Как да си направите аджика с орехи от люта чушка, проста рецепта

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Рецепта за лют пипер Аджика
Характеристики на съхранение на заготовки

Аджика е една от любимите възможности за готвене на много домакини и повечето от тях се опитват да я направят по-остра. Отлично допълнение към лютата чушка в такива случаи ще бъдат обикновените орехи, които само ще добавят необичайни нотки на вкус към готовото ястие. Какви други продукти ще са необходими за аджика с ядки на грузински и какво трябва да знаете за нюансите на създаването на зимно горещо предястие - прочетете в тази статия.

Подбор и подготовка на съставките

Повечето от съставките в рецептата по-долу са сушени подправки и подправки, с изключение на лют пипер, чесън и ядки. Разбира се, всички те трябва да бъдат възможно най-свежи, без признаци на повреда.. Най-добрите ядки са с умерено кафяв цвят, без черни петна или плесен..

По-добре е да вземете пипера със среден размер, но ако харесвате много остри детайли - тогава е по-добре да дадете предпочитание на малки екземпляри. Преди рязане те се измиват под вода и се почистват от вътрешни семена.

Най-добрият чесън за гореща грузинска аджика е „средна възраст“, тоест не млад, но не и стар. Подобно на чушките, веднага се обелва и измива под течаща вода.

Знаете ли? Аджика е лек афродизиак, тъй като поради разширяването на кръвоносните съдове помага за повишаване на кръвното налягане и повишаване на енергийния заряд.

вторичен

Рецепта за лют пипер Аджика

800 g30 мин.

7 съставки

Видео рецепта

лют пипер

400 g

чесън

200 g

орехови ядки

150 g

кориандър

50 g

синя сминдух (uzo-suneli подправка)

25 g

смлян червен пипер

75 g

сол (голяма или морска)

150 g

Хранителна стойност на 100 g:

калории

140 ккал

протеини

4.35 g

мазнини

9,72 g

въглехидрати

10,81 g

Обелете и леко подсушете орехите в тиган.
Обелете и изплакнете чесъна.
Нарежете всяка люта чушка и отделете дръжката от нея, като почиствате добре вътрешните семена.
Смелете черен пипер и чесън в блендер, след това добавете към тях ядки и включете уреда отново.
И накрая, добавете сол, кориандър, смлян червен пипер и подправка uchi-suneli, като отново внимателно разбъркате всичко в блендер.
Стерилизирайте бурканите (може да използвате микровълнова).
Разстелете сварената аджика в тях, като я затворете плътно с капак.

Средно, пълен буркан с обем 250 г е достатъчен за поне шест месеца, а за да разредите малко концентрираната заготовка, можете да смесите 1 чаена лъжичка от заготовката с 2 супени лъжици заквасена сметана. Готовият сос ще бъде чудесно допълнение към всякакви месни или рибни ястия.

Важно е!При почистване на лют пипер е по-добре да си сложите ръкавици, преди да започнете работа, за да не повредите кожата на ръцете (особено ако има незначителни щети по кожата) и превръзката на лицето, тъй като най-вероятно ще стане трудно да дишате, когато режете зеленчука.

Видео рецепта

Характеристики на съхранение на заготовки

За дългосрочно съхранение на подготвения детайл е по-добре да го поставите на хладно място: на долните рафтове на хладилника или мазето. Освен това, по време на употреба, частици от други продукти не трябва да влизат в контейнера с аджика, затова при събиране на сместа използвайте само чисти лъжици.

Спазвайки тези изисквания, аджика ще запази вкуса и аромата си през цялата зима, въпреки че често успява да съхранява препарата до следващия консервационен сезон.

Грузинската или кавказката рецепта за това ястие е чудесен вариант за зимна закуска за мъже и ако използвате допълнителни съставки (например сладък пипер или домати), тя ще стане незаменима за тези, които харесват само леко пикантни добавки към ястията.

Птици чета: 76