскови с ядки е ароматен и деликатен деликатес, който ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Прасковите в комбинация с орехи правят възможно получаването на здравословен десерт, в който има много здравословни микроелементи и витамини..

Тайните на приготвяне на сладко от праскови и ядки

За приготвяне на сладко от праскови с ядки за зимата използвайте силни, леко незрели праскови. Важно е плодът да е сочен. Такива плодове няма да загубят форма по време на топлинната обработка. Прасковите трябва да са без повреди и признаци на гниене. Камъкът трябва да бъде отстранен, тъй като при продължително съхранение отделя токсични вещества. Плодът се измива добре, като се сменя вода няколко пъти. За да направите сладкото приятна текстура и нежно, е по-добре да премахнете корите. Това е по-лесно, ако плодовете се бланшират в продължение на три минути във вряща вода..

Конфитюрът се приготвя в емайлиран широк съд с дебело дъно. Методът на рязане зависи от предпочитанията и желанията на домакинята.

Всяка добавете ядки: орехи, бадеми, лешници, фъстъци.

За дългосрочно съхранение деликатесът се навива под калаени капаци, можете да използвате и капрон, но в този случай се съхранява в хладилника.

Сладко от праскови с орехи

Рецептата за сладко от праскови с орехи е проста и не изисква специални умения. Деликатесът запазва аромата и вкуса на плода за дълго време.

съставки:

• 1000 г гранулирана захар;
• 1200 г праскови;
• 200 г орехи.

Метод на готвене:

1. Зрелите, сочни праскови с еластична плът се измиват под течаща вода. Подредете плодовете в гевгир и ги спуснете за няколко минути в съд с вряла вода. Изваждат се и веднага се заливат със студено. Отстранете кожата, отстранете костите. Месото на плода се нарязва на малки парченца.
2. Нарязаните праскови се разстилат в купа, покриват се със захар и се оставят настрана за 2 часа, така че плодовете да пуснат сока.
3. Контейнерът се слага на слаб огън и чака да заври. Добавете ядки от обелени, ситно нарязани орехи и гответе за около половин час. Охлажда се в продължение на пет часа. Кипнете отново, като разбърквате, 35 минути.
4. Горещото лакомство се поставя в стерилни буркани и се запечатва с варени калаени капаци. Внимателно обърнете, увийте в старо яке и оставете за един ден.

Сладко от праскови с бадеми

Рецепта за сладко от праскови с бадеми за зимата ви позволява да готвите невероятно ароматно лакомство, което ще придаде лятно настроение през зимата.

съставки:

• 60 г бадеми;
• 200 г гранулирана захар;
• 8 узрели праскови.

Метод на готвене:

1. За тази рецепта използвайте само узрели, сочни и твърди праскови. По плодовете не трябва да има повреда или червей. Изплакнете основния продукт под студена течаща вода.
2. Сложете малка тенджера с вода на огъня и изчакайте да заври. Спуснете прасковите за няколко секунди. Извадете с нарязана лъжица, залейте със студена вода и отстранете тънката кожа.
3. Сложете алуминиев тиган на печката. Изсипете вода и добавете захар. Течностите трябва да са 2 пъти по-малко. Включете на среден огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато кристалите се разтворят. Отстранете пяната от кипящия сироп.
4. Нарежете всяка праскова наполовина, изхвърлете костилка. Смелете пулпата на малки филийки. Завийте огъня под тигана и сложете плодовете в сиропа. микс.
5. Измийте бадемите, подсушете върху кърпа и изпратете към останалите съставки, след като сладкото започне да ври. Варете още 20 минути и го изключете. Опаковани в стъклени контейнери, навивани с капаци и оставени за една нощ „под кожено палто“.

Вкусно сладко от праскови с ядки от ядки

съставки:

• 2 кг праскова каша;
• 1,5 кг фина захар;
• на вкус на ядките на ядката.

Метод на готвене:

1. Прасковите се измиват добре, по желание се обелват. Нарежете наполовина и извадете костите. Праскова каша ситно нарязани. Разстелете в съд за приготвяне на сладко, равномерно поръсете със захар и разбъркайте. Оставете за шест часа..
2. Костите се разделят, вадете ядки.
3. Течността, получена от настояването на плодовете, се изсипва в тиган. Тук са добавени и семенните ядки. Сложете на печката и кипнете, като премахвате пяната.
4. Изсипете плодовете във врящ сироп и престояйте още шест часа. Процедурата се повтаря за трети път. След това контейнерът се поставя на печката и се довежда до кипене. Те се подреждат върху контейнери, навиват се на руло и се охлаждат.

Необичайна рецепта за сладко от праскови с лешници

съставки:

• 600 г фина захар;
• 1 супена лъжица. лешници;
• 600 гр. Праскови.

Метод на готвене:

1. Измийте прасковите. Поставете плодовете във вряща вода за няколко минути. Извадете с нарязана лъжица и поставете под течаща студена вода. Извадете корите. Отстранете костта. Нарежете пулпата на парчета и поставете в тиган.
2. Напълнете плодовете със захар, разбъркайте и оставете за час. Поставете съдовете със съдържанието на огъня и бързо доведете до кипене. Варете около час, като периодично отстранявате пяна и разбърквате с дървена шпатула.
3. Изсипете цели лешници в сладкото, разбъркайте и варете още четвърт час. Подредете деликатеса в стерилен стъклен съд, навийте го здраво и охладете.

Рецепта с конфитюр от праскова с ядки кашу

съставки:

• 170 г бяла захар;
• 70 г кашу;
• 600 гр. Праскови.

Метод на готвене:

1. Измийте прасковите. За минута потопете плодовете във вряща вода, извадете с нарязана лъжица и залейте със студена вода. Обелете плодовете. Нарежете наполовина и извадете костите. Натрошете пулпата.
2. В тиган комбинирайте водата със захарта. Сложете бавно загряване и гответе, като непрекъснато бъркате, за да не остане захарта по стените, докато зърната се разтворят напълно.
3. Сложете прасковите и кашуто във врящ сироп. Разбъркайте и варете след като заври за четвърт час. Подредете вареното сладко в стерилни контейнери и навийте калайдисани капаци.

Оригинална рецепта за сладко от праскови с ядки и мед

съставки:

• 1 кг праскови;
• 1 супена лъжица. филтрирана вода;
• 600 г бяла захар;
• 50 г натурален мед;
• 100 г лешници.

Метод на готвене:

1. Ядките се накисват за 5 минути във вряща вода. Водата се отцежда и отново се залива с нова вряла вода, издържа 10 минути.
2. Измитите праскови се заливат с вряла вода и се оставят за пет минути. Потопете в студена вода и отстранете тънката кожа. Нарежете месото на средни филийки.
3. Чаша вода се налива в емайлиран тиган, добавя се захар, добавя се мед и се вари. Нарежете резените праскови и гответе за около 20 мин. Извадете от печката и сложете в гевгир. Сиропът се връща в тигана и се вари в продължение на половин час, докато неговото количество се намали наполовина. Нарежете плодовете с ядки и гответе още 5 минути, като разбърквате от време на време. Те се подреждат върху стъклени контейнери, херметически се навиват и охлаждат в обърнат вид.

Сладко от праскови с бадем и канела

съставки:

• 500 г гранулирана захар;
• 5 г смляна канела;
• 100 г бадеми;
• 500 г пресни праскови.

Метод на готвене:

1. Прасковите се измиват, потопяват се във вряща вода и се бланшират в продължение на пет минути. След това се охлажда в студена вода. Тънката кожа се отстранява от плода. Всяка се нарязва наполовина, костите се изхвърлят, а месото се натрошава на тънки филийки..
2. Сложете плодовете в купа с дебело дъно, покрийте го равномерно със захарта и го оставете за два часа, докато се появи сокът.
3. Водата се излива в общата маса. Сложете на печката и варете десет минути. Извадете тигана със съдържанието и настоявайте 12 часа.
4. Бадемите се заливат с вряла вода и се оставят за 10 минути. Отцедете ядките от ядките, подсушете ги и ги обелете. Разделете сърцевината наполовина. Сладкото се довежда до кипене, в него се слага канела и бадеми. Разбъркайте и гответе още 10 минути.
5. Конфитюрът се пакетира в стерилни буркани, охлажда се, херметически се затваря с капаци, предварително залят с вряла вода. Оставете за един ден под топло одеяло.

Правила за съхранение на сладко от праскови и ядки

За да сте сигурни, че сладкото не е захарно и плесенясно, използвайте само висококачествени съставки. Лакомството се разточва изключително в стерилни стъклени контейнери. Конфитюрът може да се съхранява в мазето или мазето до 3 години.

заключение

Сладко от праскови с ядки е вкусно и ароматно лакомство за цялото семейство. Ще се хареса на всички любители на сладкишите..