Вкусна рецепта за гарнитура от мая и орехи

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Рецепта с орехи от рулад

Дрожди сладки печене Популярно е, защото тестото е тънко, но меко и перфектно хармонира с пълнежа. Един от обичаните от много сладки зъби десерти е ореховото руло.

Подбор и подготовка на съставките

Най-капризните съставки в рецептата са ядките и маята, а блясъкът на тестото и вкусът на цялото печене ще зависят от избора на тези продукти.

Критерии за избор на ядки:

сърцевината трябва да са сухи, равномерно оцветени, без следи от мухъл;
аромат: ярка орех, без примеси;
цвят: светлокафяв.

Опакованият продукт трябва да бъде в хартиени опаковки с прозрачен прозорец, с срок на годност. Контейнер без признаци на повреда и конденз, вътре не трябва да има външни клонки или семена.

Описаната по-долу рецепта използва жива мая..

Когато купувате продукт, трябва да знаете:

пресованата мая се съхранява само в хладилника;
продуктът съгласно GOST не съдържа вредни компоненти (стабилизатори, ароматизатори и др.);
около 5% от активността се губи с всеки месец на съхранение, обърнете внимание на датата на производство.

вторичен

Рецепта с орехи от рулад

6–8 2 часа 40 минути.

9 съставки

Видео рецепта

брашно

280 g

захар

100 g

масло

70 g

орехи

200 g

яйцата

2 бр.

прясна мая

10 g

мляко

80 мл

заквасена сметана 20%

1 супена лъжица. л.

сол

щипка

Хранителна стойност на 100 g:

калории

392,07

протеини

8,1 g

мазнини

23,07 g

въглехидрати

39,69 g

В топло мляко добавете мая и 5 г захар, разбъркайте.
Докато маята оживява, победете други съставки. Сместа включва заквасена сметана, едно яйце, разтопено масло (2 с. Л. Заделен за пълнежа), останалата захар и сол.
Получената буйна маса се въвежда в сместа с дрожди.
Добавете 2/3 брашно, омесете и оставете тестото да „изплува“, покрито с кърпа, на топло място за час.
За пълнежа ядките се нарязват, но не и в брашно, трябва да останат малки парченца.
Сместа се смесва с обикновена и ванилова захар..
Замесете тестото още веднъж, добавете брашно и оставете да престои още 30-40 минути. След разточете под формата на правоъгълник с дебелина 0,5 см.
Сложете пълнежа и леко го увийте на руло.
Намазваме с разбито яйце преди печене или сироп след печене.
Печете рулото в предварително загрята до 180 градуса фурна върху пергамент за около 30 минути. Референтната точка трябва да бъде светлокафява кора..

Видео рецепта

Важно е! Определете количеството брашно „на пипане“: тестото трябва да е еластично, но не запушено с брашно, в противен случай ще стане твърдо след печене.

Рулото с мая се оказва умерено сладко, ефирно и здравословно благодарение на ядките. За голямо семейство можете да увеличите броя на съставките с 3-5 порции десерт.

Пилета чета: 52