Проста рецепта за баклава с орехи и мед

вторичен

Баклава рецепта с орехи и мед

1 ч.л..

1. На водна баня загрейте млякото до температура приблизително +35 ... + 38 ° С.
2. Разтворете в него 3 с.л. захар и мая. Покрийте съда с капак и оставете за 10 минути, за да стане тестото.
3. Разбийте 2 яйца с размах. Добавете сол и продължете да бъркате..
4. Комбинирайте разбитите яйца с тесто.
5. Към получената маса добавете брашно. Смесете леко и поставете 150 г омекотено масло в съд. Омесете тестото.
6. Оставете детайла в съд със затворен капак за около 10–20 минути, за да се побере.
7. От общата маса на ядките изберете 150 г от най-равномерните и красиви ядки, за да украсите вече приготвено ястие. Поставете останалите 600 г в тиган, запържете до златисто кафяво. Изсипете ги върху хартиена кърпа. Пресейте няколко пъти от люспите. Смелете охладените ядки с пасатор.
8. Смесете трохи с 300 г захар.
9. 350 г масло, разделени на 10 равни части, като ги разточвате на топки.
10. Напудрете плота с брашно. Поставете тестото върху него, разделете го на 10 фракции: 2 до 190 г, 8 до 125 гр. Покрийте заготовките с кърпа и оставете за 10 минути.
11. Намажете съда за печене с четка за сладкиши с едно парче масло.
12. Разточете една от големите фракции от тестото, така че да се получи слой с размери 40 × 45 см. Разпределете го равномерно по цялата площ на листа за печене, така че да премине отстрани. Намажете с масло с четка. Поставете 100 грама трохи върху тесто.
13. За следващия слой разточете фракция тесто с тегло 125 гр. Слоят трябва да е с размер около 40 × 27 см. Поставете го във форма. Намазваме с масло и поръсваме 100 г трохи от ядки. Направете същото с всички малки фракции от тестото..
14. Разточете последното голямо парче тесто и покрийте с него съществуващия детайл. Внимателно приберете краищата на горния слой с нож в пространството между страната на формата и първия слой. Покрийте с прилепнал филм и оставете за 20-30 минути.
15. Разбиваме яйцето и отделяме белтъка от жълтъка. Разбийте последния и намажете с него повърхността на тестото.
16. Разделете детайла във формата с нож на 4 равномерни вертикални ивици, след което нарежете диагонално на диаманти. Поставете по 1 ядково ядро ​​върху всяка от тях. Печете за 30-40 минути. във фурна, загрята до + 180 ° С.
17. Разтворете 300 г захар във вода. Бъркайте непрекъснато, оставете да къкри за около 8 минути. Добавете мед към течността и разбъркайте добре.
18. Извадете баклавата от фурната, изсипете меден сироп върху нейната повърхност. Изчакайте десерта да изстине напълно. Изрежете отново съществуващите линии и сложете получените парчета върху чинията.
Важно е! За да придадете на готовия десерт пикантна подправка, можете да поръсите канела отгоре.

Видео рецепта

Десерт с бутер мед, приготвен по горната рецепта, е идеален не само за пиене на семеен чай, но и за угощение. Особено ще бъде между другото на детски партита. Незабравимият вкус на хармонична комбинация от ядки и мед няма да остави никого безразличен.