Правила за това как да съхранявате кисели краставички и туршия в апартамент

Много хора се чудят как да съхраняват мариновани и мариновани краставици в апартамент и къде, тъй като в такава стая е доста трудно да се създадат всички необходими условия, за да бъдат правилно осолени и напоени продуктите. Затова жителите на апартаментните помещения трябва внимателно да изучават нюансите на съхранение на заготовки за зимата и да се запознаят с основните препоръки и ценни съвети..

Важно! Необходимо е да се увеличи времето за проветряване на помещението, ако има висока влажност на балкона и спалното бельо често се суши.

Какви условия са необходими за дългосрочно съхранение

Както знаете, всеки вид домашно заготовка за зимата изисква спазване на определени условия за по-нататъшното му съхранение.

Температура и влажност

Оптималната влажност в помещението, където заготовките са разположени за дълго време, не трябва да надвишава 75%. В апартаментни условия е трудно да регулирате температурата в помещението, трябва да се съсредоточите и върху метода на въртене. Продуктите в запечатани опаковки могат да се съхраняват при температура не по-висока от 20 градуса, но за мариновани, мариновани или мариновани краставици тя трябва да варира от 0 до 4.

Отрицателните температури могат да причинят необратими пукнатини..

светлина

Основното правило за съхраняване на обрати е минимално осветление. Струва си да предпазите бурканите от пряка слънчева светлина, въздействието на която може да повлияе негативно на качеството на закуската.

Методи и възможности за съхранение на различни детайли

Има голям брой възможности за съхранение на краставици за зимата, повечето от тях са представени по-долу.

Мариновани краставици

Маринованите краставици могат да бъдат в мазето не повече от 2 години, но в апартамента срокът е намален. Основното е старателно да стерилизирате консервите, капаците и плътно да затворите детайла за зимата.

Консерви в Банката

Съхранявайте такъв обрат в среда на апартамент за не повече от 3 години, ако се спазват всички правила. Прохладната и суха килерче е идеална за това..

кисели краставички

Когато използвате този метод за съхранение на краставици, следете температурата и влажността в помещението, така че саламурата да не стане кисела.

Важно! Така че туршиите да не се влошат бързо след отваряне, е по-удобно да ги навивате в литрови буркани.

Леко осолени

Детайлът не се съхранява дълго и не изисква стриктно спазване на всички условия. В апартамент, където има висока температура, краставиците се марират бързо, след което се преместват в хладилника.

Краставици от бъчви

В бъчва краставиците се съхраняват в специален ферментирал саламура при температура от 0 до 1 градус. Невъзможно е да се постигнат такива показатели в жилищна среда. Срокът на годност на бареловия продукт е краткотраен, тъй като дългият процес на развитие на бактерии води до промяна в състава на саламурата, в резултат на което зеленчуците се влошават, губят вкуса и външния си вид.

Срок на годност

Срокът на годност на краставиците зависи от много фактори, например от метода на предене, от условията в помещението за съхранение. Също така си струва да обърнете внимание на това колко можете да съхранявате запечатан консервен съд и вече отворен, тъй като срокът на годност е значително различен.

Преди да отворите контейнера

Краставиците затворени за зимата по различни начини, трябва да опитате да използвате до 1 година. Но ако оставите консервите за втора година, те няма да се различават по вкус, но преди употреба си струва да проверите за липсата на гъбички и инфекции.

След отваряне на контейнера

Отворената консервна кутия е заразена с гъбични заболявания, така че не се препоръчва детайлът да се държи в хладилника дълго време. Прогнозен срок на годност е 2 седмици. След това трябва да се провери визуално консервант за замъгляване и мухъл..

Съхранение на замразени кисели краставички

Ако след отваряне на буркана вече не се чувствате като ядете кисели краставички, но изхвърляте съжаление, можете да замразите зеленчуците, като по този начин увеличите срока на годност. За целта извадете всички зеленчуци от буркана, изплакнете ги и ги подсушете върху кърпа. След изсушаване поставете краставиците в торбичка за храна и ги изпратете във фризера..

След замразяване краставиците могат да се използват само за готвене, където е осигурена термичната им обработка..

Съвети и трикове

За да удължите периода на съхранение на краставиците в апартаментна среда, можете да използвате следните съвети:

• използвайте средни или големи екземпляри за осоляване, за да ги накиснете по-дълго;
• прилагайте студено пълнене, тъй като горещата саламура намалява съхранението;
• вземете под внимание, че ако отрежете върховете на краставиците, киселината ще се ускори и периодът му на съхранение ще намалее.

Струва си да се вземат предвид препоръките на известни кулинарни експерти, преди да се върти, добавете в грапа няколко граха черен пипер, които според тях значително разширяват съхранението на здрави краставици.