Хайверът от тиквички се счита за обикновен деликатес, който много домакини берат. Не е лесно сами да приготвите такова предястие и затова се препоръчва предварително да се справите с нюансите на готвенето на пържен хайвер от тиквички за зимата.
съдържание
- Запазването трябва да се създава от качествени и свежи продукти. Не гответе хайвер от презрели зеленчуци или продукти, които са започнали да се влошават.
- За консервиране използвайте висококачествени контейнери. Най-често домакините използват малки половинлитрови буркани.
- Консервираните закуски трябва да се съхраняват в хладни изби, където температурата не се повишава повече от десет градуса, дори в горещите летни дни..
Правила за избор на зеленчуци
За да направите детайла вкусен, трябва да изберете най-висококачествените и подходящи плодове. Специалистите препоръчват внимателно да погледнете повърхността на тиквички. Те не трябва да показват признаци на повреда или гниене. Необходимо е да се използват неузрели плодове от тиква със зеленикава кора.
Размерът на избраните плодове не трябва да е голям, тъй като малките тиквички са по-добре наситени с марината. Друго предимство на компактните зеленчукови плодове е, че те се съхраняват дълго време..
Как да подготвим контейнери за началото на процеса?
Контейнерът, в който ще се запази хайверът, ще трябва да се подготви предварително. Ако не подготвите предварително бурканите, консервирането ще се влоши много по-бързо. В процеса на подготовка направете следното:
- Почистване. Първо, всички буркани се измиват старателно с топла вода и се почистват от остатъчни замърсители.
- Стерилизация. Контейнерите се стерилизират, за да унищожат всякакви микроорганизми по тяхната повърхност. За да направите това, инсталирайте контейнера на дъното на тигана, след това го напълнете с вода и варете в продължение на двадесет минути. За да стерилизирате по-добре бурканите, трябва да повторите процедурата 2-3 пъти.
Най-добрите рецепти
Има няколко рецепти, с които можете да приготвите вкусна закуска от тиквички.
Хайвер от тиквички с печене според съветския GOST
Някои правят хайвер за тиква според стария съветски GOST. За да направите това, се нуждаете от следните компоненти:
- три килограма плодове от тиква;
- 350 милилитра рафинирано масло;
- четири лука;
- един и половина килограма моркови;
- черен пипер;
- зелени;
- сол и оцет на вкус.
Всички зеленчуци се нарязват и се смесват в малка тенджера. След това съдът със съставките се вари в продължение на час и половина на газова печка. Накрая към сместа се добавят зелените със сол и лук. Готвената смес се разбърква и се бутилира.
Вариант с майонеза и подправки „Оближете пръстите си“
За да направите хайвера по-вкусен, към него се добавят специални подправки с майонеза. Използват се и други съставки:
- четири големи тиквички;
- доматено пюре;
- захар със сол;
- 30 милилитра оцет;
- смлян черен пипер;
- чесън.
Преди преваряването всички съставки се нарязват с нож или се прекарват през месомелачка. След това нарязаните зеленчуци се смесват с доматеното пюре и майонезата. Сместа от тиква се вари около половин час, след което към нея се добавя малко оцет с подправки.
С черен пипер
Уникалният аромат на заготовката от тиквички може да бъде предаден с помощта на български пипер. Той, заедно с тиквичките, се нарязва на ситно с нож, след което зеленчуците се изсипват в тенджера. След това добавят три нарязани глави чесън с билки и моркови. Всичко това се пържи в тиган или в тиган. За да се предотврати преяждането на хайвер, той се изважда от печката след 40-60 минути.
Как да съхраняваме консервацията?
Консервираният хайвер от тиквички не може да се съхранява дълго време при стайна температура, тъй като при такива условия той ще се влоши. Ето защо е необходимо да го прехвърлите в мазето за зимата или да го поставите в хладилника. Средният срок на годност е 2-4 години.
заключение
Хайверът от тиквички е страхотно предястие, което трябва да има на всяка маса. За да го запазите, трябва да се запознаете с рецептите за приготвяне на такова предястие, както и да се справите със съвети за по-нататъшното съхранение на контейнери с консерви.
Пикантен хайвер от тиквички за зимата
Хайвер за скуош: рецепта през месомелачка
Топ 9 рецепти за приготвяне на хайвер от тиквички с домати за зимата
Хайвер от тиквички без пържене
Рецепти за мариноване на тиквички с цвекло за зимата
Прости рецепти за приготвяне на хайвер от тиквички за зимата
Ръкави тиквички - бързи и невероятно вкусни
7 Рецепти за готвене хайвер от тиквички с ябълки за зимата
Хайвер от тиквички за зимата без печене