Сладко зеле за зимата в рецептите за буркани

Рецепти за прибиране на сладко кисело зеле за зимата

Въпреки че приготвянето на сладко кисело зеле за зимата е бързо и лесно, всяка рецепта е изпълнена с нюанси, които придават на продукта характерни характеристики.

Видео рецепта

1 кг

моркови плодове

2 бр.

черен пипер

1 бр.

вода

0,5 л

оцет

6 супени лъжици. л.

дафинов лист

3 бр.

чесън

6 зъба

захар

7 супени лъжици. л.

бахар

3 бр.

сол

1 супена лъжица. л.

растително масло

80 мл

1. За да приготвите марината, изсипете вода в тигана и сложете на огън.
2. Сипете сол в загрятата вода, което води до саламура.
3. След това към саламурата се добавя захар..
4. След него в марината се изсипва растително масло.
5. Сместа се разбърква старателно с лъжица и се довежда до кипене..
6. Сварената марината се сваля от огъня. Към него се добавя оцетът..
7. Настъргани моркови.
8. Чушките се освобождават от семената и се нарязват на ивици..
9. Зелето се настъргва.
10. Нарязаните и настъргани зеленчуци се комбинират и смесват.
11. Сместа се поставя в стъклени буркани с вместимост 1 литър и 0,5 литра. След това в тях се налива марината.
12. Мариновайте съдържанието на консервите, като предварително сте ги затворили с капаци, трябва да бъдат в хладилник за 12 часа.
13. След това време трябва да видите дали продуктът е готов. По правило за половин ден салата от сладко кисело зеле е готова за ядене. Има добър вкус, хруска на зъбите и мирише вкусно..

Видео рецепта

Рецепта номер 2

Под игото

Видео рецепта

1,2 кг

средно големи плодове от моркови

1 бр.

растително масло

70 g

ябълков оцет

50 мл

гранулирана захар

60 g

сол

1 супена лъжица. л.

чесън

4 скилидки

вода

0,4 л

1. Настържете зеле в тесни ивици.
2. Настъргани моркови.
3. Настърган зеленчук, смесен в дълбок и широк съд.
4. За да приготвите маринатата, в тигана се налива вода, в нея се изсипва захарта и солта.
5. Водата се довежда до кипене, след това в нея се наливат оцет и растително масло..
6. Нарязан чесън се добавя към маринатата.
7. След това зеленчуците се заливат с гореща марината. След смесване, върху тях се поставя потисничество.
8. В тази форма продуктът при стайна температура струва 24 часа..
9. След това маринованото сладко зеле се прехвърля в буркани литър и половина, затваря се и се слага в хладилника.

Видео рецепта

Рецепта номер 3

Със зеленчуци

Видео рецепта

2,5 кг

средно голям корен от моркови

1 бр.

дафинов лист

3 бр.

бахар

5 бр.

семена от кимион

1 ч.л..

черен пипер

0,5 ч.л..

вода

0,5 л

гранулирана захар

1 чаша

оцет

1 чаша

сол

1 супена лъжица. л.

растително масло

2 с.л. л.

1. Зелето се накълцва, коренът на морковите се настъргва.Нарязаните зеленчуци се смесват.
2. Към сместа се добавят люспица, семена от кимион и черен пипер..
3. Зеленчуците се зареждат в 3-литров буркан, отгоре се налива растително масло..
4. Водата за маринатата се слага на огън. Към него се добавят сол и захар..
5. Водата се довежда до кипене, след което към нея се добавя оцет..
6. Горещата марината се изсипва в буркан.
7. След това гърлото на буркана се покрива с марля и се оставя в това положение за един ден.След това време сладко-киселата закуска е готова за употреба.

Видео рецепта

Рецепта номер 4

В банката

2,5 кг

средно голям корен от моркови

1 бр.

дафинов лист

3 бр.

бахар

5 бр.

семена от кимион

1 ч.л..

черен пипер

0,5 ч.л..

вода

0,5 л

гранулирана захар

1 чаша

оцет

1 чаша

сол

1 супена лъжица. л.

растително масло

2 с.л. л.

1. Зелето трябва да бъде нарязано.
2. Коренът от моркови трябва да бъде настърган.
3. Настърганите зеленчуци трябва да се смесват.
4. Сместа изисква добавянето на подправка, семена от кимион и черен пипер.
5. Зеленчуците трябва да се заредят в 3-литров буркан, отгоре с растително масло.
6. Водата за маринатата трябва да бъде подложена на огън, към нея трябва да се добавят сол и захар.
7. Водата трябва да се доведе до кипене, след което към нея трябва да се добави оцет.
8. Горещата марината трябва да се излее в буркан със зеле.
9. След това гърлото на консервата трябва да бъде покрито с марля и да се остави в това положение за един ден.

Бърза рецепта

Видео рецепта

1 кг

средно големи плодове от моркови

1 бр.

лук

1 бр.

вода

0,25 L

оцет

30 мл

захар

50 mg

сол

1 супена лъжица.

зехтин

50 мл

1. Зелените вилици се настъргват.
2. Морковите се настъргват и лукът се нарязва с нож.
3. Настърган зеленчук смесен.
4. Захарта и солта се изсипват във водата, предназначена за марината. След това се добавят оцет и зехтин..
5. Маринатата се довежда до кипене.
6. Зеленчуковата смес се разлага в литрови и половин литрови буркани.
7. Охладената марината се изсипва в консервите.Консервите се покриват с капаци и се оставят на стайна температура за 2 часа..

Видео рецепта

Характеристики на съхранение на заготовки

Бързите и лесни начини за мариноване на сладко зеле дават добър резултат не само в момента, в който продуктът е готов, но и по време на зимно съхранение. Единственото условие за това е ниската температура на околната среда, която трябва да бъде в диапазона от 0 ° C до + 2 ° C..

Сладко киселото зеле е много популярно поради своите оригинални гастрономични качества и наличието на богат състав на хранителни вещества. Значителен бонус в този случай е наличието на всички тези полезни свойства през дългия зимен период.