Топ 4 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на конфитюр от зелена круша

Дори от зелените круши можете да приготвите вкусно сладко. Подобно лакомство съдържа много полезни вещества: витамини (А, С, Е и няколко витамина от група В) и микроелементи (калий, калций, натрий, магнезий, фосфор и други) и може да се използва като отделен десерт за чай или за приготвяне на напитки и пълнеж за печене. Като нискоалергичен продукт, сладкото от неузрели круши няма противопоказания.

Как да подготвим контейнери?

Банките се подготвят, както следва:

1. Проверете дали контейнерът има чипове или пукнатини.
2. Измийте добре отвътре и отвън със сапун за пране или сода.
3. Изплакнете с течаща вода.
4. Поставете чиста кърпа с главата надолу, оставете водата да се оттича.
5. Парете вътрешността на консервата. За да направите това: кипнете вода в тенджера или халба; обърнете буркана с главата надолу, поставете го над вряща вода с помощта на телена поставка или специален ограничител; обработете така 10-20 минути, в зависимост от размера на контейнера.
6. Изплакнете добре капаците и сварете.
7. Поставете стерилни съдове и капаци върху чиста кърпа.

Можете да стерилизирате консерви във фурната при температура 100-150 градуса. Те трябва да стоят с вдигнат врат, без да се допират един до друг, около 15 минути.

За да обработите малки контейнери, можете да използвате микровълновата фурна:

1. Измийте и изплакнете съда, както е описано по-горе.
2. Налейте малко вода във всяка.
3. Слагаме в микровълновата за 5 минути, като задаваме голяма мощност.

Как да готвя конфитюр от круши от неузрели круши?

Първо трябва да се подготвите. Малките незрели екземпляри се вземат цели, големи се нарязват на филийки. Обелете, отстранете семената. Тогава сладкото може да се приготви по различни начини:

Метод 1

Плодът се залива с вода, оставя се да ври около 5 минути (бланшира), филтрира се. Преди бланширане можете да накиснете плодовете в разтвор на лимонена киселина, разреден в пропорция 1 грам на литър вода.

Захарен сироп се приготвя от бульона (на 1 кг плодове 1 литър вода и 0,5-1 кг захар).

Плодовете се слагат в емайлирани съдове, добавя се сироп и се готви на слаб огън, докато се готви (филийките трябва да станат светли). Сложете сладко в буркани и навийте на руло. Когато готвите в сироп, можете да добавите ванилин.

Метод 2

1,5 кг резени круши без кожа и семена: 1 кг захар, лимон, канелена пръчица, ванилин. Изсипете приготвените плодове със захар, оставете да се вари 3 часа. Добавете измития и нарязан лимон, сложете на печката и варете 5 минути, като разбърквате. Охладете, оставете да вари за 8 часа.

След това добавете канела и ванилин, гответе още 5 минути и отново оставете да изстине и влейте. За трети път сложете ястието на слаб огън, гответе около 15 мин. След това извадете лимона и сложете сладкото в бурканите.

Метод 3

Пригответе плодовете, както е описано по-горе. Налейте вода, така че да покрива само плодовете, и ги варете до омекване. Сложете захар в купа (1,5 кг на 1 кг плодове), налейте 2 с.л. отвара, разбъркайте, оставете да заври. Сложете крушите в сироп, варете до омекване.

Метод 4

За 3 кг круши: 0,65 кг захар, 1 лимон, 1 супена лъжица. орехи. Сгънете подготвените плодове в леген, като изсипете захар (0,5 кг). Покрийте, оставете да вари. Поръсете ядките със захарта (150 гр.), Също оставете да вари.

На следващия ден смесете крушите (сокът ще изпъкне) с ядките, добавете ½ лимонов сок. Доведете до кипене, изключете котлона, оставете за 2 часа.

Добавете сока от останалата половина лимон, разбъркайте, отново кипете. Варете пет минути, изсипвайки резенчета сироп. Оставете го да вари два часа, след което го оставете да заври отново.

По-нататъшно съхранение на екстри

Съхранявайте сладкото в буркани на хладно (но не студено!) Място.

Срок на годност - до 2-3 години.