Малина сладко: зимна рецепта без семена

Конфитюрът е един от най-популярните препарати за зимата. Този вкусен десерт дойде при нас от Европа. Малината понася топлинната обработка, поддържа ярък аромат и изискан вкус. Сладко от малини за зимата се оказва много деликатно, поддържа формата си, лесно е да го намажете. Можете да ядете като самостоятелно ястие, да добавите към сладолед и сладкиши, да сервирате с палачинки, палачинки и тостове. Този метод на консервиране е най-добрият вариант за запазване на сочните сладки костилки от малини през цялата година..

Особености на приготвянето на сладко от малини за зимата

Малините - сочни и нежни, бързо се деформират и дават сок. Има мнение, че не е необходимо да се мие, преди да приготвите сладко за зимата. Прахът и другите неапетитни добавки обаче няма да подобрят качеството на крайния продукт. Следователно е необходимо да се изплакне, дори и да се събира на мястото му.

Сортирани или закупени малини. Извадете малко котило, дръжка. Налейте студена вода и оставете да престои 15-30 минути. Прехвърлете внимателно върху гевгир и изплакнете с течаща вода. Поставете контейнера отстрани на тигана за 20-30 минути, за да направите стъклената вода. Сега плодовете са готови да направят конфитюр от малини без семена.

Консервите и капаците, измити със сода, трябва да бъдат стерилизирани по най-удобния начин. Можете да поставите във фурната за 15 минути, да изсипете вряла вода и да покриете с капаци или да изпарите на водна баня.

Масата не трябва да се вари дълго време, тя ще загуби своя богат цвят и аромат. Сладко от малини без семена със захар се сгъстява перфектно, без да се използват допълнителни желиращи агенти.

Съставките

За да приготвите сладко от сладко от малини за зимата, ще ви трябват само две съставки:

• узрели малини. Ако е закупен на пазара, трябва внимателно да проучите предложения продукт. Прясно набраните плодове трябва да са гъсти, да не се разпадат, да не изтичат сок;
• гранулирана захар. Обикновено се приема в съотношение 1: 1 или 1: 1.5. Натрупайки опит в готвенето по класическата рецепта, можете да експериментирате с количеството захар на вкус. Понякога опитни домакини намаляват съдържанието му наполовина и продуктът се запазва перфектно през цялата зима.

За да запазите наситено червен цвят и да придадете киселинност на малини, можете да добавите малко лимонена киселина или натурален лимонов сок. Такава добавка се въвежда в края на готвенето и допринася за по-дълго съхранение на продукта.

Рецепта за зимно сладко от малини за зимата

Това е класическият начин за приготвяне на вкусен, гъст десерт от малини без семена за зимата..

Основни съставки:

• узрели малини - 2,8 кг;
• гранулирана захар - 2,8 кг;
• вода - 400 мл.

Метод на готвене:

1. Поръсете измитите малини със захар и оставете 1-4 часа на стайна температура, така че плодовете дават сок.
2. Добавете вода и сложете на най-малкия огън, за да разтворите постепенно захарта.
3. Гответе, като разбърквате, 10-20 минути.
4. Смелете масата през фин метален гевгир или изстискайте през четирикратна марля кърпа.
5. Сместа от малини и захар, освободена от семената, отново се слага на огъня и се готви, докато се сгъсти за 30-40 минути. Готовност за проверка с хладна чинийка. Капете малко гореща маса и метете лъжица с ребро. Ако краищата не се замъгляват, сладкото е готово.
6. Изсипете врящо сладко от малини без семена в буркани, плътно запечатайте и оставете да изстине бавно под дебело одеяло.

Зашеметяващо вкусно сладко от уста в уста е идеално за домашно приготвени торти с чай или кафе. С тази добавка децата ще ядат дори и най-нелюбимата каша. Малина сладко на масата - празник всеки ден.

Условия за съхранение

Сладкото от сладко от малини се съхранява перфектно. В херметически затворени стерилизирани буркани той не губи повече от година вкусови и хранителни качества. Основни условия - засенчено място без пряка слънчева светлина, средна или ниска влажност и прохлада.

Срок на годност:

• при температура от 4 до 12 ° С - 18 месеца;
• при температура от 15 до 20 ° С - 12 месеца.

заключение

Сладко от малини без семена за зимата е прекрасен десерт, който може да се сервира на празничната трапеза, подходящ е и за ежедневна употреба. Със своя несравним вкус малиновото сладко е много здравословно. Незаменим е през зимата и пролетта, когато тялото се нуждае от подкрепа, децата го обичат много. Малината помага за справяне с вирусни инфекции, укрепва имунната система, стабилизира работата на сърцето и кръвоносните съдове. Рецептата за сладко е много проста и достъпна дори за неопитни хора. Следвайки указанията, е лесно да приготвите няколко буркана със здравословни лакомства за зимата. Ако спазвате условията за съхранение, сладкото ще бъде съхранено перфектно през цялата зима до следващата реколта.