Мариновано зеле с масло и оцет

Мнозина всяка година правят подготовка за зимата от зеле. Тази салата се поддържа добре благодаря оцет

, която е включена в почти всяка рецепта. Но вместо обичайния трапезен оцет, можете да използвате и ябълков. Тази статия ще прегледа рецептите за салата с това пикантно допълнение..

Как се маринова зеле

Сочните сортове зеле са най-подходящи за мариноване. Обичайно е да се нарязва на тънки филийки. Така зеленчуците ще се мариноват по-бързо и по-равномерно. След нарязване зелето трябва да се разтрие старателно с ръце, така че зеленчуковата маса да намалее в обем и да изпъкне необходимия сок.

Рецептите за този детайл са различни. Класическата рецепта съдържа само моркови и само зеле. Освен това в салатата могат да се добавят следните съставки:

• скилидки чесън;
• червено цвекло;
• любими подправки;
• различни зелени;
• лук.

В допълнение към изброените компоненти, определено трябва да подготвите марината. Състои се от вода, сол, гранулирана захар, слънчогледово масло и оцет. Варят се и веднага се пълнят с консерви, пълни със зеленчуци. Можете да използвате и охладена марината. Използва се в случаите, когато зелето може да престои и да се маринова за дълго време. Ако искате да ядете салата в храната в близко бъдеще, тогава е по-добре да използвате първия метод. Салата се съхранява в студено помещение. Преди употреба добавете зеленчуци и растително масло към готовото зеле. Също така на негова основа можете да готвите по-сложни салати.

Мариновано зеле с ябълков оцет

За да подготвите детайла ще ви трябват такива компоненти:

• бяло зеле - два килограма;
• пресни моркови - две парчета;
• семена от копър - на вкус;
• вода - 500 мл;
• ядивна сол - голяма лъжица с пързалка;
• захар - 125 грама;
• рафинирано слънчогледово масло - половин чаша;
• ябълков оцет - три чаени лъжички.

Процес на готвене:

1. Ябълковият оцет придава на зелето по-нежен кисел вкус и ябълков аромат. За тези, които не обичат оцет, този вариант е най-подходящ. Зелето за салата трябва да се нарязва на специална ренде. Колкото по-тънка е кройката, толкова по-вкусна е заготовката..
2. Обелете морковите, изплакнете под течаща вода и настържете в специална ренде за корейски моркови. Можете да използвате и обичайната ренде.
3. След това нарязаните зеленчуци се смесват в отделен съд. В същото време можете да добавите малко сол и смилате добре сместа. Трябва да се открои малко сок.
4. След това зеленчуковата маса се разпределя в буркани. Карфиолът трябва да бъде добре уплътнен.
5. Отделете контейнера с детайла и продължете с приготвянето на марината. За целта поставете подходящ тиган на огъня, добавете всички съставки, необходими за рецептата, с изключение на ябълков оцет. Когато марината заври, изсипете правилното количество оцет в нея и отстранете тигана от котлона.
6. Горещата марината се изсипва в консерви и навива всички капаци. Контейнерите трябва да бъдат напълно охладени, след което се изнасят в по-хладно и по-тъмно помещение за съхранение през зимата.

Мариновано зеле с ябълков оцет и чесън

Зелето с ябълков оцет се приготвя много бързо и просто. Според тази рецепта можете да направите чудесна салата само за ден. Това предястие има невероятен кисело-пикантен вкус и аромат на уста. Запазва сочност и приятно хруска. Тази салата може да бъде независимо ястие и чудесна закуска.

За да приготвите този детайл, трябва да използвате следните съставки:

• прясно бяло зеле - една глава;
• моркови - едно нещо;
• скилидки чесън - пет или шест парчета;
• литър чиста вода;
• гранулирана захар - 125 грама;
• слънчогледово масло - половин чаша;
• трапезна сол - две големи лъжици;
• ябълков 5% оцет - пълна чаша;
• грах от черен пипер - от 5 до 7 броя;
• подправки по ваша преценка;
• дафинов лист - две парчета.

Приготвяне на салата:

1. В този случай започваме процеса на готвене с марината. Слагаме тенджера с вода на печката и докато кипне, нарязваме цялото приготвено зеле. Веднага добавяме сол, захар, лаврушка и други подправки към водата по наш вкус.
2. След зелето трябва да обелите и настържете морковите. След това зеленчуците се комбинират в един съд и се търкат добре заедно.
3. Когато марината започне да кипи, в нея се изсипва приготвен ябълков оцет и се добавя чесън. Тиганът веднага се отстранява от котлона и се филтрира през тензух..
4. Растителната маса се смесва отново с добавянето на растително масло.
5. Нарязаните зеленчуци се подреждат в буркани и се заливат с приготвена саламура. Маринатата трябва да покрива зеленчуците напълно.
6. Консервите се навиват с метални капаци и се оставят да изстинат..

Някои тайни за готвене

За да направите вкусен и ароматен детайл, трябва да следвате тези правила:

• малко количество копър семена ще допълнят само кисело зеле;
• в допълнение към стандартните съставки, към детайла може да се добави червен пипер;
• салатата се сервира с растително масло, лук и билки;
• хладилник или мазе е подходящ за съхранение на детайл.

заключение

Не е изненадващо, че любимата закуска на мнозина е кисело зеле. Тази салата е идеална за разнообразни ястия. Например картофи и тестени изделия. Ябълковият оцет придава на детайла още по-апетитна миризма и вкус. Някои дори готвят зеле с пресни ябълки. Оказва се много оригинално и вкусно ястие.