В летните къщи винаги се разпределят плодови храсти. Червената касис се отглежда по-рядко от касиса, въпреки че и двата вида култура са богати на витамин С, съдържат пектини, органични киселини. След термична обработка на горските плодове, повечето от хранителните вещества се запазват, сладкото от червена касис се яде с чай с удоволствие, добавя се към пайове. През зимата лакомствата предпазват от настинки, насищат с витамини.
Основни продукти
Конфитюрът се приготвя по много начини. Получава много красив нюанс, става ароматен, ако вземете:
- 500 г червени плодове;
- 1 кг черен плод;
- 2 килограма захар.
Сладкото от касис, което е полезно за децата, се затваря за зимата, изсипва се в стерилни контейнери.
Правила за приготвяне на съставки
Плодовете трябва да се измият, да се отстранят клонките и стеблата, да се изплакат с хладна вода, да се прехвърлят в пластмасова, алуминиева купа или тиган.
Цвеклото захар не само дава сладост на сладко, но също така убива микробите, действа като консервант, не позволява продуктът да се вкисне, да избухне в буркан.
Как да подготвим контейнер?
Свареното сладко се изсипва в малки стъклени контейнери. Те се измиват старателно с горчица на прах или сода, изсушават се и се изпращат на скарата на газова или електрическа фурна, където се стерилизират за четвърт час. Банките се дезинфекцират:
- в микровълновата;
- във вряща вода;
- задръжте над пара.
След дезинфекция съдовете се поставят върху кърпата с шията надолу, което предотвратява проникването на микроби. Капаците са избрани без деформация, дезинфекцирани във вряща вода.
Процес на готвене
Чистите червени и черни плодове от касис се слагат в купа или тиган, налива се малко вода, избира се голям огън. След като заври, асортирането се вари 10 минути, като се отстранява получената пяна.
Захарта се изсипва в горските плодове, масата отново се изпраща до печката, разбърква се с лъжица, вари се още четвърт час. Горещи се прехвърлят в дезинфекцирани банки.
За да се улеснят почистването на плодовете от остатъци, те се слагат в гевгир и се спускат в хладна вода, като се събират изскочени клонки и стебла. Вкусно и ароматно сладко се получава от килограм черна и същото количество червена касис и захар:
- Плодовете трябва да бъдат нарязани на месомелачка.
- Готвената маса трябва да се изсипе в тигана.
- Изсипете 500 г захар в сместа, след като заври добавете целия консервант.
- Гответе настърганата касис за 6 или 7 минути..
Те разпространяват деликатеса в дезинфекцирани във фурната буркани, херметически затворени със стерилни капаци. Контейнерът с детайла е изолиран с хавлиена кърпа или одеяло, като се обърне с главата надолу.
По-нататъшно съхранение на екстри
Конфитюр от червено и черно френско грозде, в който е добавена недостатъчно захар, е затворен в нестерилни ястия, той едва издържа шест месеца, лесно може да ферментира.
Кайсиевото сладко, приготвено в съответствие с правилата и пропорциите, се съхранява в продължение на 3-4 години, дори при стайна температура.
Ако масата е прекалено гъста, сложете няколко грама лимонена киселина, малко вода и кипнете. Кандираното сладко се добавя към пайове, кифли, бисквитки, използвани за приготвяне на вино.
Топ 3 рецепти за сладко със златна касис и сладко за зимата
2 Прости рецепти за приготвяне на сладко от бяла касис за зимата
3 Прости рецепти за конфитюр от червено френско грозде и ябълки за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за 5-минутно сладко от касис като желе
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от касис и цариградско грозде за зимата
Топ 3 рецепти за приготвяне на сладко от червена касис за зимата без готвене
Стъпка по стъпка рецепта за сладко от касис в тиган за зимата
Рецепта с конфитюр от червено и касис с банан за зимата
Рецепти за сладко от касис