3 Най-добри рецепти за консервиране на тиквички в сос краснодар за зимата

Тиквички, приготвени в сос Краснодар по няколко начина за зимата, ще разнообразят всяка трапеза през зимните дни. През лятото има малко любители на този зеленчук, но всички обичат приготвянето на тиквички. В специална почит са хайверът от тиква и лечо, които са най-важните препарати за зимата. Приготвени със сос Краснодар, те могат да се съхраняват в хладилника за дълго време без стерилизация.

Как да подготвим контейнери?

Съдът за заготовки за готвене трябва да се вземе чугун и с дебело дъно. Всички съдове за готвене трябва да бъдат добре измити и изплакнати няколко пъти под течаща вода. Стерилизирайте стъклените буркани на пара за 7-8 минути, варете капаците за около 3 минути.

Методи на готвене

Приготвените резени тиквички в доматен сос се различават по консистенция, но имат пикантен вкус и са добра закуска през зимните вечери.

Проста рецепта за зимата

За да приготвите тиквички по прост начин, трябва да:

• 2,5 килограма тиква;
• 0,8 литра доматен сок;
• 4 скилидки чесън;
• 400 милилитра сос Краснодар;
• 3 средни моркови;
• 200 милилитра оцет;
• 200 грама захар;
• 3 супени лъжици сол;
• 200 милилитра слънчогледово масло;
• смлян черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Тиквички, нарязани на половин пръстени от 0,5 сантиметра. Морковите се настъргват на едро ренде. Чесънът се натрошава с натрошение или на ситно ренде.
2. Морков, чесън, захар, черен пипер и сол се добавят в тигана. След това отгоре се наливат доматен сок, олио и сос. Сложете на среден огън, доведете до кипене и гответе за около 15 минути.
3. След това тиквичките се слагат в тигана. Сместа се задушава още 15 минути. След това се отстранява от огъня.
4. В гореща форма детайлът се излива в кутии.

Хайвер от тиквички в сос Краснодар

За да приготвите известния хайвер за тиква, ще ви трябват следните съставки:

• 2,5 килограма пресни тиквички;
• 800 грама моркови;
• 800 грама лук;
• 0,5 литра сос Краснодар;
• 2 супени лъжици сол;
• 200 милилитра слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици оцет;
• 4 супени лъжици захар.

Как се готви:

1. Една трета от съда се залива с вода. Там се слагат нарязани пръстени, моркови и тиквички. След това всичко се слага на среден огън и се задушава, докато зеленчуците омекнат..
2. Обеленият лук нарязваме на филийки и запържваме с олио в тиган.
3. Готовите лук, моркови и тиквички разбийте с пасатор. След това добавете оцета, захарта, соса, солта в пюрето и разбъркайте добре.
4. Готовият хайвер се разстила по банките и се навива с капаци.

Тиквички лех със сос Краснодар

Продукти за готвене:

• 2 килограма тиква;
• 0,5 шушулка люта чушка;
• 0,5 килограма черен пипер;
• 400 грама лук;
• 400 грама моркови;
• 300 милилитра сос Краснодар;
• 300 милилитра слънчогледово масло;
• 3 супени лъжици ябълков оцет;
• 2 супени лъжици сол.

Как се готви:

1. Нарязваме лука на лук, нарязваме морковите със сламки. Изсипете олио в дълбок и широк тиган и запържете лука и морковите върху него за около 8 минути.
2. Пиперът нарязан на средни филийки, тиквичката на кубчета.
3. Изсипете 0,5 литра вода в тигана и налейте нарязани зеленчуци в него, след което добавете сол, черен пипер, захар. Разбъркайте добре съставките. Едва след това се добавят пържените моркови и лук.
4. Сложете тигана на огъня и оставете да къкри, след като заври на среден огън за 45 минути. Пет минути преди готвене налейте сос.
5. Лечо се налива горещо над банките.

Как и колко запаси могат да се съхраняват?

За да съхранявате хайвер от тиква, трябва да изберете сухо и хладно място. Банките трябва да се поставят на тъмно място, където директната слънчева светлина не пада. Хайверът се съхранява в мазето, хладното килера или хладилника.

Трябва постоянно да следите капаците на консервите, ако те са подути, хайверът не е подходящ за консумация.

Консервираният хайвер от тиква у дома се съхранява година и половина при температура не по-висока от 20 градуса. Ако хайверът е приготвен без стерилизация, тогава срокът му на годност се намалява наполовина. За да удължите свежестта на такъв хайвер, е необходима по-ниска температура.