Хайвер от тиквички без пържене

Хайверът от тиквички е наистина любимо лакомство на руснаците. В съветско време тя се продаваше в магазините и не лежеше по рафтовете. Домакините също така приготвяха хайвер от тиква, всеки по собствена рецепта. Винаги се оказа вкусно и необичайно, защото можете да готвите хайвер с различни добавки. Съставките могат да бъдат пържени или отпуснати..

Днес ви предлагаме необичайна рецепта за невероятно предястие от цвекло. Може да се яде по всяко време, дори и с хляб, дори и с картофи. За нашия хайвер за тикви не се изисква пържене, което значително ще намали времето за готвене.

Руснаците не винаги са отглеждали тиквички. Това всъщност е екзотичен зеленчук, който расте в Мексико. Първо той отиде в Европа, а оттам в руските градини.

Един зеленчук съдържа минимално количество калории, така че се счита за диетичен продукт, съдържащ много различни микроелементи, витамини и най-важното - здравословни фибри. Препоръчва се за малки деца, възрастни хора. Диетолозите също обърнаха очи към тиквичките и съветват да използвате ястия с нея при отслабване..

Необичаен хайвер

Днес предлагаме да приготвим необичаен хайвер за тиква. Факт е, че в състава му, освен обичайните зеленчуци, има цвекло.

Съставките

И така, какви продукти трябва да се запасите за хайвер:

• млади тиквички, моркови, цвекло, ряпа лук, узрели домати - по 1 килограм всяка;
• чесън - 1 средна глава;
• растително масло - 250 мл;
• солта. - 2 супени лъжици. л .;
• смес от черен и червен смлян пипер - само половин чаена лъжичка;
• оцетна есенция - 1,5 с.л..

За приготвянето на необичаен хайвер от тиквички ще трябва да отделите около два часа. Но ние ви уверяваме, че си заслужава. Получавате лека закуска - облизвате пръсти.

Как да готвя

Преди да започнете да готвите хайвер от тиква с цвекло, трябва да подготвите зеленчуци.

Приготвяне на зеленчуци

1. Тиквички, цвекло и моркови се накисват поотделно в студена вода, за да се отмие полепналата почва. Ако е необходимо, повторете процедурата.
2. След като зеленчуците изсъхнат, обелваме корите от тях, а от тиквичките и средата, ако вече са се образували семена. Обелете лука. Отново измиваме зеленчуците и ги слагаме на чиста салфетка.
   
3. Хайверът се нуждае от домати без кожа. Намажете ги с вряла вода, след което ги потопете в ледена вода. Почиства без проблеми. След това доматите се смилат в отделна чаша..
   
4. Първо нарежете зеленчуците на филийки, а след това мелете в месомелачка. Тиквичките трябва да се смилат отделно, за да се оттича излишната течност. Чесънът е кайма.

Процес на готвене

За да готвите хайвер, е необходимо да изберете ястия с дебело дъно. Нежелателно е да използвате емайлиран тиган, защото закуската гори в него.

1. Слагаме нарязаните зеленчуци (с изключение на доматите и чесъна) в тиган, сол, захар, изсипваме олиото и разбъркваме старателно, за да се получи хомогенна маса. Слагаме на среден огън и довеждаме до кипене при непрекъснато бъркане..
2. Щом хайверът започне да кипи, прехвърлете на бавен огън и гответе за около час. Тиганът трябва да се покрие.
3. Добавете натрошената смес от смлени чушки и домати, гответе още 40 минути без капак. Ако добавите домати веднага, тогава периодът на готвене на цвекло ще се увеличи.
4. След 10 минути добавете чесъна, варете 5 минути и изсипете есенцията. След 3 минути хайверът е готов.

Горещо предястие от тиквички с цвекло, приготвено без пържене на зеленчуци, се поставя в стерилни буркани, затворени с винтови или калаени капаци. Обръщайки кутиите надолу с капаци, увийте ги в одеяло.

Можете да съхранявате на всяко хладно място..

Хайвер от тиквички без печене:

заключение

Както можете да видите, няма нищо сложно и вкусен ароматен хайвер от тиква винаги ще бъде под ръка. Направете малко количество за пробата. Повярвайте, че следващия път ще направите хайвер, използвайки пълната рецепта. Между другото, любителите на чубрица могат да добавят чесън и черен пипер.

Чудесно е да вземете от ъндърграунда консерва от хайвер от цвекло и да се насладите на необичаен вкус.