През зимата количеството на витамините намалява, тъй като през този период от време броят на зеленчуците и плодовете намалява. За да се увеличи по някакъв начин количеството витамини, се правят зеленчукови ролки. Доста често домакините затварят тиквички с цвекло за зимата. Тази салата е вкусно предястие, което можете да приготвите доста бързо. Преди да започнете да готвите това ястие, препоръчително е да се запознаете с това как да го приготвите правилно.
Стерилизираните контейнери се изваждат от скарата и се поставят с главата надолу върху чиста кърпа. В това положение те остават до пълно изсъхване..
Класическа рецепта
Има различни рецепти за приготвяне на яхнии от цвекло. Въпреки това много домакини използват класическата рецепта за това предястие. Хайверът от тиква с цвекло е създаден с помощта на следните съставки:
- едно цвекло;
- 500 г тиквички;
- 100 г захар;
- 150 г сол;
- три глави чесън;
- 200 мл оцет.
Предястие по тази рецепта трябва да се приготвя само от млади тиквички, които са най-подходящи за приготвянето на този хайвер от тиквички и цвекло. Първо всички тиквички се нарязват на малки парченца и се поставят в отделен съд. След това можете да започнете да приготвяте чесъна, който трябва да бъде обелен и също ситно нарязан. Суровото цвекло се обелва, нарязва се на няколко парчета и се поставя в консерви.
След това в съда се добавят тиквички с чесън, захар, сол и оцет. Всичко това се смесва старателно и се залива с гореща марината.
Съдовете се затварят с капаци и се стерилизират. За това закуската в буркани се поставя в тенджера с вода и се вари 10-15 минути. След това бурканите трябва да се избършат със суха кърпа и да се поставят в помещение на стайна температура, така че да се охладят. Когато маринованата тиква с цвекло е напълно охладена, те могат да бъдат прехвърлени в мазето за съхранение.
С лук и черен пипер
Можете да използвате различни съставки по време на приготвянето на цвекло. Доста често в това ястие се добавят черен пипер и лук. В този случай, за да създадете консервация, се нуждаете от следните съставки:
- килограм цвекло;
- три глави лук;
- 100 г сол;
- 90 г захар;
- три граха черен и подправка;
- два дафинови листа;
- 200 мл оцет;
- 150 мл олио.
Преди да започнете прибирането на реколтата, трябва да започнете да подготвяте основните съставки. Първо трябва да подготвите цвеклото. За да направите това, той се измива старателно, вари се до пълно сваряване и се обелва. След това тя трябва да бъде настъргана и поставена в малка купа.
Тиквичките също трябва да бъдат обелени и нарязани. Те се нарязват на няколко малки ивици по дължината, след което от тях се отстранява сърцевина със семена. След това кашата се разтрива на ренде и се оставя настрана.
Като приключите с основните съставки, трябва да пристъпите към лука. Той е напълно обелен и измит със студена вода. След това всеки лук се нарязва на малки кубчета.
За да създадете хайвер с тиквички за зимата, трябва да готвите марината от цвекло. За да го създадете, цвекло с дафинови листа, олио, оцет, черен пипер и сол се поставят в тиган. Всички съставки се смесват старателно и се довеждат до кипене. След това тиквички с лук се добавят към маринатата.
Когато всичко е готово, сместа се разпределя по банки. За запазване на шевовете се препоръчва използването на малки половинлитрови буркани. Резервоарите до шията се пълнят с хайвер и се затварят с капаци за зашиване.
заключение
Доста е трудно да затворите хайвер от тиквички с цвекло. Преди това се препоръчва да се запознаете с основните рецепти за тиквички с цвекло за зимата..
Топ 6 рецепти за готвене на цвекло за зимата в банки
Хайвер от тиквички без пържене
Рецепти за апетитни мезета за зимата
Рецепти за кисел карфиол с цвекло
Топ 3 рецепти за хайвер от пържени тиквички за зимата
8 Най-добри рецепти за сладки кисели тиквички за зимата
10 Вкусни рецепти за зимно цвекло с чесън
2 Стъпка по стъпка рецепти за готвене на куркума тиквички за зимата
7 Рецепти за готвене хайвер от тиквички с ябълки за зимата