Как да стерилизирате капаците и бурканите за сладко за зимата в микровълновата

Лятото е време не само за релакс, но и за консервиране. Тъй като храната зависи от този процес в студените сезони, всяка домакиня се опитва да приготви възможно най-много всякакви вкусотии: конфитюри, компоти и зеленчуци. За да ги запазите, трябва правилно да подготвите контейнери. Днес ще научите как да стерилизирате буркани за конфитюр в микровълновата, както и много други интересни начини за обработка на чинии.

В микровълновата

Ако трябва бързо да дезинфекцирате буркани, тогава микровълновата фурна в това отношение ще се превърне в незаменим помощник. Единственият минус: той може да побере няколко малки буркана или един трилитров.

Преди стерилизацията бурканите трябва да се измият добре със сода и да се излее по няколко сантиметра във всяка вода. Ако използвате трилитров буркан, изсипете 200 ml вода в него. Микровълновите кутии се намират на малко разстояние една от друга. Поставете съдовете на 2 и 3 литра от едната страна.

След като настроите мощността на 700-800 W, стерилизирайте бурканите:

• до 2 л - 3 минути;
• 2-3 л - 6 минути.

Когато водата в бурканите започне да кипи, изчакайте 3 минути и едва след това ги извадете с помощта на кухненски ръкавици. Опитайте се веднага да напълните контейнера с гореща заготовка.

Във вряща вода

Методът вече се е превърнал в класически, така че няма съмнение в неговата надеждност.

Пригответе голяма купа, за да обработите колкото се може повече буркани наведнъж. Поставете кърпа на дъното му. Изчислете сами необходимия обем вода, основното е, че тя напълно покрива бурканите. Поставете чисти контейнери с вратовете си на малко разстояние един от друг. Когато водата заври малко, изчакайте 15 минути и извадете бурканите. Можете да използвате специален инструмент или ръкавици за това..

Можете да сварите капаци със стъклени контейнери.

Бурканчета, стерилизирани по какъвто и да е начин, след процедурата е по-добре да изложите върху чиста кърпа, предварително изгладена от двете страни с добре загрята ютия.

Над чайника

Ако имате достатъчно време, можете да приготвите консерви за консервиране с помощта на чайник. Рационално е да го използвате, ако имате малко количество консервация. Чайникът е подходящ за обработка на контейнери с различна водоизместимост. Може да се обработи с нос или да се сложи буркан на шията на чайника.

В двоен бойлер

С това устройство можете не само да готвите здравословна храна, но и да стерилизирате буркани. Инструкцията е много проста:

1. Налейте вода в резервоара.
2. Поставете буркани с гърлото на багажника на телта, покрийте с капак.
3. Включете устройството за 15 минути.

Много стюардеси отбелязват, че този метод на обработка е един от най-безопасните и удобни..

В бавна готварска печка

Трудно е да се надцени полезността на мултикукъра. Но малко хора знаеха, че тя също знае как да стерилизира контейнерите. За да подготвите контейнери за детайли, той може да се използва по същия начин като двоен котел.

В миялната машина

Този метод се препоръчва да се използва само в краен случай, тъй като повечето уреди загряват водата до максимум 70 градуса.

Най-добре е да дезинфекцирате в съдомиялната машина съдовете, в които ще навиете сладкото.

Във въздушната скара

В това модерно устройство можете не само да готвите вкусна храна, но и да стерилизирате ястия. За да направите това, трябва:

1. Напълнете чашата с въздушна скара с буркани, но така, че да има малко място между тях.
2. Задайте температурата в рамките на + 120-180 градуса.
3. Банките до 0,75 L са достатъчни за стерилизация за 10 минути. Контейнерите за насипни товари трябва да издържат 15 минути.

Ако бързате, можете да обработите контейнера във въздушна скара за 10 минути при +200 градуса. В този случай в допълнение към всеки резервоар трябва да излеете малко вода.

Ефектът на стерилизация продължава 48 часа. Основното нещо е да не докосвате контейнерите с мръсни ръце, особено до врата.

Как да стерилизирате бурканите с празни заготовки

Според някои рецепти обработката на контейнерите трябва да се извърши след запълването им с заготовки. Има два начина за постигане на това..

В тигана

Покрийте дъното на съда с кърпа, поставете буркани върху него и изсипете вода, така че да не достига няколко сантиметра до вратовете на контейнерите. Отгоре намажете всяка консерва с капак и включете огъня..

Съхранявайте контейнера във вряща вода:

• трилитров - половин час;
• двулитров - 20 минути;
• до два литра - 10 минути.

По време на процедурата температурата на детайлите трябва да варира между + 80-90 градуса.

Във фурната

Подходящ за онези случаи, когато няма голям тиган. Стерилизацията е много проста:

1. Напълнете контейнерите със заготовки и покрийте с капаци.
2. Загрейте фурната за пет минути до +50 градуса, след това поставете заготовките там, затворете вратата и увеличете температурата до +150 градуса.
3. Продължителността на процедурата е същата като в описания по-горе метод..
4. След като изтече необходимото време, затворете плътно капаците.

Видове използвани капаци

Днес има няколко вида капачки, които могат да се използват в процеса на консервиране. Накратко разгледайте характеристиките на всеки от тях..

калай

Стандартни капачки с еластична лента вътре, която се използва за подобряване на запечатването по време на процеса на консервиране. Те са жълти и сиви. Ако стегнете буркана със сиво, тогава ръждата често се появява на врата му. Това се дължи на факта, че такива капаци не покриват със защитен слой лак. Затова препоръчваме да изберете жълти капачки.

Обърнете се

Капачки за многократна употреба, могат да се използват само върху кутии с подходящи нишки. Извийте ръце.

вакуум

Производителите твърдят, че такива капаци могат да издържат на 200 уплътнения. Към тях са прикрепени специален клапан и помпа. Много удобен за използване, но скъп и не се продава навсякъде..

Термични капаци

Много удобно. За да затворите буркана, просто задръжте капака за 10-15 секунди във вряща вода и просто го поставете на врата. Предназначен за еднократна употреба.

Capron

Почти не са направени, но някои домакини ги смятат за най-надеждните. Лесно се слагат върху буркан, не пропускат въздух в детайлите. Подходящ за многократна употреба..

стъкло

Добри тествани във времето корици. Подходящ за многократна употреба. В процеса на затваряне на консервите използвайте специален клип.

Как да стерилизираме

Има универсален метод за стерилизация, който ще отговаря на всички разновидности на капачките. За да направите това:

1. Напълнете дълбока купа наполовина с вода.
2. Поставете всички корици в него.
3. Поставете в микровълновата печка, двоен котел, бавен котлон и заври.

Същото може да се направи на газова печка.

Как се налива сладко в стерилизирани буркани?

По този въпрос стюардесите се разделят на два фронта: някои са убедени, че сладкото трябва да се налива само горещо, други - че е изключително студено.

Всъщност и двата метода са правилни, но само при условие, че детайлът е приготвен по класическата рецепта.

Ако решите да готвите конфитюр според схемата "5 минути", тогава трябва да го излеете в контейнери само в гореща форма. Това се дължи на малко количество захар и кратко готвене на огън. Изливайки горещо сладко за пет минути, вие допълнително стерилизирате бурканите.

Как да навиваме консерви с железни капачки за зимата?

За целта ви е необходима шевна машина. Самата процедура е много проста:

1. Поставете капака на гърлото на консервата.
2. Поставете ножицата отгоре и леко я натиснете надолу.
3. Завъртете копчето по посока на часовниковата стрелка, постепенно го завъртете малко по-нататък, така че капакът да прилепне плътно към врата.
4. Когато разберете, че няма къде да преместите дръжката, развийте я в обратна посока и я извадете.

Необходимо е да се затваряте бавно и внимателно, не можете да натискате машината силно върху капака, в противен случай бурканът може да се спука.

За да проверите херметичността на шевовете, поставете контейнерите със заготовките отстрани или ги поставете с главата надолу върху покривалото. Покрийте с одеяло и оставете за 10-12 часа, така че постепенно да изстинат. Ако след това време не останат следи върху покривалото, можете да скриете заготовките в килера или мазето.

Характеристики на подвижните кутии под винтови капачки

Преди да навиете кутии с заготовки с винтови капачки, трябва да направите следното:

1. Стерилизирайте ги заедно с контейнери при температура не повече от 60 градуса или ги спуснете във вряща вода за няколко минути.
2. Напълнете готовия контейнер със съдържанието, покрийте. Проверете дали каналите на джантите пасват на линиите на усукване на гърлото на кутията. Внимателно завийте буркана върху стерилизирания капак..

В процеса на това не е необходимо да оказвате голям натиск върху капака, в противен случай това може да доведе до издърпване на конеца и счупване на уплътнението на шева. Също така проверете дали няма различни дефекти на капака под формата на корозия, увреждане на целостта и пробиви.

Как да съхранявате сладко без валцуващи се кутии?

Тъй като капаците за консервиране не винаги са били, нашите баби покривали буркани със сладко с обикновена хартия и това можело да престои толкова дълго време. Каква е тайната? Оказва се, че за това са ви необходими:

1. Когато правите сладко, добавете много захар.
2. Хубаво е да го сварите.
3. След разлагане в чисти, стерилизирани, напълно сухи буркани.
4. Поръсете отгоре захар, не бъркайте.
5. Затворете с чист пластмасов капак.

При спазване на тази проста технология сладкото може да се съхранява поне една година..