Рецепти за хайвер за зимни тикви с доматено пюре и майонеза

Зимните заготовки са много популярни. Те ви позволяват да разнообразите диетата си през зимните месеци, да не се отказвате от любимите си храни, освен от продуктите. Харесваните рецепти се разпространяват бързо. Как да готвя хайвер от тиква

всички домакини знаят, но версията с майонеза и доматена паста стана известна не толкова отдавна.

Популярността на хайвер от тиква за зимата не намалява от много години, а с добавянето на майонеза, този вид детайл е много подобен на съхранявания хайвер. Подходящ както за консервиране, така и за бързо готвене.

Някои домакини се страхуват да използват майонеза при консервиране. За хайвер от тиква е най-добре да вземете приготвянето на майонеза в свои ръце. Тогава ще сте сигурни в качеството на съставните компоненти. Но ако това не е възможно, тогава опцията с закупен сос е изпробвана от много и е доста надеждна. Хайверът от тиквички с майонеза е вкусен, ароматен и добре съхраняван..

Хайверът от тиквички без майонеза има по-ниска калоричност от версията с добавянето му. Но майонезата придава необичаен пикантен вкус на познато ястие.

Необходими компоненти за подготовката на детайла

Името на ястието подсказва, че основният компонент са тиквички. В допълнение към тях в рецептата е включен хайвер от тиква за зимата - доматено пюре, майонеза, подправки, чесън и зеленчуци. На снимката основните компоненти.

За да приготвите нежен хайвер, трябва да приготвите:

1. Тиквички. След обелването, теглото на тиквичката трябва да бъде 3 кг.
2. Доматена паста - 250 гр. Ако е възможно да замените пастата със сочни домати, тогава рецептата за хайвер от тиква с майонеза ще се възползва от това. Трябва да се отбележи, че ястие с домати се задушава по-дълго, отколкото с доматено пюре, защото ще трябва да изпарите повече течност.
3. Лук - 0,5 кг.
4. Захар - 4 супени лъжици.
5. Майонеза - 250 гр. Препоръчва се да се приема смело.
6. Сол - 1,5 супени лъжици.
7. Млян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка. Към ястието могат да се добавят и други любими подправки - леска, червен пипер, куркума или сушен босилек. Разчитайте на вашия вкус.
8. Нерафинирано растително масло - 150 мл.
9. Дафинов лист - 3 бр., Вземете голям, за да улесните изваждането от съда преди да разточите консервите.
10. Чесън - 4 скилидки. Подправката придава аромат и пикантност на готовото ястие. Ако не харесвате чесън, тогава можете да го премахнете от списъка. Хайверът все още ще бъде много вкусен и нежен..
11. Оцет за предпочитане 9% - 2 с.л..

Някои рецепти предястие за тиква с майонеза съдържат друг компонент - моркови. Ако го включите в списъка на компонентите, той ще добави сладкиши и ще разнообрази зеленчуковия вкус на ястието.

Процесът на приготвяне на хайвер от тиквички с майонеза

Първо, пригответе всички растителни компоненти:

1. Обелете тиквичките и нарежете на ивици. Така че готовият хайвер от тиква с майонеза за зимата е нежен, е необходимо да се вземат млади зеленчуци с незрели семена. Ако това не е възможно, внимателно отстранете корите от плодовете и отстранете всички семена.
2. Обелете лука и нарежете на 2 или 4 части, в зависимост от размера на лука.
3. Обелете морковите (ако решите да го добавите към рецептата).

Сега има няколко варианта за готвене хайвер. Популярните рецепти съдържат различни начини за обработка на зеленчуци..

Най-лесният начин е да прескочите всички компоненти чрез месомелачка. Изсипете слънчогледовото масло в съдовете, в които ще се приготвя хайверът, и прехвърлете зеленчуковата маса в него. Добавете майонезата и доматеното пюре, разбъркайте добре и гответе 1 час. Този метод изисква постоянно внимание и присъствие. Настърганите зеленчуци трябва да се смесват редовно, за да не изгори хайверът. Колкото по-близо е крайното време на процеса, толкова по-често ще трябва да се направи.

Час след началото на задушаването на зеленчуците добавете подправки, дафинов лист, нарязан чесън, сол и захар. Продължаваме да готвим хайвер още час. В края на приготвянето изсипете оцета, извадете дафиновия лист от хайвера на тиква и го поставете в стерилни буркани. Завиваме капаците (също стерилизирани), обръщаме банките, увиваме. След охлаждане поставете бурканите на тъмно и хладно място за съхранение. На снимката - достоен резултат.

Хайвер от тиквички с доматено пюре за зимата може да се приготви малко по различен начин.

Във втория вариант лукът и тиквичката се нарязват на малки кубчета, а морковите се настъргват. Първо запържете лука, той ще придаде на маслото невероятен аромат, след това тиквички и моркови се запържват в това масло. Сложете всички зеленчуци в един тиган, сложете доматеното пюре и майонезата, разбъркайте и задушете един час.

Следващата стъпка е да добавите всички подправки, сол, захар, дафинов лист и сместа се задушава отново за един час. 10 минути преди готвене накълцайте чесъна и го добавете в тигана с хайвер. Сега извадете дафиновия лист и поставете готовия ароматизиран хайвер от тиквички в стерилизирани буркани. Навийте и покрийте с топло одеяло, така че сместа да изстине по-бавно. С този метод на готвене някои домакини препоръчват смилането на сместа, когато зеленчуците са меки. В този случай детайлът е равномерен и нежен..

Препоръки за стюардеси

Основните рецепти се основават на добавянето на доматено пюре, но в летния вариант е добре този компонент да се замени с узрели домати. Сочен месен "крем" ще направи предястието много вкусно. Оставяме състава на компонентите същият, само вместо доматена паста, вземаме пресни домати. Необходимо е да добавим домат към лят хайвер на тиква, затова ги поръсваме с гореща вода, отстраняваме корите и усукваме в месомелачка. На изхода трябва да получим домат в количество от 25% от общия обем на сместа.

Ще задушим такъв хайвер, докато течността напълно се изпари. Основното е, че доматите имат богат цвят и плътна консистенция. Готвенето отнема повече от 2 часа, така че предварително отделете време. Чесънът не е задължителен за тази опция, но ако искате по-пикантен вкус, не можете без него.

В процеса на готвене хайверът се вари два пъти. Това трябва да се вземе предвид при изчисляване на количеството на закуската при излизане и приготвяне на консерви.

Когато се добави майонеза, сместа изсветлява. Не се притеснявайте, до края на варенето ще стане по-тъмно.

Ако сте заменили доматеното пюре със сос или домати, внимавайте за количеството сол. Настройте го по ваш вкус.

Изброените рецепти за мезета от тиква с майонеза могат лесно да се приготвят в бавна готварска печка. В този случай е важно да нарежете всички зеленчуци по равно. Една обикновена месомелачка или блендер ще свърши работа. Зеленчуците се поставят в мулти-купа, прибавят се олио, сол, черен пипер и режимът на задушаване се включва за 1 час. След 30 минути трябва да добавите чесън и доматено пюре, завършете готвенето. Рецептата за зимата се приготвя 2 часа.

Домашните консерви са винаги полезни. Ако продуктите се отглеждат на техния сайт, тогава ползите от такъв хайвер значително се увеличават..