Вкусни рецепти за кисело зеле с черен пипер

Сладък пипер за туршия трябва да бъде избран узрял, силен, месест, сочен. Зеленчуците от зелен и червен цвят изглеждат най-добре при залези. Преди да продължите с мариноването, плодовете трябва да бъдат инспектирани за повредени, гнили места, петна. След това измийте и подсушете. След това трябва да накълцате главите на зелето, а чушката да нарежете на кубчета.

Рецепти за кисело зеле с черен пипер за зимата

Мариноването на зеленчуци е бързо, лесно и вкусно. В бъдеще тези селекции могат да се използват като готова солена закуска, сервирана на празнична или ежедневна трапеза, за месо, риба, зеленчукови ястия, използвани за готвене на първите ястия. Можете да добавите към тях домати.

Маринованата закуска може да се консумира само след ден, като я поставите под потискане или разточете в буркани по бърз начин без стерилизация, за да се насладите на вкуса през зимата и пролетта.

1 кг

1. Пригответе основните съставки: нарязайте зелето, настържете морковите с едро ренде, нарязайте чушката на ивици, лука нарежете на половин пръстени.
2. Комбинирайте зеленчуци в един съд, разбъркайте.
3. Солете зеленчуците, добавете захар в тях, налейте олио и оцет.
4. Банката навън.
5. Покрийте вратовете с марля или кърпа. Съхранявайте на закрито 3 дни.
6. След срока на годност затворете капаците и прехвърлете в студени условия..

Рецепта номер 2

С лук, оцет и олио

800 g

1. Пригответе основните съставки според нуждите.
2. Добавете ситно нарязания лук.
3. Смесете зеленчуците в един съд и ги изплакнете добре с ръце, за да получите сок.
4. Пригответе марината: сложете захар, сол, дафинов лист, люспи и черен пипер във вода, кипнете, гответе 4 минути.
5. Извадете от печката и добавете оцет и олио.
6. Поставете под потисничество в продължение на 12-24 часа.
7. По желание разточете в стерилизирани буркани с капаци.

Рецепта номер 3

С моркови и чесън

1 кг

1. Пригответе основните съставки: зеле - на шредер, моркови - на едро ренде, черен пипер - на тънка сламка, чесън - на чинии.
2. Смесете зеленчуците.
3. Сложете сол, захар, масло във вода, кипнете и след разтваряне извадете от печката.
4. Въведете оцет.
5. Поставете зеленчуците в предварително стерилизирани буркани.
6. Изсипете гореща саламура в тях.
7. Затворете с найлонови капачки.
8. След охлаждане съхранявайте в студени условия..

Домашно съхранение

Маринованите безрезервни закуски трябва да се съхраняват в мазето, на балкона или в хладилника при температура 0 ° ... + 3 ° С в плътно затворен стъклен съд. Срок на годност е 2 месеца. Продукт, приготвен в съответствие с технологията за консервиране, може да се съхранява при температура 0 ° ... + 20 ° C при липса на слънчева светлина, влага. Можете да използвате пломби през цялата година.

И така, един от вариантите за събиране на зелето за зимата е съвместното му мариноване със сладък пипер. Предястията, приготвени по предложените бързи рецепти, просто отлитат. Можете да потвърдите това, като погледнете снимката на готовия продукт.