Отглеждане на млечни гъби

Тибетската гъба е много полезна за организма. Мнозина сега практикуват отглеждането на млечна гъба у дома, защото тя произвежда лечебен кефир, както и полезни за организма инфузии..

Отглеждане на млечни гъби

Описание на гъби

Кефирът, тибетска гъба, е името на групата бактерии Zoogley. С тяхна помощ се получават ферментирали млечни продукти. Зърната обитават такива организми:

• лактобацили;
• оцетна киселина бактерии;
• мая.

В готовия продукт има остатъци от алкохол, но в малки количества. Можете да отглеждате млечна гъба, за да получите натурални и здравословни продукти у дома. Но той трябва да се грижи, иначе ще умре.

Възрастна тибетска гъба изглежда като бял риф - това е сферично тяло с неправилна форма, бяло. Максималният размер е 4 см в диаметър. Има приятен млечен мирис, плътна структура.

Ползи и противопоказания

Тибетската гъба е полезна за всички, няма специални противопоказания. Не се препоръчва при диария и лошо храносмилане.

Как се използва:

1. Пийте на празен стомах 30-60 минути преди лягане.
2. Норма до 200 мл дневно.
3. Вземете договора за не повече от 20 дни, след което направете 10-дневна почивка .

Ползата се дължи на витаминния състав и високо ниво на микроелементи в сравнение с обикновения кефир. Повишено с 20% нивото на фолиева киселина, желязо, активни лактобацили. Също така включва витамини от групи A, B, D, PP и протеините лесно се усвояват от организма.

Полезни свойства:

1. Нормализира работата на стомаха и червата. Продуктът има почистващ ефект, поради което образуването на газове е възможно в първите дни.
2. Подобрява общото състояние поради витаминния състав.
3. Засилва либидото.
4. Като външен козметичен продукт за кожа, коса, нокти.
5. Струва си да използвате внимателно в комбинация с лекарства и алкохол..

Метод на производство

За да отглеждате кефирна гъба от нулата, се нуждаете от висококачествено мляко, стъклени съдове и пластмасово сито или марля. Около 30 г кефир се залива с мляко. Съдът се почиства на тъмно проветриво място, покрит с марля, но не затваряйте капака. Ферментацията ще приключи за 24 часа.

Полученият материал се филтрира и се получава малко количество гранулиран материал. Той не трябва да влиза в контакт с метал, от това бактериите се размножават слабо и се развалят. Зърната се промиват с течаща вода при стайна температура и се поставят в чист буркан, напълнен с мляко.

Така отглеждането продължава. Когато е достигнал големи размери, той трябва да бъде разделен на 2 части: продуктите настояват на едната, млякото ферментира от другата. Време за готвене 200 мл кефир - 24 ч. Отцежда се всеки ден и се добавя нова партида..

Гъбата трябва да се грижи добре

Можете да използвате мляко:

• непастьоризиран с кратък срок на годност;
• в тетрапакове със съдържание на мазнини 6% или повече;
• домашни: крава, коза, овце.

Последните трябва да бъдат сварени и охладени преди употреба. Различните видове кисело мляко се различават по вкус и състав. Ако не можете сами да го отглеждате, вземете го в аптеките или го купете на ръка.

Правила за съдържание

Грижи за млечни гъби:

1. Не се покривайте, оставяйки въздух да влиза.
2. Покрийте гърлото с марля или превръзка, за да предотвратите запушване.
3. Изплаквайте контейнера и самите зърна всеки ден, наливайте ежедневно нови суровини.
4. Използването на синтетични убива бактериите, допуска се само сода.
5. Не поставяйте буркана на слънце.
6. При температури под 17 appears се появява мухъл.

Големите и кухи екземпляри са неподходящи за вкисване, с кафяво покритие и плесен - черен или зелен. Често качеството на кефира се влошава. Има няколко причини за това: стара кисела течност, некачествено мляко, грешни пропорции.

За 1 литър мляко са ви необходими не повече от 10 г тибетска гъба. Рано е да се изцежда продуктът, като се предотврати прекратяването на ферментацията. И последният вариант е болестта на бактериите поради неподходящи температури или промиване с твърде студена вода.

Зърна с увреждане на болестта. Те стават отпуснати, кухи вътре, с времето се запълват със слуз. Млякото не кисело, а се влошава, има неприятна миризма. Състоянието причинява щам на определени бактерии. Как да се справим с болестта:

1. Изплакнете в разтвори на 5% салицилова или борна киселина, според други източници изплакнете и накиснете в продължение на 3 часа в 2% разтвор на креммортар.
2. Изсушете зърната и отнесете разваленото - празно или слузно вътре.

Въпреки това методът може да не ви спаси от болестта, понякога е по-лесно да отгледате нов, отколкото да се грижите за некачествена млечна гъба.

Как да запазите продукта

Кефирната гъба се нуждае от грижи, но има ситуации, когато трябва да спрете процеса. Как да не загубите изтегления продукт:

1. За да изсъхне. Преди това изплакнете слузта, оставете върху хартиени кърпи и ги покрийте отгоре за половин час. Прехвърлете в стъклени съдове и оставете част в найлонов плик. Важно е да премахнете цялата влага от повърхността..
2. Готвят се и за замразяване. Просто го поставят в две торбички, поставят го в пластмасов съд и го поставят във фризера. Съхранява се до 1 година, ако не размразявате камерата.

За да върнат активността на зърната, те се поставят в мляко при стайна температура. Ферментацията ще се възобнови след 7-10 дни. Дългосрочното съхранение в средата води до мухъл.

заключение

Тибетските гъби много растат независимо. Необходимо е да се следи състоянието на зърната, защото здравето им пряко се отразява на качеството на домашния кефир.