Топ 12 рецепти с поетапно готвене на ранното зеле в буркани за зимата

Една от възможностите за домашно приготвени препарати за зимата е ранното зеле в буркани, приготвено по различни рецепти. В процеса човек прекарва минимум време и получава вкусно ястие, богато на витамини. Зелето се маринова поради саламура, която се прави на базата на захар, сол, подправки и оцет.

Какво да готвя от ранно зеле за зимата

В студените зимни нощи искате да се почерпите с вкусна вечеря, която ще ви напомня за топли дни. От ранното зеле може да се приготви разнообразно зеле. Това може да бъде салати на базата на една съставка или смесени зеленчуци.

Зелената салата с гъби

съставки:

• зеле - 1 кг;
• домати - 500 г;
• гъби - 1 кг;
• лук - 500 г;
• подправки по желание.

Етапи на подготовка:

1. Зелето се обелва от горните листа и се измива. Настърган с фини сламки.
2. Доматите се заливат с вряла вода и се нарязват на парчета след обелването..
3. Гъбите се варят 30 минути във вряща вода. Големи екземпляри се смачкват.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени и се осолява, така че той бързо да пусне сока.
5. Всички заготовки се запържват в тиган с добавка на слънчогледово масло.

Масата се разстила върху подготвени буркани, които се навиват на руло. Контейнерите са увити в одеяло, докато напълно изстинат. Вкусна салата се транспортира до избата за зимно съхранение.

Възможност без стерилизация

Компоненти на салата:

• зеле;
• лук;
• моркови;
• черен пипер;
• оцет;
• вода;
• черен пипер грах;
• дафинов лист;
• сол и различни подправки.

Как се подготвя:

1. Моркови, лук, чушки и зеле се нарязват.
2. Всички съставки се смесват в голям капацитет..
3. Съставките заедно с подправките се добавят в тигана с вода и масата се готви за 10-15 минути.
4. След филтриране на зелето се разлага в банки.
5. Изсипете саламура отгоре, която се оказа по време на готвене.

Накрая консервите се навиват с капаци. Според тази рецепта зелето се приготвя бързо. Преработените съставки правят вкусна салата..

Салата "Пълнено зеле в буркан"

Необичайният вкус на осоляване, който се приготвя по лесна рецепта, ще удиви дори гурметата. Изглежда като обикновени зелеви рулца със зеленчуков пълнеж вместо ориз. Лютите чушки, зелето, лукът и морковите се нарязват. Сместа се запържва в олио с подправки и билки.

Напълнете зелевите листа с препечени зеленчуци, образувайки зелеви рулца. Сложете всичко в буркан. Залейте зеленчуците със саламура, оцет и захар, която се е охладила след готвене. След 30 минути стерилизация консервите се навиват с капаци..

Рецепта с черен пипер и моркови

Всички зеленчуци се нарязват по различни методи. Морковите в кръг ще се открояват от зелевата маса, което ще направи ястието да изглежда красиво. Сладък пипер, нарязан на филийки, за предпочитане червен.

Запазете според класическата рецепта. Преди консервиране зеленчуците се задушават на среден огън. Заготовките се съхраняват на студено място..

С боб

За ястието се вземат млади аспержи боб. Заготовката може да се използва не само като салата, но и да се превърне в пълноценна гарнитура. Съхранява се в хладилника.

С прясна краставица

При производството на прясна краставица се взема. Той разнообразява вкуса, прави ястието свежо и необичайно. По време на полагането на маса в банките, тя е внимателно уплътнена.

Със зеленчуци

Консервираното ястие се оказва подобно на асортирано поради съдържанието на различни зеленчуци. Вземете моркови, лук, целина, черен пипер. Коренът от магданоз се използва по желание.

С къри

Добавянето на подправка ще се хареса на любителите на пикантното. Къри прави детайла пикантен. Можете също да комбинирате подправки като копър, кориандър и лют червен пипер.

С цвекло

Можете също да затворите с цвекло. Зелето се нарязва на квадратчета, а цвеклото се нарязва. Сокът, който се откроява по време на гасенето, превръща зелените квадратчета в розови. Ястието е не само вкусно, но и красиво на външен вид.

С домати

Приготвянето на салата е много просто. Зелето трябва да се осоли с цели домати. Зеленчуците се затварят в буркани и се съхраняват в студено помещение..

С ябълки

Добавянето на плодове в сместа прави вкуса богат и наистина изискан. В момента домакините не бързат да навиват зеле с ябълки. Въпреки че нашите баби готвиха такова ястие постоянно.

С оцет

Разтворът добавя киселинност към ястието и помага да се запази по-дълго. Реколтата с помощта на различни зеленчуци. Заедно с оцета към масата се добавя растително масло.

Запазване на съхранение

Зелето се съхранява перфектно през зимата в банки, кофа или в бъчва. Основното е, че стаята трябва да е студена. Ако се намира в мазето, за удобство малко количество се събира в буркан и се поставя в хладилника. Този подход няма да позволи детайла да се влоши..

За да се запази консистенцията, е необходимо контейнерът да се увие при ниски температури. Замразяването на зеле във фризера ще ви позволи да го използвате за приготвяне на пайове, гарнитури и месни ястия. Кърпа, навлажнена с алкохол, оставена отгоре на капака, ще предотврати появата на мухъл.