Боровинково вино

Рецепта за вино от боровинки

7,5 кг

1. Намачкайте боровинките по всеки удобен начин (с миксер, пасатор).
2. Поставете цялата смес в голям съд.
3. Налейте цялата вода според рецептата за нарязани плодове.
4. Добавете половината захар и содата. микс.
5. Разредете маята в 200 мл вода, температурата на която трябва да бъде +30 ... + 35 ° С с добавяне на 50 г захар, в продължение на 30 минути.
6. Добавете мая към запасите от вино, разбъркайте. Покрийте съда с филм, разбъркайте 2-3 пъти на ден.
7. След 72–90 часа целулозата трябва да се прецеди през тензух, сгънат на няколко слоя. Покрийте получената течност отново с филм и оставете за 24 часа.
8. Добавете 3,5 л вода в друг цилиндър през пулпата, останала в марля..
9. След ден изстискайте пулпата, смесете с винен материал и добавете останалата захар. микс.
10. Покрийте с водна брава, оставете за ферментация за 30 дни при температура от +18 до + 28 ° С.
11. След месец прецедете младото вино, покрийте с водна брава, оставете го в хладно помещение за повторна ферментация при температура от +15 ... + 20 ° С в продължение на 3–6 месеца.
12. За бутилка.

Характеристики на съхранение на заготовки

Обичайно е да съхранявате вино в избата или мазето. Препоръчително е да покриете бутилките с тапи от естествен материал. Съхранявайте бутилки за вино до 1 година в хоризонтално положение, така че коркът да е мокър.

Домашното вино от боровинки със сигурност ще изненада гостите. Не е трудно да го направите сами, но вкусът и ароматът му няма да оставят никого безразличен, защото при умерена консумация няма да навреди на организма.