Описание на винена гъба

Винената гъбичка е симбиоза на живи винени бактерии и микроорганизми. Тялото изглежда като гъста тъмночервена безформена субстанция. Тази гъба се използва в масовото производство на вино..

Описание на винена гъба

култивиране

Винената гъба е синтез на бактерии и миксомицети. Появи се в Япония и там намери своите специални свойства. Сега той често се използва при винопроизводството..

За да отглеждате гъба от нулата у дома не работи, трябва да я купите.

Правила за отглеждане на къщи:

1. Налейте 200 мл вода в голям буркан, изсипете 0,5 кг захар.
2. Налейте 0,5 л вода в друг съд и добавете към него 150 г доматено пюре без сол, черен пипер и овкусители. Разбъркайте до гладкост..
3. Смесете разтвори от 2 съда в бутилка и добавете винена гъба (250 мл).
4. Носете презерватив или гумена ръкавица върху гърлото на бутилката. Оставете за една седмица. Ръкавицата ще се надуе в началото, но когато ферментацията приключи, въздухът ще изчезне.
5. Горната част на напитката ще бъде бяла - източете тази течност.
6. На дъното ще има мътна червена винена гъба. Тази каша трябва да се измие старателно и да се прехвърли в купа с хладка вода. Покрийте съда с превръзка и оставете в хладилника. Там той може да бъде спасен за дълго време.
7. За да направите още една порция вино, е необходимо да се нарязва на 2 части, да се постави в различни съдове и да се повтори процеса. С всяко повторение гъбата се увеличава.

Полезни качества и противопоказания

Винената гъба има полезни свойства и противопоказания.

Предимства на продукта

Виното, приготвено от винени гъби, отпуска и подобрява кръвообращението. Виното се ражда във ферментация, в него има много биологични вещества, които са полезни за хората. Домашната гъбна напитка има лечебен ефект.

За повишаване на функцията на червата се препоръчва да се приема по 50 мл вино на ден. Особено полезни в случая са вината, приготвени от ябълки, касис или цариградско грозде..

А домашното вино има бактерицидно и антисептично действие. Такива свойства се причиняват от наличието на фенолкарбоксилни киселини. Поради своите бактерицидни и дъбилни свойства, употребата на напитката е популярна в някои отрасли на медицината..

Противопоказания

Има противопоказания при употреба:

• бъбречни и чернодробни заболявания;
• хипертония;
• панкреатит - психични разстройства и депресия.

Не се препоръчва да се пие алкохол, приготвен от такава гъбичка, при язви и други стомашни заболявания.

Интересни рецепти

Въз основа на винена гъба можете да направите шампанско

Винената гъба се използва и за приготвяне на шампанско и оцет..

шампанско

За да направите това, вземете:

• винена гъба - 0,5 л.
• захар - 500 г;
• пречистена вода - 2 л;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.

Захар и вода в съд. Бъркайте, докато цялата захар се разтвори. След това се изсипва доматеното пюре и се разбърква отново. Самото тяло се добавя към тази смес и се разбърква отново..

След това съдът се покрива с капак и се поставя на тъмно място при стайна температура. Шампанското ще се влива около 5 дни. Когато цялото тяло падне на дъното и течността стане прозрачна, шампанското е готово. Излива се в чист съд през тънък маркуч..

оцет

Освен от вино, винен оцет се получава и от тези организми. Оцетът съдържа много важни микроелементи и минерали. А оставащият организъм може да се използва повече от веднъж. Основното е да го съхранявате правилно.

За да направите това, поставете тялото в контейнер, покрийте с превръзка и се скрийте в хладилник. Важно: с всяка ферментация организмът расте два пъти и от него може да се направи повече алкохол..

заключение

Тази гъба е придобила своята популярност благодарение на уникалните си качества. Използва се във винопроизводството по целия свят. Но преди самостоятелно да подготвите продукт на базата на този организъм, трябва да изучите неговите характеристики и недостатъци.