Как да мариноваме пекинското зеле, така че да е хрупкаво: бърза и вкусна рецепта за зимата у дома

съдържание

Подбор и подготовка на съставките

С колераби
остър
На корейски
Методи за съхранение

Пекинско зеле - Вкусно зеленчуково ястие, не само прясно, но и в маринована форма. Отваряйки буркан с такова лакомство през зимата, ще зарадвате себе си и близките си с оригинална закуска.

Подбор и подготовка на съставките

Колко вкусно ще бъде готовото ястие, зависи от качеството на продукта и метода на мариноване.

Затова трябва да се придържате към следните препоръки:

Купете големи и стегнати вилици.
Отсечете главата на главата и отделете листата трябва да бъде малко преди началото на готвенето.
По-добре е да изрежете подготвения продукт с големи квадратчета или дълги ивици..
При производството на марината трябва да се спазват пропорциите. Вкусът на ястието зависи от него..
За подправка се препоръчва да добавите малко подправки и подправки.

620 минути

8 съставки

Видео рецепта

кориандър

1 ч.л.

моркови

100 g

оцет

2 ч.л.

чесън

3 скилидки

сол

1 супена лъжица. л

захар

1 ч.л.

китайско зеле

500 g

растително масло

70 мл

Енергийна стойност на 100 g:

калории:

15 ккал-

протеини:

1,2 g-

мазнини:

0,2 g-

въглехидрати:

3,2 g.

Пекин нарязани на едро.
Настържете морковите на корейски (тънки клинове).
Нарязан чесън.
Смесете добре зеленчуците и подправките.
Комбинирайте растително масло, сол, захар, оцет. Загрейте малко.
Залейте зеленчуците с гореща марината, разбъркайте и оставете да изстинат.
Поставете ястието в хладилник за 6-8 часа, след което закуската е готова за ядене.

Видео рецепта

Прочетете също статии по тази тема:

2030 минути

12 съставки

pekinka

2 кг

пресни моркови

2 бр.

цвекло

1 бр.

вода

1 литър

растително масло

200 мл

дафинов лист

2 бр.

захар

200 g

сол

2 с.л. л

лют пипер

1/2 шушулка

оцет

150 мл

чесън

1 бр.

черен пипер

2 грах

Енергийна стойност на 100 g:

калории:

17 ккал-

протеини:

1,3 g-

мазнини:

0,3 g-

въглехидрати:

3.3 g.

Измийте Пекин и нарежете с квадратчета.
Нарежете корите от цвеклото и нарежете кореноплода с тънки пръти.
Обелете морковите, нарежете ги на малки ивици.
Комбинирайте подготвените зеленчуци. Оставете настрана.
Доведете водата до кипене, добавете към нея подправки и лют пипер, свалете от котлона, налейте оцет. Изсипете зеленчуковата смес с получения разтвор.
Покрийте детайла с чиния и оставете за един ден. След това поставете зелето с цвекло в стерилна чиния и съхранявайте в хладилника.

Важно е! Ако преди готвене поставете пекинското зеле в подсолена вода за тридесет минути, тогава листата ще се напукат.

Рецепта номер 3

вторичен

С колераби

Следвайки рецептата, ще получите вкусна подготовка за зимата. Ако планирате да хапнете лека закуска в близко бъдеще, тогава оставете салатата за един ден. През това време той ще има време да маринова и можете да опитате ароматно ястие с необичаен вкус.

620 минути

11 съставки

kohlrabi зеле

1 бр.

черен пипер

1 бр.

круша

1 бр.

Пекин зеле

0,6 кг

джинджифил (корен)

3-4 см

лук

1 бр.

ябълка

1 бр.

праз-лук

1 бр.

сол

100 g

чесън

3-4 зъба

вода

1 литър

Енергийна стойност на 100 g:

калории:

16 ккал-

протеини:

1,3 g-

мазнини:

0,3 g-

въглехидрати:

3,2 g.

Пекин малко нарязан на малки парченца, кипнете малко. Изцедете водата.
След това го залейте със студена солна луга (1 супена лъжица. Л. сол на 1 литър вода), престои 4 часа.
С помощта на блендер направете круша на пюре, ябълка, колраби, лук, чесън, сол.
Добавете пюре резени черен пипер.
Нарязвайте праз.
Поставете зелето в гевгир, за да стане чашата течна.
Смесете и гответе всички готови храни.
Стерилизирайте контейнерите за 15 минути, навийте на руло.

Знаете ли? Листата на Колраби съдържат три пъти повече хранителни вещества от главата на зелето.

Рецепта номер 4

остър

Според тази рецепта ще получите салата с блясък. Количеството черен пипер може да варира според вашите предпочитания..

1220 минути

8 съставки

pekinka

1 кг

черен пипер

0,3 кг

оцет

1 супена лъжица. л.

захар

100 g

червен чили

1 шушулка

лук

0,3 кг

сол

50 g

вода

1 литър

Енергийна стойност на 100 g:

калории:

18 ккал-

протеини:

1.4 g-

мазнини:

0,3 g-

въглехидрати:

3.3 g.

Нарежете зеленчуците, разбъркайте, натрошете в буркани.
Подправки и оцет се добавят към водата, вари се.
Поставете във всеки буркан резен чили пипер, изсипете марината.
Навийте на руло и съхранявайте на студено място.

Рецепта номер 5

На корейски

1030 минути

6 съставки

pekinka

0,75 кг

черен пипер (смлян)

2 с.л. л

захар

½ ч.л.

чесън

3 скилидки

вода

1 литър

сол

125 g

Енергийна стойност на 100 g:

калории:

15 ккал-

протеини:

1,2 g-

мазнини:

0,2 g-

въглехидрати:

3,2 g.

Солта се разтваря във варена вода.
Начукайте Пекина, налейте гореща вода. Отделете за 12 часа.
Смесете люта чушка, захар, чесън, добавете няколко супени лъжици вода. Разбъркайте добре.
Поставете зелето в готовата смес. Смесете отново.
Подредете в буркани, изсипете физиологичен разтвор.
Затворете консервите плътно или оставете салатата да се маринова в хладилник за 2-3 дни.

Важно е! За мариноване на корейско зеле е по-добре да използвате морска сол.

Методи за съхранение

Съхранявайте мариновано пекинско зеле в хладилник за не повече от 2 седмици. Ако правите препарати за зимата, те трябва да бъдат стерилизирани, след което такъв продукт се съхранява до една година в хладно помещение.

Според горните рецепти можете да приготвите вкусно и необичайно ястие у дома. Това не изисква много усилия и време от вас. Но всеки детайл по оригинален и необичаен начин разкрива вкуса на зеленчук, познат на всички.

Кучета чета: 113