Туршия с ориз и кисели краставички: прости рецепти за готвене

Първото ястие е един от най-важните компоненти на пълноценното хранене. Рецептите на туршия с ориз и кисели краставички ви позволяват да получите здравословно и здравословно хранене за цялото семейство. Голям брой използвани допълнителни съставки ви позволява да изберете перфектната комбинация от продукти в зависимост от кулинарните предпочитания на всеки човек.

Как се готви туршия с ориз и кисели краставички

Тайната на перфектната рецепта са правилните съставки. Всеки използван елемент е комбиниран в отлична кулинарна комбинация. Най-важните съставки на всяка туршия са кисели краставички, ориз и богат бульон.

Най-важната част са правилните зеленчуци. Краставиците се използват най-добре за ферментиране в големи дървени бъчви. Благодарение на допълнителната дълготрайна ферментация, този продукт придава на готовата супа страхотен вкус и нежен аромат. Правилно осолените краставици съдържат и голямо количество полезен йод - елемент, необходим за правилното формиране на нервната система.

Следващият параграф разпределя зърнени храни. Някои рецепти използват перлен ечемик, но той носи само хранителни функции. Лесно се заменя с почти всякакъв вид ориз. Можете да използвате както дългозърнести, така и познати кръгли сортове. Феновете на по-екзотични опции също могат да използват кафяв, черен и червен ориз..

Всяка супа трябва да има сърдечна и богата основа. Най-често бульонът се приготвя според гастрономическите предпочитания на домакинята и нейното семейство. Като основа можете да използвате пилешко, говеждо или свинско месо. Има и няколко рецепти за туршия с рибен бульон или диви гъби..

Не забравяйте за различните добавки, които могат да превърнат супата в истинско произведение на изкуството. Най-често използват доматено пюре, чесън, различни билки. За по-голяма ситост можете да добавите нарязан наденица към ястието или да го овкусите с мазна заквасена сметана.

Класическа рецепта за туршия с ориз и кисели краставички

Най-често срещаният начин да направите богата домашна супа е да използвате свинско месо като бульон. Гръбначните кости с малко количество месо са най-подходящи. Дългото готвене ще направи бульона много питателен и богат. За да приготвите такава туршия, ще ви трябва:

• 400 г кости;
• 2 кисели краставички;
• 100 г ориз;
• 4 картофа;
• 1 лук;
• сол и подправка по желание.

Свинското месо се разстила в 3-4 литров тиган, залива се с вода и се слага на слаб огън. Важно е да премахнете появата на измет, в противен случай това ще съсипе вкуса на готовото ястие. Бульонът трябва да се готви 1-1,5 часа. След това костите се отстраняват и месото се отстранява от тях, което се изпраща в тигана с ориз.

Докато се готви месото, трябва да се приготвят останалите съставки. Маринованите краставици и картофите се нарязват на малки кубчета. Лукът се натрошава и се запържва в малко количество растително масло. След като оризът се вари 4-5 минути, всички останали приготвени съставки се добавят към супата. Туршията се готви, докато се сварят ориз и картофи. По желание приготвената супа се осолява и украсява със зеленина.

Вкусна туршия с ориз и телешко туршия

Вкусът на бульона върху говеждите кости и месото се различава значително от версията, в която се използва свинско месо. Много мъже предпочитат точно такава основа за супа. Средно около 400-500 г говеждо месо се използва за една 3 литра водна вместимост.

Сред останалите компоненти се разграничават:

• 2 кисели краставички;
• 80 г ориз;
• 200 г картофи;
• 100 г лук;
• сол и черен пипер на вкус.

Говеждото месо трябва да се готви малко по-дълго от свинското. Приготвянето на бульона ще отнеме от 1,5 до 2 часа. След това сложете в бульона ориз, пържен лук, нарязани на кубчета картофи и кисели краставички. След като оризът е мек, можете да премахнете тигана от котлона. Ястието се осолява на вкус и се подправя с черен смлян черен пипер.

Вкусна рецепта за туршия с ориз и краставици на пилешки запас

Пилешкото месо се счита за диетичен продукт, поради което най-често то се използва от хора, които следят храненето им. Бульонът е по-лек и по-малко питателен в сравнение с вариантите за месо. Като основа можете да използвате както пилешко филе, така и кости, крила и ханш.

За да приготвите туршията, трябва:

• 2 пилешки филета;
• 4 картофа;
• 2 кисели краставички;
• 100 г ориз;
• 1 лук;
• 1 малък морков;
• сол на вкус.

Първо, трябва да направите основа за супа от месо. Залива се с 3-4 литра вода и се слага на среден огън. Гответе за 40-50 минути. След това филето се изважда, нарязва се и се връща в супата..

През това време лукът и морковите се запържват в растително масло. Оризът се измива в студена вода и се оставя в малко количество течност да набъбне. Маринованите краставици и картофите се нарязват на малки парченца. Веднага след като основата за супата е готова, всички готови съставки се подреждат в нея. След като оризът е готов, ястието се отстранява от котлона и се осолява на вкус.

Как да готвим рибена туршия с ориз и кисели краставички

Използването на риба като основа за бульон е най-подходящо за хора, които не ядат месни продукти. Базата е доста богата. Освен това тя ще има великолепен аромат, който не може да се сравни с месни аналози. Най-доброто за бульона е хищна речна риба - щука или костур. Можете да използвате треска и пъстърва на вкус..

За да приготвите туршията в този случай е необходимо:

• 1 малък костур с тегло 500-600 g;
• 2 кисели краставички;
• 100 гр. Ориз на пара;
• 1 морков;
• малък лук;
• малък куп копър;
• сол.

Риба изкормена, нарязана на 3-4 части, налейте 3 литра вода и сложете на среден огън. След 30 минути го изваждат и отделят месото от костите. Филето се изпраща в супата заедно с ориз и нарязани на кубчета туршии. След като зърнените култури са напълно готови, в бульона се разстила варено печене от зеленчуци и малко сол на вкус. Готовата супа се украсява със ситно нарязани билки и се сервира към трапезата.

Постна туршия с кисели краставички и ориз

По време на периоди на въздържание от месни продукти можете да готвите лека зеленчукова супа, която на вкус няма да се различава много от класическата версия. Голямо количество зеленчуци и ориз гарантира доста богат бульон.

За да приготвите такава туршия, ще ви трябва:

• 1/3 чаша ориз;
• 3 туршии;
• 1 чаша кисели краставички;
• 1,3 л вода;
• 2 картофа;
• 150 г моркови;
• 1 лук;
• 1 скилидка чесън;
• куп зеленина;
• 5 грах от подправка;
• 1 дафинов лист;
• сол по желание.

Водата се налива в тигана и се довежда до кипене. Слагат там ориз и го варят 5 минути. Към него се добавят нарязаните на кубчета картофи. След като е готова, добавете дресинг, приготвен от лук, моркови, чесън и настъргани кисели краставички в тигана. Веднага изсипете чаша саламура в туршията, сложете подправки и малко количество сол. След 3-4 минути свалете тигана от котлона. Готовата постна супа се украсява със ситно нарязан магданоз или копър.

Гъбена туршия с ориз, краставици и заквасена сметана

Почти всички ядливи гъби могат да станат основа за рецептата. Можете да използвате както пресни, така и сушени или мариновани продукти. Най-добрият начин да направите гъбена туршия са осолени гърди - те ще придадат най-добър вкус. Средно се вземат 300-400 г гъби на 3 л вода.

Сред останалите компоненти се разграничават:

• 400-500 г картофи;
• 80 г ориз;
• 2 кисели краставички;
• 2 моркови;
• 2 малки лука;
• 50 г заквасена сметана;
• олио за пържене;
• подправки и сол по желание.

Гъбите се слагат в тиган, заливат се с течност и се слагат на печката. Бульонът ще е готов 20-30 минути след началото на кипенето. Слагат предварително накиснат ориз, както и картофи и кисели краставички, нарязани на малки кубчета. Докато зеленчуците се варят, те се запържват от лука и морковите. Прибавя се 3-4 минути преди пълното сваряване на супата. Ястието трябва да е сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране се добавя по 1 с. Л. Във всяка чиния за по-голямо съдържание на мазнини. л. гъста заквасена сметана.

Как се готви туршия с ориз, кисели краставички и наденица

Като допълнителни съставки можете да използвате различни месни продукти. Един от най-препоръчителните елементи в туршията е наденицата. Най-добре е да използвате натурален пушен продукт - той ще придаде на ястието вкусен аромат, на който ще бъде трудно да се устои.

Като основа за супа вземете 2-3 литра готов месен бульон. Към него се добавят 1/3 с. Л. ориз и 4-5 нарязани на кубчета картофи. Веднага след като зърнените храни са готови, към туршията се добавят нарязани кисели краставички, пържен лук и 200-300 г пушена наденица. Всички съставки се смесват и се варят още 2-3 минути. Готовата супа се осолява и поръсва с нарязани билки.

Готвене туршия с ориз, кисели краставички и доматено пюре

Много домакини понякога не харесват бледия цвят на готовото ястие. Доматената паста помага да я направите по-вкусна. В допълнение, той добавя допълнителен аромат на бульона, което го прави по-балансиран..

За да приготвите туршията по този начин, ще ви трябва:

• 3 л готов бульон;
• 2 кисели краставички;
• 100 г ориз;
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре;
• 1 лук;
• 3 картофа;
• сол на вкус.

Разстелете ориза и нарязаните на кубчета картофи в бульона. По това време лукът в горещ тиган се пасира, докато към него се добави златисто кафяво и доматено пюре. Маринованите краставици се нарязват на парчета и се добавят към супата. Готовото пържене и малко количество трапезна сол се поставят там. След като оризът е готов, извадете тигана от печката.

Туршия с ориз, кисели краставички, чесън и билки

Тази рецепта е един от най-ароматните първи курсове. Чесън, туршии и много зеленина му придават миризма, която буди силен апетит.

За да подготвите такъв кулинарен шедьовър ще ви трябва:

• 2-3 литра готов бульон от говеждо месо;
• 2 кисели краставички;
• 300 г картофи;
• 100 г лук;
• 100 г моркови;
• 4-5 скилидки чесън;
• 80 г ориз;
• малък куп копър;
• малък сноп магданоз;
• сол на вкус.

Картофите се нарязват на малки барове и се разстилат в основата на супа заедно с измития ориз. Докато те кипят, трябва да направите превръзка. Морковите се натриват на ситно ренде и се сотят с нарязан лук до златисто кафяво. Дресингът и нарязаните краставици се разстилат 4-5 минути, преди оризът да се свари напълно. След като тиганът бъде свален от котлона, към него се добавят нарязаните зеленина и натрошен чесън. Супата се смесва и се оставя да вари около половин час.

Рецепта за вкусна туршия с ориз и кисели краставички в бавна готварска печка

Любимата супа може да се приготви, без да се използват много допълнителни ястия. Бавната готварска печка значително улеснява процеса на готвене - просто трябва да изберете желаната програма и да зададете времето. Може да се използва почти всяко месо - пилешко, говеждо или свинско. 400-500 г филе е достатъчно за рецептата.

Сред останалите съставки се използват:

• 300-400 г картофи;
• 200 г туршии;
• 1 лук;
• 100 г моркови;
• 60 г ориз;
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
• черен пипер, билки и сол на вкус.

В купа за мултикукър запържете лука с моркови и доматено пюре. След това добавят месо, ориз, нарязани на кубчета картофи и краставици. Всички съставки се заливат с 2 литра вода. Съдът е затворен и режимът на супа е настроен за час и половина. Готово ястие на вкус, сол и черен пипер и поръсете със ситно нарязани билки.

Как да навиваме туршия с ориз и кисели краставички за зимата

Традиционната комбинация от продукти може да се използва не само за подготовката на първите курсове. Добре е да си направите страхотна закуска, да я разточите в буркани и да я запазите за дългите зимни месеци. По-късно такъв препарат може да се използва като самостоятелно ястие или за готвене на супа.

За туршия за зимата се нуждаете от:

• 1,5 кг туршии
• 1 супена лъжица. кръгъл ориз;
• 4 глави лук;
• 4 моркови;
• 1 литър доматен сок;
• 3 супени лъжици. л. растително масло.

Първо трябва да приготвите съдовете за консервиране. Малките половинлитрови кутии се стерилизират на пара за 10-15 минути. Оризът се вари в отделен тиган. Лукът и морковите се запържват в растително масло, докато се сварят наполовина. Краставиците се търкат на едро ренде. Всички съставки се смесват в голям тиган с дебело дъно и оставете да къкри 15 минути. След това наливат доматен сок и го довеждат до кипене. Готовият продукт се отстранява от огъня, подрежда се по банките и плътно ги запушва.

Резервоарите с готовия продукт се почистват в хладно помещение, където директната слънчева светлина не пада. Температурата на въздуха не трябва да надвишава 8-9 градуса. Най-доброто е хладно мазе или изба в лятна вила. При спазване на всички условия, готовата туршия може да се съхранява до 9-10 месеца.

заключение

Рецептите за туршия с ориз и туршии набират все по-голяма популярност всяка година. Един сърдечен и много ароматен първи курс ще се хареса на всички членове на семейството и ще заеме важно място сред другите кулинарни изкушения. Поради своята променливост, такава рецепта е идеална дори за хора, които по различни причини са отказали да ядат месо.