Как да си направите домашен хайвер за тиква за зимата

Както понякога е хубаво да отворите буркан хайвер от домашни тикви през зимата, когато няма достатъчно зеленчуци и витамини. Още по-приятно кога хайвер на тиква

подготвени за зимата със собствените си ръце. Предлагаме ви няколко рецепти и съвети как да си направите хайвер от тиквички, а също така да ви разкажем как тиквичките са полезни, колко калории в хайвер от тиквички и с какво е най-добре да се сервира.

Какво е полезно ястие от тиквички

Хайверът от тиквички е не само вкусен, но и невероятно здравословен. Ястието подобрява храносмилането, насища организма с полезни микроелементи и витамини. Калорийното съдържание на хайвер от тиква е много ниско. Сто грама съдържа само 70 kcal. Това предполага, че може да се използва от хора, които са на диета по здравословни причини или искат да свалят излишни килограми. Ястието много бързо и лесно се усвоява от тялото ни..

Също така в ястието с тиква се съдържа много калий, който е полезен за хора, склонни към подуване, със заболявания на храносмилателния тракт, черния дроб. Пастата от този зеленчук стимулира перисталтиката, подобрява работата на червата и нормализира микрофлората му. Както знаете, най-полезният домашен хайвер за тиква, направен сам, без използването на различни изкуствени консерванти и от доказани съставки.

И така, това ястие:

• понижава холестерола;
• подобрява храносмилането;
• има ниско съдържание на калории;
• нормализира нивото на хемоглобина;
• притежава свойствата на диуретик;
• добре е за хора с диабет.

Домашни рецепти за вкусен хайвер

Има невероятен брой рецепти как да приготвите хайвер от тиква у дома. Предлагаме ви няколко класически варианта за домашно приготвяне на най-вкусните ястия..

Рецепта номер 1

За бъдещото ястие ще са ви необходими следните съставки:

• един и половина кг тиква;
• 2 бр лук;
• 4 бр. Средни моркови;
• 2 бр чушки;
• 2 малки опаковки доматено пюре;
• 150 gr. слънчогледово масло;
• 3 чаени лъжички сол и захар.

Приготвяне: ситно нарязан лук и черен пипер. В удобен тиган загрейте олиото и сложете там лука, изпържете добре, но внимавайте продуктът да не изгори. Разпределяме нарязаните тиквички и морков към лука. Добавете половин чаша чиста вода. Сега всички съставки в тигана трябва да бъдат добре угасени, но без покритие, за да не се задържа излишната течност.

След 10-15 минути трябва да добавите подправки и доматено пюре, задушете още 5-7 минути. Остава да извадите от печката и можете да започнете яденето. Ако говорим за прибиране на реколтата за зимния период, тогава за това е необходимо да подготвите определен контейнер. Прясно приготвено ястие от тиквички може да се разреди в удобни херметически затворени буркани и да се изпрати на студено място.

Рецепта номер 2

За да приготвите хайвер от тиквички за зимата у дома може да бъде по друг начин. За готвене имаме нужда от:

• 250 gr домати;
• 400 gr. тиквички;
• 700 gr. патладжан;
• 300 gr моркови;
• 300 gr пипер;
• 5 скилидки чесън;
• 440 гр. лук;
• 20 гр. сол;
• 160 мл зехтин;
• 5 gr. черен пипер.

Първо трябва да нарязате на ситно лука и да разтриете морковите. След това нарежете чушките на зърна на кубчета. Сега всички тези зеленчуци трябва да бъдат пържени в зехтин.

Сега нарежете патладжана, домата и тиквичката на кубчета.

След това прехвърлете зеленчуците от тигана в гювеча и добавете тиквичката, патладжана и доматите. Добавете малко зехтин и оставете зеленчуците да се задушават 60 минути. След около 30 минути, докато поставите зеленчуците в казан, добавете към тях подправки и предварително нарязан чесън.

Когато видите, че зеленчуците са станали меки, те могат да се свалят от котлона и да се смилат в блендер до пастообразно състояние. Тогава тази маса може да се навие в стерилизирани буркани. Рецептата за този хайвер за тиква е доста проста, но се оказва отлична.

Рецепта номер 3

Друга интересна рецепта за готвене, която даваме стъпка по стъпка. Някой може да каже, че това е зеленчуков хайвер, но въпреки това в основата му са тиквички.

Състав: гъби 1 кг, тиквички 3 кг, моркови 1,5 кг, патладжан 2 кг, лук 0,5 кг, домати 1 кг, копър, магданоз, черен пипер 1,5 кг, лимонов сок, сол, черен пипер, растително масло.

Приготвяне: в тази рецепта зеленчуците трябва да бъдат обелени и семената да се отстранят, след което зеленчуците да се нарязват на малки кубчета.

Сварете гъбите в подсолена вода.

Нарязваме ситно лука и настъргваме морковите, запържваме ги в олио. Сега добавете тиквичките и патладжана към зеленчуците. Докато съставките се задушават, настържете на ситно пипер и постепенно го добавете към основните зеленчуци.

Сега нарязваме ситно гъбите и също изпращаме в тигана или казана.

Сега е време за доматите: обелете ги и ги настържете. Сега изпратете останалите съставки в казана. Всички зеленчуци трябва да бъдат задушени добре и след това ги оставете да къкри на много слаб огън.

Когато ястието е готово, то може да бъде опаковано в контейнер и навито на руло.

Колкото и да е странно, но домашните заготовки могат да доставят удоволствие по време на приготвянето им, ако всичко е направено правилно и своевременно. Между другото, всякакви ястия трябва да се приготвят само в добро настроение, тогава те ще се окажат най-вкусните и искрени.

Рецепта номер 4

Но тази рецепта не означава печене, а печене на зеленчуци.

За това ще ни трябват следните съставки: тиквичка 2 кг, лук 1 кг, моркови 1,5 кг, домати 1,5 кг, чушки 0,5 кг, люти чушки 2 бр, чесън, куркума, червен пипер, зехтин, смлян черен пипер, сол, захар.

Приготвяне: нарежете всички зеленчуци на равни кубчета, а морковите нарежете на пръстени. Поставете всички съставки в лист за печене и залейте с малко зехтин.

Сега трябва да загреете фурната до 200-220 градуса и да поставите нашите зеленчуци на средния рафт. Печете зеленчуците за около 40 минути, периодично се опитвайте да ги разбърквате.

Сега извадете зеленчуците и ги смилайте с ръчен блендер, като добавите подправки и захар, които ще добавят подправка. След това ястието трябва да се вари в тенджера за около 5 минути и да се подрежда в буркани.

Създаването на такъв хайвер у дома не отнема много време, а през зимата се радвате да се насладите на вкусно ястие.

С какво се сервира хайверът от тиква?

Такова просто ястие, както ни се струва, може да се сервира много красиво. Например, купете багет, леко го запържете в чист тиган и поднесете върху това парче хляб паста от тиквички, навити на топка. За красота можете да добавите няколко пера от зелен лук.

Хайверът е много вкусен в комбинация със сив хляб и билки.

Няма да ви отнеме много време да приготвите такива хлябове, но определено ще зарадвате домакинството си с модерна порция от обичайното ястие. За зимни варианти, за да е по-удовлетворяващо, може да се приложи малко количество масло върху парче хляб.

Добре върви с картофи, всякакъв вид месо и други зеленчуци. Сервира се като студено предястие и като горещо. Но в много къщи те радват тиквички само за да я разнесат върху хляб.

Хайверът на скуош често се увива в лаваш, което прави вид домашна шаурма. Пастата от тиквички с тънки хлебчета върви добре. Някои домакини правят палачинки от хайвер на тиква през зимата, добавяйки предварително ръжено брашно. За обяд хайверът от тиква с всяка каша е подходящ. Ще бъде много сърдечен и вкусен обяд. Сутрин пастата за тиква ще върви добре с бъркани яйца и тънко нарязана краставица. Или можете да сварите ориза и да го сервирате с малко от домашната си паста.

Препоръки за хайвер на скуош

• Много е важно да има добри ястия: казан с дебели стени, висок тиган.
• Ако искате пастата за тиква да е нежна, тогава тя трябва да се прекара през блендер или месомелачка.
• Изберете млади плодове за ястието, тогава ще бъде нежно и много вкусно. И в този случай не е необходимо да обелвате зеленчуци.
• Готвенето хайвер от тиква на диета изобщо не е трудно: просто приберете зеленчуците до меко състояние в тиган, без да използвате олио, а след това просто нарязайте зеленчуците в блендер.
• Можете да направите паста от зеленчуци, които преди това бяха напълно изпечени във фурната. В този случай витамините и минералите се задържат в тях повече.

заключение

Рецептите за хайвер с тиква не могат да бъдат преброени: тя се прави с ябълки, пикантна, с оцет, с майонеза (добре, това е аматьорска), със заквасена сметана, тя се готви на бавна готварска печка, на скара, с и без домати, голяма с филийки и нежна, както в магазина. Във всеки случай, ако частица от вашата душа е затворена в това ястие, то със сигурност ще бъде оценено от вашите близки и приятели.